Форум » Что это за гриб? » Корзина неопознанных from Aleks » Ответить
Корзина неопознанных from Aleks
Aleks: Неизвестных мне грибов попадается все больше. Что бы ни плодить много тем на форуме, позволю себе зарегистрировать корзину.
Aleks: Гриб №10. Предполагаю Tricholoma saponaceum (Рядовка серо-мыльная) Шляпка была сухой. Почему мыльная? Слегка намочил шляпку, потер, стала скользкой.
Aleks: Гриб №11. Очевидно, что Tricholoma imbricatum (Рядовка коричневая). Те, что я встречал раньше, имели ярко выраженные ржавые пятна на пластинах. А у этой группы их не было. Возможно грибы еще молоды? Что на счет съедобности этого вида?
Aleks: Гриб №12. Что-то среднее между Рядовкой и Волоконницей. Росли под сосной. Пластины темнеют, я бы сказал чернеют. Гриб очень ворсистый и шляпка и ножка.
eugene: Гриб № 7 - Lentinellus cochleatus ???
Aleks: eugene , видимо так и есть, только довольно потрепанный, mvkarpov эту же версию выдвинул. Для меня совершенно новый вид, если будут еще встречаться, присмотрюсь по внимательней. Спасибо.
ariona: Aleks пишет: Почему мыльная? Слегка намочил шляпку, потер, стала скользкой. Алекс, у этой рядовки мыльный запах.
Aleks: Гриб №13. Паутинник ли?
Aleks: Гриб №14 Вопрос тот же, Паутинник ли? Гриб маленький около 4 см. Сосновый лес.
Aleks: 2008 год. Весна. Больше вопросв, чем ответов принесли эти выходные. По крайней мере, абсолютной уверенности в определении найденных грибов у меня нет. Гриб №15. Вот эти росли в парке на гниющем пне. Предварительно определяю как Gyromitra fastigiata (Строчок пучковый). Гриб №16. А вот этот на песке в сосновом лесу. Хотелось бы думать, что это Gyromitra esculenta, но уж больно похож и на Gyromitra infula (Строчок осенний). То, что он осенний, мне и не нравиться. Поделитесь своим мнением. С достоверной точностью удалось определить Polyporus squamosus (Трутовик чешуйчатый). Грибов этих было очень много. На разрезе - приятный запах, четко напоминающий арбуз. Что у взрослых экземпляров, что у молодых.
eugene: Гриб №15 - Discina ancilis, а №16 - все-таки Gyromitra esculenta (G. infula действительно плодоносит осенью и имеет отчетливо 2-3-лопастную шляпку без развитых складок, а у esculenta "бесформенность" шляпки варьирует в довольно широких пределах).
Aleks: Eugene , спасибо за быстрый ответ и понятное пояснение различий у этих видов.
Kessler: Aleks пишет: На разрезе - приятный запах, четко напоминающий арбуз. Мне напоминает огурец. По вкусу, кстати, тоже (сырой). Май - это самое их, пестрецов, время.
Aleks: Kessler , У нас на сайте в описании мучной запах указан. Но огуречный на много ближе. В прошлом году попал уже на староватые, пробовал котлеты сделать, но переварил их с трудом. В этот раз что-то не стал собирать. Есть ли простой рецептик и стоит ли оно того?
Kessler: Aleks Молодые пестрецы очень вкусны. Хотя молодой - не значит маленький. Совсем молодые годятся и с ножками, а постарше - только шляпки. Чуть перестоявшие ("резинистые") брать не надо: всё равно их уже не исправить, только время потеряешь... А индивидуального рецепта я не знаю: их готовлю так же, как и другие грибы: жарю, мариную... И котлеты можно. На Кавказе, слышал, делают из них начинки для пирогов...
OLZEE: Я бы тоже склонился, что трутовик чешуйчатый пахнет арбузо-огурцовым запахом больше чем мучным. Отчетливо мучной запах при варке вешенок. Aleks - я бы советовал Вам варить супы из трутовиков, очень вкусные получаются и достаточно легко разжевывать ножку.
Stalker: Aleks, Я солидарен в этом вопросе с OLZEE : суп из трутовика чешуйчатого получается отменный. Прочитал в книге Мартина Кноопа "Все о грибах": "Лучше всего натереть края шляпки на крупной терке и использовать для супа", с тех пор так и делаю. Очень вкусно. Кстати, запах огуречно-арбузно-мучной в процессе варки исчезает, у супа нежный грибной запах.
Aleks: 01.06.2008 Еловый лес. Первый (гриб №17) похоже Amanita gemmata, в второй (гриб №18) Волоконница.
Aleks: Гриб №18, котрый я принял за Ежовик коралловидный (Hericium coralloides). Ariona указывает на Креолофус усиковый (Creolophus cirrhatus).
Aleks: Гриб №19 Можно ли считать эти грибы (1 и 2 фото) Болетом бронзовым (Boletus aereus). Выросли в Буково-дубово-грабовом лесу. Или же это другой вид? Для примера в 3-тьем фото, показан типичный для этих лесов Boletus reticulatus.
ariona: Aleks На 100% это не Boletus aereus. Возможно это тоже Boletus reticulatus, они бывают разного цвета. Насчет Creolophus cirrhatus я не уверена, может это климакодон или другой вид. Подождем тех, кто эти виды видел "живьем"
полная версия страницы