Форум » Архив 1 раздела "Вести из леса" » 3-я пятидневка августа (11-15 августа 2006 г.) » Ответить
3-я пятидневка августа (11-15 августа 2006 г.)
vstepanov: То что это лето не похоже на среднестатистическое, нам уже стала давно. Грибы тоже ведут себя необычно. Любимцы русского народа - белые грибы - массово "стартанули" дней на 10 раньше обычного. Опята настоящие тоже долго ждать не стали, обильно покрыли деревья в разных районах Подмосковья. Проконсультироваться о возможности появления других грибов на этой пятидневке можно в сравнительном календаре плодоношения Внимание! Напоминаю вам, что массово ожидаемый на этой пятиднаке ежовик коралловидный занесен в Красную книгу России Пишите о ваших находках, хвалитесь на удачи и сетуйте на неудачи, сообщайте об интересном и обыденном. Больше фотографируйте! Используйте ваши цифровики как фотоблокноты, не надейтесь на свою память. Гриб в корзинку - снимок в фотоблокнот. Зимой всю эту информацию мы будем обрабатывать вместе Ну, удачи нам всем! Ваш ВС
yav: Най пишет: Подробнее можно (о "русском перце")? Да здесь, на форуме, кто-то (да простит меня автор за склероз) упомянул, что сушеные перечные используются в виде приправы. Вот я и решил насушить в этом году перечных, измельчить в кофемолке и использовать в качестве приправы. Ну а другого названия для этой специи кроме как "русский перец" по-моему и быть не может.
ariona: yav Так, этот кто-то, простите за нескромность, я. Груздь перечный на Кавказе/в частности, в Грузии/, используют в качестве жгучей приправы. Как я читала/сама не делала/, именно так: сушат и измельчают в порошок. Батоно, дАрАгой, грузЫнский пЭрЭц, да?
yav: ariona Э Ирина, из груздя белый перец получится, а из перечного гриба - черный (ну коричневый)! А интересно - из скрипицы что получиться?
bux [NL]: Ядренные сушеные арбузные корки получаться.
ariona: yav А, Андрей, Вы не про груздь перечный, а про перечный гриб? Ясно.
Кирилл Быков: А будет еще один слой осенних опят? Ну типа сентябрьский. Мне кажется да. А вам?
bux [NL]: Дело в том, что там где я в том году мешками резал опята сейчас ими даже и не пахнет. Появились в другом месте. Вот может быть попойже проклюнутся на старом месте ? Наблюдений ни у кого нет ?
Rider: bux [NL] Опята будут (если погода позволит). В прошлом году я их собирал в три слоя.
Александр К.: Но там, где были три или 5 лет назад, а не в прошлом году (там может быть слабый слой).
Юрий С.: Северо-восток Подмосковья, в эту субботу, 12-го августа, похоже, все грибники метнулись в лес. И не зря. В 9 утра на входе нас встретил «настоящий» грибник, у которого в сумке было штук 15 ярких ОСИНОВИКОВ КРАСНЫХ Leccinum aurantiacum. Но основная масса, как и мы, устремилась за опятами (по крайней мере два вида: ОПЕНОК ТЕМНЫЙ Armillaria ostoyae и немного ОПЕНОК МЕДОВЫЙ Armillaria mellea), растут на традиционных местах. Хватает всем, как в лучшие обильные годы. По этой причине на остальные грибы смотреть времени не было. Из съедобных массово растут некоторые СЫРОЕЖКИ (ВЫЦВЕТАЮЩАЯ Russula pulchella), некоторые млечники (МЛЕЧНИК НЕЖНЫЙ Lactarius thejogalus, менее часто МЛЕЧНИК НЕЙТРАЛЬНЫЙ Lactarius quietus ), ГОВОРУШКИ АНИСОВЫЕ Clitocybe odora, ГРИБЫ-ЗОНТИКИ КРАСНЕЮЩИЕ Macrolepiota rhacodes. Много и часто встречаются разные ДОЖДЕВИКИ (белый Д. НАСТОЯЩИЙ Lycoperdon perlatum, Д. ГРУШЕВИДНЫЙ Lycoperdon pyriforme, Д. МЯГКИЙ Lycoperdon molle и, возможно, Д. ВОНЮЧИЙ Lycoperdon foetidum). Состав примерно тот же, что и неделю назад, только шампиньоны быстро отошли, а моховики постарели. Появились первые ЧЕРНУШКИ = ГРУЗДИ ЧЕРНЫЕ Lactarius necator (Syn: Lactarius turpis). С запозданием начал расти ЕЖОВИК КОРАЛЛОВИДНЫЙ Hericium coralloides. Состав несъедобных грибов пополнился. В ельнике массово появился какая-то ТЕФРОЦИБЕ (Tephrocybe sp) с характерным белым налетом на ножке и шляпке, на липе растет желтая небольшая ЧЕШУЙЧАТКА (бугорчатая) Pholiota tuberculosa) Крупно Крупно А под липами - ЛЕОТИЯ СТУДЕНИСТАЯ Leotia gelatinosa (Syn: Leotia lubrica). Появились вместе с опятами и другие явно осенние виды грибов – рыжая ЧЕШУЙЧАТКА (СЛИЗИСТАЯ) Pholiota lubrica, ГИМНОПИЛ СОСНОВЫЙ Gymnopilus sapineus. Новые, осенние древесные «пленки» - первая оранжевая ФЛЕБИЯ РАДИАЛЬНАЯ Phlebia radiata, красивый с красными капельками СТЕРЕУМ ДУБОВЫЙ Stereum gausapatum. Крупно Крупно Из мелочей – найденная еще в неделю назад на еловом бревне, вероятно, ПЕЦИКУЛА Pezicula sp немного подсохла – скученные «кнопки» размером около 1 мм каждая Крупно Крупно На другой ели-сухостое заросли головчатой, как я ее определил, ФЛЕОГЕНЫ Phleogena faginea, которую я сначала принял за слизевик. Крупно Из слизевиков встретилась только ЦЕРАЦИОМИКСА КУСТАРНИЧКОВАЯ Ceratiomyxa fruticulosa и белые шарики ДИДИМИУМА Didymium squamulosum (?), перебрвшиеся с веток на пластинки упомянутого выше тефроцибе. В городе опять растут ВОЛЬВАРИЕЛЛЫ КРАСИВЫЕ Volvariella gloiocephala и наклюнулись ШАМПИНЬОНЫ ПОЛЕВЫЕ Agaricus arvensis. Всего было замечено примерно 110 видов (как и неделю назад), среди них 5 неопознанных и неизвестных.
bux [NL]: Юрий Григорьевич, подскажите, если не трудно - гриб заражен ГИПОМИЦЕСОМ ЗОЛОТИСТОСПОРОВЫМ Apiocrea chrysosperma (Syn: Hypomyces chrysospermus) ? http://www.vagrant.ru/showpost.php?p=110159&postcount=326
Rider: Вчера и позавчера я решил просто прогуляться по лесу. Всё семейство сказало хором, что грибы никому не нужны, разве что с десяток-другой белых для вечерней "жарёжки". Сразу на входе в лес на краю еловых посадок выросла семейка Польских грибов: Недалеко от которой в елях спряталось парочка шампиньёнов: Уже зайдя в лес не смог пройти мимо вонючих сморчков (Phallus impudicus). вонь действительно стояла капитальная, фотографировать приходилось практически зажимая нос и отгоняя мухоту. В стадии яйца: Проклюнулся: Заказ домашних я выполнил и "нащёлкал" полкорзинки отличных молодых белых грибов: Ну и не смог таки удержаться и не сорвать такого красавца: Кстати, тоже красавец.. но срывать я его не стал ;) И в морду сапогом от меня он не дождался ;) В лесу повыралило множество разных форм дождевиков: ну и без опят не обошлось. Большинство действительно всё ещё мелкие, но попадаются среди них и "лошадиные" экземпляры: Всё остальное, что я фотографировал - на мой взгляд надо помещать в теме "что за гриб" ;) Для статистики: массово: подосиновики, подберёзовики, дождевики, опята, белые, скрипушки, белянки (подгруздок белый) часто: рыжики, волнушки, грибники, мухоморы красные, шампиньёны. В целом поход в лес мне понравился - не пришлось тащить обратно мешок грибов. Кстати, в лесу действительно очень массово встречаются странные грибники. Сосед по даче набрал два ведра свинушек, которых он ни разу не ел ни готовил... но где-то краем уха слышал что их можно собирать... всё это действительно страшно ;(
ariona: Rider Антон, поздравляю, как всегда с уловом! Вот сомнения, что на первом фото польский гриб. Не Boletus erythropus?
vstepanov: Крупно В воскресенье наконец-то выбрался в лес. Почему-то выбор пал на район Лучны-Петрово северо-западнее Боровска. Маршрут общей длиной 6 км показан на первом фото. Путь следования (по точкам): Car- MOH RED - TROPA - Polyana - PLN2 - BEDUL1 - 027 - VYRUBKA1 - VYRUBKA2 -061 - DRG 1 - RYZHIKI - D62 - 062 - CAR Расскажу о самых интересных точках... Крупно Крупно Крупно Крупно MOH RED - большое скопление (порядка нескольких десятков грибов разного возраста) моховика красного (Xerocomus rubellus) . Пополнил фотоколлекцию для этого гриба на сайте и корзинку, разумеется. Крупно Крупно Крупно 062 - хороший березнячок на краю поляны. Сыроежки, паутинники, мицены и другая интересная грибная братва BEDUL1 - любой посетитель сайта и форума, конечно же, догадается, что тут засечена крупная грибница белого гриба (Boletus edulis) VYRUBKA1 - первая вырубка на моем пути. В этой точке, на крохотном пятачке я срезал 15 осиновиков красных, а только взял 5 молодых Крупно Крупно 061 - места, где осиновики и подберезовики большого размера стоят уже в открытую на тропинках, колеях дорог, вообщем где попадя, всюду. Видно, что людей сюда доходят немного - боятся плутануть, а ведь удаление от дороги всего 1,3 км. Виной всему вырубки, где молодые березки и осинки стоят с плотностью камыша и продраться сквозь их строй непросто, а потерять ориентацию в дождливый день - запросто Крупно RYZHIKI - большое скопление рыжиков настоящих. Набрал их изрядное количество. Резал только мелочь размером с рублевую или двухрублевую монету, крупные не годны из-за "фарша". Фотосерия о жарке рыжиков в сметане см. конец этого сообщения. Крупно 062 - точка, из которой видно что-то на первый взгляд странное, а в последствии оказавшееся лагерем "Космоюрт" Крупно Крупно Крупно Ну, и наконец, фотосерия о жарке рыжиков в сметане. Стадия 1 - отобранные рыжики засыпаем на разогретую сковороду. Немного растительного масла. Щепотка соли и никаких специй (фото слева). Стадия 2: рыжики дали сок и в нем же томятся до его полузагустения (минут 4-5). Стадия 3: Добавляем грамм 150 сметанки, настоящей, жирненькой, 25-процентной и еще 3-4 минуты томления Стадия 4 не задокументирована, ибо именно на ней я попробовал первый грибок, а потом лихорадочно стал расставлять тарелки и готовить рюмочки Хорошо полазил по лесам, ду-у-у-шевно!!.....
Rider: ariona похож. но я так и не понял как отличать дубовик крапчатый от польского гриба. На фотографиях польских грибов случайно дубовики не затесались ?
ariona: Rider Антон, сейчас не могу посмотреть, но обязательно попозже. У дубовика крапчатого трубочки сначала желтые совсем недолго, потом быстро краснеют. Срез интенсивно синеет. Ножка с красными мелкими точками/отсюда название/ на желтом фоне, тоже резко синеет на срезе.
ariona: Rider На нашем сайте дубовиков среди польских нет на фото, приведенных в статье. Но дубовик синеет очень характерно, резко, цвет темно-синий или сине-зеленоватый и трубочки красные или оранжево-красные. С ув., Ирина
Rider: vstepanov Супер. От рыжиков слюной изошёл.. всё ещё помню вкус солёных рыжиков, которые у нас шли под водочку в эту собботу ;)
Rider: ariona Да, я всё-таки склоняюсь к тому, что это был дубовик. Но собственно соседка их скушала и спасибо сказала ;) Она такие грибы всегда собирает... Я же собираю только при отсутствии других.
ariona: Rider Антон, гриб довольно высокого качества, хотя хуже дубовика обыкновенного. Да, иногда указывают, но мной не наблюдалось, что нельзя употреблять с алкоголем. Шикарно красив маринованный с добавлением лимонки
полная версия страницы