Форум » Что это за гриб? » БОЛЕТОВЫЕ BOLETACEAE - 3 » Ответить
БОЛЕТОВЫЕ BOLETACEAE - 3
ariona: В эту ветку размещаем неопознанные и редкие виды болетов Boletus, моховиков Xerocomus гиропорусов Gyroporus, гиродонов Gyrodon, болетинусов Boletinus, масленков Suillus, тилопилусов Tylopilus и лекцинумов Leccinum. В общем, все трубчатое Сейчас сюда перенесу некоторые материалы из других веток Хороший номер теме достался, как раз для сатанинского гриба - 666
Ганс: Соглашусь с TVS, что желчные, не надо пробовать
SALAVAT: Катерина Добро пожаловать на наш форум! Сравните Ваши находки с каштановым грибом http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gyroporus_castaneus.html
Ганс: SALAVAT пишет: Сравните Ваши находки с каштановым грибом Если еще молодые имеют сходство, то те что постарше не дают каштановому никаких шансов. Это точно не каштановый.
Ганс: Катерина По своему опыту знаю - иногда горечь приходит не сразу.
Катерина: Большое спасибо всем отозвавшимся! Гранмерси TVS за исправление ссылок... Насчёт каштанового гриба - розовый цвет у "старичков" никак не тянет.. И потом, Щёлково, северо-восток Подмосковья - ельники у нас, смешанные, а песчаных почв в этом лесу и близко не водилось! Ганс пишет: По своему опыту знаю - иногда горечь приходит не сразу. А как это - не сразу? Только во время термообработки? Я как-то больше привыкла к вот таким желчным: http://s001.radikal.ru/i194/1308/77/025bbde6296c.jpg
Ганс: Катерина Не сразу означает, что она приходитпосле того, как подержите во рту несколько минут Термически обрабатывать не проходилось
ALEXANDRA: Катерина Это вариант Горчака – Tylopilus felleus var. alutarius. Для вида характерны такая вот – почти без (свойственного Горчаку) рисунка – ножка и красивая шляпка. И хотя, на вкус сырая мякоть этого варианта не горчит – даже, может быть сладковатой – приоритетным названием ему назначено Tylopilus felleus. Во время готовки, да, становится горьким. Я не пробовала но знаю грибников, какие пытались готовить – выбросили уже в виде блюда. Пробовали и сушить, тоже не прошло.
Катерина: Ну что, кажется, вопрос можно считать закрытым, спасибо всем участвовавшим! ALEXANDRA, Вам особенная благодарность за исчерпывающую информацию! Ужасно интересно! Пошла выкидывать. Эх, мяса-то сколько пропало... Или подержать-таки во рту..?))))
SALAVAT: ALEXANDRA пишет: Tylopilus felleus var. alutarius Ага, похожи!
Wilhelm K.: Катерина Среди грибов с трубчатым гименофором в природе не существует ядовитых видов,(разумеется если не есть сырыми!!) На ваших фото обыкновенный Горчак(без нюансов).Кушайте на здоровье!если сможете,так как я любитель перца,вообще острых блюд,Желчный гриб- есть ,как ни пытался -не могу .Но это полезный и лечебный гриб! сушил ,мариновал и пр.-не помогает.Два три кусочка сьем более не лезет!Недавно увидал здесь совет готовить Горчак во фрютюрнице..пока не пробовал ,полно Болетов ,но Желчный не встретился еще. А просто лизать место среза...это подходит только к млечникам.Млечный сок ,скажем,-Lactarius piperatus-...аж! дыхание перехватывает,но бояться этого не надо -полезно организму!
Wilhelm K.: ALEXANDRA пишет: И хотя, на вкус сырая мякоть этого варианта не горчит – даже, может быть сладковатой – приоритетным названием ему назначено Tylopilus felleus Верно(пробовал и много!)но не совсем! сладчит вначале ,потом полынная гореч наполняет ротовую полость и долго не проходит! Те кто откусил и тут-же выплюнул,ничего не поняли,но....главное зделать умное лицо! Я,же свободно Горчак ем в прямом смысле!
Алтэй: Wilhelm K. пишет: .Млечный сок ,скажем,-Lactarius piperatus-...аж! дыхание перехватывает,но бояться этого не надо -полезно организму! Шокотерапия .
Марго: друг от друга визуально трудно отличить,по инету совершенно безполезно Уж это действительно! В этом году на Кубани буйство этих цветных болетов. Видов пять друг от друга отличаются четко, может и еще есть, но при массовом сборе трудно сосредоточиться на признаках. Пока оставили это дело, потом как то систематизирую все фото, может камкая картинка и сложиться. А сейчас вопрос про другой гриб. Не цветной. Его было много в лесу. Полянки, дорожки... Лиственный пролесок возле соснового леса. Маленького гриба не нашла, все были уже взрослые. Короткая ссужающаяся ножка с красным кольцом у основания. Покраснение мякоти в ножке и посинение в шляпке. И еще видимые спор вокруг грибы, вся поверхность коричнево-рыжая. Я ранее видела такое только у паутинников.
ALEXANDRA: Марго Может быть какой-нибудь вариант/форма Дубовика обыкновенного Скажем, Boletus luridus f. primulicolor.
Алтэй: Марго,а не похожи ли эти грибы на Боровик Фехнера?Почитайте так же описание. http://www.google.com/search?q=Coprinus+curtus+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=iHkPUqz7AsaIhQeahYGQBQ&ved=0CAkQ_AUoAQ&biw=1366&bih=667#bav=on.2,or.r_qf.&fp=3525e121055d77e4&q=Boletus+fechtneri+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&sa=1&tbm=isch&imgdii=_
ALEXANDRA: + Описание лучше всего почитать это: http://boletales.com/genera/boletus/b-fechtneri/ можно и: http://manatarka.org/list/boletus-fechtneri/
ariona: Все же ближе всего он к Дубовику Келе. Сетки не видно на ножке, а у Boletus luridus f. primulicolor(очень похож, конечно) сетка есть. Жаль, что срезано основание ножки, у Келе там красное пятно должно быть, но видно неважно. Или вот тут сфотографирован со счищенной ножом ножкой? http://pikucha.ru/ibXaV/thumbnail/17082013217.jpeg
Марго: Может быть какой-нибудь вариант/форма Дубовика обыкновенного Что то не похоже. Марго,а не похожи ли эти грибы на Боровик Фехнера Не похожи. Форма ножки и характерное покраснение на месте соединения ножки и шляпки. Это красное кольцо просматривалось на всех грибах. И при разрезе покраснение мякоти только в этом месте. Все же ближе всего он к Дубовику Келе. Красного пятна нет. Ножом ничего не счищала. Вырывала и фотографировала. Вот еще фото: И еще, может это что то из моховиков? Мякоть у него очень рыхлая, подушкообразная какая то.
Waleri: Марго пишет: И еще, может это что то из моховиков? Мякоть у него очень рыхлая, подушкообразная какая то. На моховик очень похож, но у того поры угловатые, а у Вашего грибка, круглые: http://pikucha.ru/ibXaV В Ваших краях ещё встречается Boletus caucasicus. У старых экземпляров ножка может приобретать красные тона. http://www.fungibg.com/gallery/boletus-caucasicus
ALEXANDRA: Boletus caucasicus - тоже Дубовик = Boletus luridus var. caucasicus - Дубовик обыкновенный вариант кавказский. Мякоть "очень рыхлая, подушкообразная" потому, что грибные тела старые ведь уже Марго А посмотрите все же на том же болгарском сайте Дубовика Келе http://www.fungibg.com/gallery/boletus-queletii Там много фоток.
полная версия страницы