Форум » Архив 1 раздела "Вести из леса" » Ситуация с грибами, 5-я пятидневка Мая (21-25 Мая) » Ответить
Ситуация с грибами, 5-я пятидневка Мая (21-25 Мая)
yav: Прогулялся сегодня западнее г.Клин. В лесу очень сыро, да и довольно сильный дождь пошел. Из грибов встретил немного строчков обыкновенных, денежку, очень старые вешенки, небольшую семейку грибов очень похожих на зимний гриб, трутовик зимний и какие-то мелкие (со спичечную головку) грибки на еловой подстилке.
Ответов - 14
mvkarpov: Только что из леса. Как обычно был за дачей в районе ст. Радищево. Лес там в любую пору негрибной. Сегодня вообще пусто. Был наёден 1 строчок, мелкий и обглоданый улитками. Редко попадались Псатиреллы (как обычно spadiceogrisea). Найдены зачатки серно-жёлтых опят. В 2 местах мелкие и размокшие Тубарии. Ну и как всегда жёлтые Тремеллы и чёрные Эксидии. Зато комаров - тьма. Уже надо обильно смазываться антикомаринами, прежде чем в лес пойти.
Александр К.: У нас сморчковый сезон закрыт. Вот так частенько бывает, начинается все хорошо, потом – бац, жара! И все. Весь грибной весенний сезон за две недели на нет сошел. После девятого припекать стало.16-го заморосил дождь, и похолодало (днем стало не выше 14 град., я обрадовался – сезон продержится). А во вторник периодически моросящий дождичек вдруг потеплел, потянуло влажной южной духотой (как перед грозой), потом тучки рассеялись, и запекло солнышко. Температура вообще под тридцать. 19-го поехал в Самару – заскочил на свое заветное местечко сморчковое. Сразу увидел здоровенный гриб (издали – Шапочка переросшая). Высотой сантиметров 15, ножка в диаметре около 4 см. Подхожу ближе – не Шапочка. А ножка как бы под шляпку заходит. Ну, думаю, повезло! Сморчок полусвободный (Morchella semilibera) попался, вот они какие великаны оказывается! Щас мы его распилим, и конструкцию зафиксируем на пленочку! Аккуратненько выворачиваю его из земли, - ан нет! Не semilibera. Обыкновенный Сморчок конический. Только древний-древний, и ножищу себе отрастил слоновую – в два раза выше шляпки. Покрутился я маленько, нашел еще несколько Сморчков конических размером поменьше и в разной степени старости и порченности, все негодные. Хотя один гриб блестящий зеленый жук доедал, по видимому, с большим удовольствием. Тут же увидел потемневшую и постаревшую шляпку Строчка гигантского, изпод листвы наполовину высунувшуюся. Потрогал, - а кроме тонкой, обмягшей, как гнилая тряпка, оболочки под ним ничего нет, тоже кто-то выел начисто. А солнце печет, пот – в глаза, других грибов и не видел никаких. Задерживаться не стал, побрел к машине, да не напрямик, по лесу, а вышел на просеку, что рядышком. Вдруг там, куда я не пошел (это если бы напрямик), как зашелестит с треском чего-то! Глядь, а там три косули. Как ломанулись встречным курсом в глубь леса! А кругом все благоухает. Травы поднялись, папоротник в три дня из пядевой закорючки в колено вырос. Ландыш цветет вовсю и везде. Его тонкий аромат, перемешавшись с еще более тонкими пряными ароматами цветущего леса, заволок прозрачным туманом весь лесной массив. Вдыхаешь, – как напиток божественный пьешь. Кругом бабочки, шмели… Жук майский, опьяненный такой ароматной амброзией, бестолково кружился в воздухе, не понимая куда лететь надо. Я его рукой словил и на пенек посадил, чтобы очухался маленько. А в Самару я решил не ехать (гнать не хотелось уже, а назад мог опаздать минут на двадцать), развернулся, и поехал мимо Тольятти в Сызрань.
Светлана: Александр! Я зачиталась... Как будто с вами в лесу побывала. Кстати, я Вам строчков насушила ( немного, но для дегустации на троих достаточно). Моя семья в полном восторге наблюдала, как я из них улиток выковыривала. Интересный факт: моя ученица, в полной уверенности - это сморчки, принесла корзиночку строчков, помыла их и сразу на сковородочку (без всякой обработки). Никакого отравления!
mvkarpov: Странно, но действительно есть такие люди, строчки помоют и сразу на сковороду. У меня на старой работе такие были. И никогда не травились.
Юрий С.: Вчера, 22 мая был в лесу. Мокро и жарко. Комаров достаточно. А грибов практически нет. Остатки СТРОЧКОВ ГИГАНТСКИХ Gyromitra gigas, Сморчков вообще нет, ШАПОЧКИ СМОРЧКОВЫЕ Verpa bogemica раскисли от жары и дождей, из двух десятков устоявших можно собрать пяток. ОПЕНОК ЛЕТНИЙ (липовый) Kuehneromyces mutabilis - весь пень червивый, рядом - ЛОЖНООПЕНОК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ Hypholoma fasciculare. Держится еще в тенистых ельниках САРКОСЦИФА ЯРКО-КРАСНАЯ Sarcoscypha coccinea. Много встретилось ПОЛИПОРУСА МАЙСКОГО Polyporus ciliatus. Пошел в рост белыми подушками ТРУТОВИК ПЛОСКИЙ Ganoderma applanatum. Оживились после дождя ДРОЖАЛКА ОРАНЖЕВАЯ Tremella mesenterica и ЭКСИДИИ Exidia glandulosa и Exidia truncata. Быстро поднялись три вида НАВОЗНИКОВ - СЕРЫЙ (чернильный) Coprinus atramentharius, МЕРЦАЮЩИЙ Coprinus micaceus, и РАССЕЯНЫЙ Coprinus disseminatus. На осиновых бревнах появился россыпью КРЕПИДОТ МЯГКИЙ Crepidotus mollis, а на гнилом закопаном бревнышке – скользкий БОЛЬБИТУС ЗОЛОТИСТЫЙ Bolbitius vitellinus. В лесу шампиньонов пока нет, а в городе на газонах уже встречается растрескавшийся буроватый ШАМПИНЬОН ДВУСПОРОВЫЙ Agaricus bisporus. Всего 20 видов и 1 неизвестный. Можно сказать, что весенний сезон закрыт, очень богатый и необычный сезон получился.
belgrib: mvkarpov пишет: цитатаСтранно, но действительно есть такие люди, строчки помоют и сразу на сковороду. У меня на старой работе такие были. И никогда не травились. Да, да. В прошлую субботу встретил на станции женщину с полным пакетом строчков обыкновенных. Она меня уверяла, что если их 2 раза варить, то весь вкус вываривается. Она час их вымачивает в холодной солёной воде, 10 минут варит, а потом минут 20 жарит в кипящем масле. Лично я вряд ли бы решился их так готовить. Вообще, какая-то путаница творится с этой гельвелловой кислотой (которой вроде не существует) и гиромитрином (который вроде накапливается, но не всегда). Но травятся же люди строчками, каждую весну только по Беларуси десятки сообщений.
mvkarpov: Я так читал, что в строчках основной яд это монометилгидразин. Вещество легкорастворимое и легколетучее. Возможно оно большей частью удаляется при отмочке и жарке (просто улетучивается от температуры).
And: Да и я примерно также готовлю: вымачиваю в холодной воде чтобы грязь откисла, 20 минут варю, сливаю воду, заливаю горячей, размешиваю, опять сливаю воду. Жарю с луком пока вовсю стрелять не начнёт (минут 10), потом сметаной заливаю и ещё минут 5.
Александр К.: Светлане: Спасибо большое за строчки. Я сморчки Вам тоже засушил. правда, читал, что в этом году эти ребята и у вас на вырубках объявились, но я все равно привезу. А насчет ядивитости строчков - по-моему, тут от индивидуальной воспринимаемости зависит (и, конечно, от настроения гриба во время его снятия), - кому лечебный плод, а кому - отрава.
vstepanov: В Обнинске на газонах появилась ЧЕШУЙЧАТКА РАННЯЯ Agrocybe praecox (Fr.)
Юрий С.: Вести из города. По дороге на работу во вторник 24-го мая. Встретилось 8 видов, из них 2 не определены точно. Сначала по пути на электричку заметил в канаве крошечные головки КАЛОЦИБЕ МАЙСКОГО (Майского гриба) Calocybe gambosa. Давно там сидели, пережидая жару. Более крупные были в Москве. На пне - скорее всего БЬЕРКАНДЕРА Bjerkandera (? Adusta). Напротив через дорогу - рыжий кот охранял подросший ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ Laetiporus sulphureus. В Москве, кроме майского гриба, в тенечке выросли цепью ОПЕНКИ ЛУГОВЫЕ Marasmius oreades, на пнях повсеместно бело-молочные наплывы или небольшие отогнутые шляпки КОРНЕВОЙ ГУБКИ Heterobasidion annosum (Syn: Fomitopsis annosa). На газоне в траве вылезли на себя непохожие плотные грибы (возможно, Навозник серый), покрытые белым налетом – каким-то ГИПОМИЦЕСОМ Hypomyces sp, тут же рядом - что-то похожее на ПЛЮТЕЙ Pluteus sp, все похоже, и запах, но растет в траве. И, наконец, последнее – одиночный СТРОБИЛЮРУС ШПАГАТОНОГИЙ Strobilurus stephanocystis под соснами и лиственницами.
vstepanov: Прочитав этот отчет, взял Банди и пошел с ним проверять заветный газон. Так и есть - он весь "прострочен" майской рядовкой. Но состояние грибов мне не понравилось. Во-первых, они не такие крупные, как в прошлом году. Во-вторых, грибы не сочные, суховатые какие-то и червем побитые. Да и все равно они в пищу не годятся - рядом проходит улица Ленина, напряженная транспортная магистраль города....
Андрей С.: Наконец, последствия "конца света" устранены, так-что могу доложить о следующих находках: 1.Уже несколько дней на рынке торгуют маслятами сорта "Владимирские". Судя по мусору - из соснового леса. Вид - весьма помятый. 2.Вчера в Ботаническом саду (просп. Мира) наряду с массой тюльпанов, сирени и прочей цветущей флоры обнаружено изрядное количество Трутовика серно-желтого.
mvkarpov: Сегодня на праздновании дня химика в ближайшем перелеске (в черте города) обнаружил много Calocybe gambosa (все уже взрослые и червивые), какие-то грибочки типа луговых опят (много, рядами, уже подсохшие, с необычно длинными ножками) и несколько стробилюрусов (сосновых).
полная версия страницы