Форум » Архив 1 раздела "Что это за гриб?" » Непонятный подгруздок » Ответить
Непонятный подгруздок
Chang: Уважаемые знатоки, помогите разобраться! При сборе белых подгруздков попалось несколько очень похожих грибов (и по внешности и по способу произрастания). У которых синеет срез и выделяется млечный сок. Соседи назвали их "Молокашки", но ни в каких каталогах подобных грибов я не нашел. Заранее спасибо!
Ответов - 5
bux [NL]: Chang пишет: У которых синеет срез и выделяется млечный сок. На счет синеет - не знаю, но перечный либо скрепица. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_vellereus.html http://www.toadstool.ru/catalog/descripts/russulaceae/lactarius/l_vellereus/lacvel.htm http://www.toadstool.ru/catalog/descripts/russulaceae/lactarius/l_piperatus/lacpip.htm http://www.toadstool.ru/catalog/descripts/russulaceae/russula/rus_delica/rusdel.htm
ariona: Chang Это может быть близкий перечному груздю вид, иногда тоже позиционируемый как перечный Lactarius glaucescens. Сок при подсыхании становится голубовато- или зеленовато-серым. По вкусу значительно уступает белому подгруздку, можно солить.
bux [NL]: ariona пишет: Lactarius glaucescens. Сок при подсыхании становится голубовато- или зеленовато-серым Благодарю за интересную информацию!
ariona: bux [NL] Влад, не за что! У нас именно этот вид растет, а перечный с неизменяющимся цветом сока редок. Он вкуснее скрипицы, но тоже невысокого качества. Хотя на Кавказе его сушат, измельчают в порошок и используют в качестве жгучей приправы.
Chang: Друзья, большое спасибо за информацию! Вымочил, солю, попробую- расскажу!
полная версия страницы