Форум » Архив 2 раздела "Вести из леса" » 3-я декада мая 2008 года » Ответить
3-я декада мая 2008 года
ariona: Вот так... Весна уже кончается. Жаль, конечно. Но начинается сезон первых летних грибов. Поделитесь своей информацией с участниками и гостями сайта.
Grey: ПРОИЗВОДНЫЕ ГИДРАЗИНА В ПРИРОДЕ Предполагается, что глобальный биохимический процесс фиксации азота микроорганизмами почвы осуществляется в три стадии: сначала образуется крайне нестойкий диимид, который восстанавливается в гидразин, в свою очередь превращающийся в конечный продукт - аммиак: Если промежуточное образование в этом процессе нестабильного диимида подвергается сомнению (в пользу версии о превращении азота сразу же в гидразин), то прохождение реакции через стадию промежуточного образования гидразина считается выгодным на основании термодинамических соображений. Однако, несмотря на множество сложнейших экспериментов, механизм биологической фиксации азота и строение промежуточных частиц остаются неустановленными. Тем не менее гипотеза о промежуточном образовании гидразина в процессе фиксации азота предполагает возможности как биохимической фиксации производных гидразина, так и их присутствия в числе природных молекул. Первое подтверждено экспериментально. Оказалось, что для развития некоторых микроорганизмов в качестве единственного источника питания достаточно присутствия гетероциклического шестичленного производного гидразина - пиперазиновой кислоты. Найдены некоторые производные гидразина и в природных объектах. В конце 60-х годов было показано, что токсичное начало весенних грибов - гигантских строчков (Gyromitra esculenta) представляет собой смесь простых по строению производных гидразина, получивших название "гиромитрины". Гиромитрины - вещества, в которых один атом азота является гидразонным, а другой - гидразидным, то есть оба азотных атома проявили при образовании молекул гиромитринов нуклеофильные свойства. До открытия гиромитринов долгое время считалось, что ядовитое действие строчков вызвано присутствием в них гельвелловой кислоты общей формулы C12H20O7 , однако она оказалась нетоксичной. Известно много случаев отравления строчками как при употреблении в пищу, так и при их обработке в процессе приготовления консервов. В настоящее время их продажа в любом виде запрещена. Гиромитрины проявляют и терратогенное действие, то есть порождают уродства у эмбрионов. Гиромитрины - вещества относительно легколетучие и неплохо растворимые в воде. По этой причине сушеные строчки теряют свыше 95% гиромитринов и перестают быть ядовитыми (то же происходит, если строчки отварить, а отвар удалить). R = CH3 , C2H5 , nC3H7 , n и iC3H7 , nC5H11 , nC7H15 , цис- и транс-CH3(CH2)4CH=CH- Японскими исследователями из луговой почвы был извлечен антибиотик ХК-90, который совершенно неядовит и обладает антимикробным действием. Среди природных производных гидразина имеются и гетероциклические представители. Так, сначала из арбузных семечек, а затем и из других растительных источников была выделена аминокислота b-пиразолил-аланин, а из применяемого издавна в медицине растения Withania somnifera извлечено еще одно производное пиразола - алкалоид витасомнин, проявляющий нейротропное действие: Еще в 30-х годах на о-ве Ява были отмечены случаи тяжелых отравлений при употреблении пищевого продукта, получаемого при специальной микробиологической обработке кокосов и называемого бонгкрек. При этом, как оказалось, образуется токсин токсофлавин, представляющий собой производное с конденсированным гетероциклом, содержащим связь азот-азот. Из культуры некоторых микроорганизмов извлечен похожий по строению на токсофлавин антибиотик, названный фервенулином. Он обладает бактерицидным и противогрибковым действием, а также проявляет противоопухолевые свойства. Итак, из растительных объектов извлечены производные гидразина, оказавшиеся токсинами, антибиотиками, лекарственными средствами. К этому можно добавить, что известны и некоторые природные полипептиды, содержащие связи азот-азот. Более того, существуют и природные вещества с выраженным физиологическим действием, которые относятся к числу азокси- и диазосоединений. Засушил корзину строчков на русской печке - получилось три горсточки :) Пока не кончатся в лесу строчки буду сушить и хранить в мешке из плотной ткани(все остальные сушеные грибы храню только в герметических емкостях). В ноябре уже варить можно будет :)
Иван Матершев: Вообще-то тема о том, кто чего нашёл, а не о том, сколько цезия в строчках :) moirarium пишет: Поэтому строчки отменяются Ага! Вы на питерский сайт с такими лозунгами попробуйте зайти - растерзают :)
Юрий С.: Северо-восток Подмосковья (Мытищи, 24 мая) – если составить дневник недели, то он будет выглядеть так – дождь каждый день с понедельника до субботы включительно, мелкий, осенний, настойчивый. В результате – месячная норма выполнена. Ходить по лесу в дождь, да еще фотографировать, - не очень приятное и удобное занятие, без дополнительных приспособлений (зонтика, супруги и пр.) не обойтись. Одного знакомого грибника встретили (по его сведениям соседка в городе видела свинушку и подосиновик) – он собрал остатки СТРОЧКОВ ГИГАНТСКИХ Gyromitra gigas. Местами, локально растет ОПЕНОК ЛЕТНИЙ Kuehneromyces mutabilis, чаще червивый. Повисла от дождя мокрая пожелтевшая или посеревшая ВЕШЕНКА РОЖКОВИДНАЯ Pleurotus cornucopiae. Зато радуются сырости крупная ДРОЖАЛКА ОРАНЖЕВАЯ Tremella mesenterica, развесистая ЭКСИДИЯ УСЕЧЕННАЯ Exidia truncata и массовый ДАКРИМИЦЕС (ИСЧЕЗАЮЩИЙ) Dacrymyces deliquescens, даже ожил старый и расплющенный, который зимой я принял за высохшую орбиллию. Нашли первый и единственный ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ Laetiporus sulphureus (ровно 1 кг). Среди шляпочных массово и обильно растут только стробилюрусы – посветлевший СТРОБИЛЮРУС СЪЕДОБНЫЙ Strobilurus esculentus и такой же светлый (плюс белая форма) СТРОБИЛЮРУС ШПАГАТОНОГИЙ Strobilurus stephanocystis, теперь их вовсе не различить. Во мху болот растет мокрая мелкая ТУБАРИЯ (? ОБСЫПАННАЯ) Tubaria cf conspersa и яркая отмытаяи блестящая КОЛЛИБИЯ ЛЕСОЛЮБИВАЯ Gymnopus dryophilus (Syn: Collybia dryophila). Остальные грибы встретились в сезоне впервые. В смешанном лесу около тропы встретились три крупные островерхие ЭНТОЛОМЫ с довольно светлыми розоватыми пластинками (несмотря на светлый цвет, это ЭНТОЛОМА ВЕСЕННЯЯ Entoloma cf vernum с неприросшими пластинками), на дубовом пне расплодился какой-то мелкий (до 3 мм диаметром) кремовый ГИМЕНОСЦИФУС Hymenoscyphus sp, а на мертвой осине – белый КРЕПИДОТ Crepidotus cf variabilis. Всего встретилось 19 видов (не считая распространенных трутовиков), в том числе 2 неопределеннных.
And: Дожди убили на корню идею съездить в выходные (24 или 25 мая) под Конаково: оба дня утром вставал в полседьмого, шёл на балкон, смотрел как там на улице, и снова, дрожа заползал под одеяло. В субботу выполз таки под мелькой изморосью во внутригородской лес. Без фотоапарата. Опята летние намокли до потери кондиций - с одного пенька порвал раскрывшихся, попытался стряхнуть воду, затем выжал, разбросал вокруг, плюнул и пошёл за рядовкой майской. Вот чего немеренно выросло! За 20 минут набрал пакет, брал только молодые, (у взрослых шляпки водой подпитаны). Дома сварил, получилось чуть меньше килограмма отварных. Возникла мысль засолить небольшую пятилитровую кастрюльку. Вопрос к знатокам - как этот гриб в засолке? А маринованный? Не вредно но ли их есть в больших количествах?
mvkarpov: В лес не ходил. Но на даче был. Прямо на участке встретил мелкую молодую семейку Энтоломы, видимо clypeatum (росли в основании Ирги). А также пучок некрупных навозников, типа domesticus.
theria: Удмуртия, окр. Ижевска. 23-25 мая 2008 г. 3-я декада мая у нас в Предуралье началась с заметного похолодания, да и дождей стало побольше. А в итоге - новая "волна" строчоков гигантских - Gyromitra gigas. С десяток молодых строчков были обнаружены на необычном месте, а именно на замшелом комлевом участке ствола старой (живой!) березы (1). Из-за влажной погоды проявили себя эксидии: железистая - Exidia glandulosa (2) и усеченная Exidia truncata (3). 1.2.3. На валежных стволах и гниющих в земле древесных остатках появились полипорусы: полипорус реснитчатый - Polyporus ciliatus (4) и чешуйчатый - Polyporus squamosus Трутовик клубненосный - Polyporus tuberaster (переопределила Ariona) (5). Последних взял на пробу вкусовых качеств. В нескольких местах попались летние опята - Kuehneromyces mutabilis (6), но больно уж мелкие - пусть подрастут. Еще один "любитель" гниющей древесины - ложноопенок серно-желтый - Hypholoma fasciculare (7). 4.5.6.7. В сыром ольшаннике заприметил парочку навозников домашних - Coprinus domesticus (8). А вот и первые шампиньоны, предположительно двуспоровый (Agaricus bisporus) (9). Несколько молодых грибов росли под соснами рядом с лесной дорогой. Мякоть на срезе окраску не меняет, запах обычный - грибной. 8. 9. Еще были найдены два не известных мне гриба. С благодарностью приму любую подсказку. Первый гриб (10) рос на почве среди травы на опушке смешанного леса (сыроватая низина). Размеры мелкие, шляпка до 1 см. Мякоть коричневая, водянистая. Запах не выражен. Может быть какая-то галерина - Galerina sp. 10. Второй гриб (11) найден в сыром ивняке на гниющих в почве ветках ивы. Как вариант, какая-то тубария - Tubaria sp. 11.
mvkarpov: theria гриб 10 неверное кто-то из Conocybe.
Kessler: And пишет: Вопрос к знатокам - как этот гриб в засолке? А маринованный? Не вредно но ли их есть в больших количествах? В засолке не пробовал, а маринованный хорош: мне даже понравился больше, чем свежеприготовленный. Что касается количества - помнится, я натушил в сметане одного только майского гриба полную большую кастрюлю. Осилил за три дня. И без последствий.
spaod:
ariona: theria По-моему, 5 гриб -это Polyporus tuberaster http://images.google.com/images?q=Polyporus+tuberaster
RO: Вести. Но не из леса. Сегодня встречаю на улице друзей-украинцев с нашего рынка, которым я в сезон сдаю оптом излишки даров леса. Хорошие ребята, умные - папа с сыном. Сын, причем, в прошлом году аспирантом у себя на Украине стал. Но, как отличать белый от сыроежки, я их учил. Такой диалог: Они: - Ну, когда грибы будут? Я: - Ждем-с... Они: - А мы уже торгуем! Я: - Чем? Они (радостно): - Подосиновиками! Я(сквозь зубы): Откуда? Они: Рязанская область! Я только кивнуть смог: челюсти свело.
ariona: RO пишет: Я только кивнуть смог: челюсти свело. 5 баллов! Но все же проверить отцов и детей нужно, вдруг это подберезовики?
IVOLGA: RO
ariona: theria А 3 гриб напоминает мне Эксидию сжатую http://spbnature.narod.ru/doc2/exidia_recisa/index.htm http://www.biolib.cz/en/taxon/id133137/ http://www.messiah.edu/Oakes/fungi_on_wood/jelly%20fungi/species%20pages/Exidia%20recisa.htm А вот такая усеченная(мне кажется, что у нас на странице со сжатой эксидией как раз фото напоминает тоже усеченную) http://mycoweb.narod.ru/fungi/Exidia_truncata.html http://www.biolib.cz/en/taxon/id125617/
OLZEE: moirarium пишет: Отакэ. А вы - про какие-то там строчки. Славянин сам голову в доменную печку сунуть готов, да еще и удивляться потом станет - отчего волосы растут хреново?.. Вот это точно подмечено, по народному. Очень повеселила история с кабанчиком, вот и служивый, носит в себе и сотоварищах изотопов Cs-137 в 100ХХ раз больше нормы и не знает от чего болеет.
OLZEE: А у меня воскресная прогулка оказалась не долгой, грибы найдены, но до сбора не доходило, из сфотографированных только один, предварительно определённый Таней Ressaure как Calbovista subsculpta
TVS: В Москве появились СЖТ, летние опята, встретился один шампиньон, какие-то коллибии, негниючники, похожие на опят луговых, из навозников - мерцающие и рассеянный. Грибы не во всех местах, но если где есть - то много. Рядовка майская местами до сотни экземпляров.
Kessler: TVS Хорошо!..
Кузнецова: В это воскресенье была не в горах, а в сосновом бору, где, наконец-то, мне встретились грибы нового урожая. 1. На сосновом пне молодые трутовики, которые я определила, как Ganoderma applanatum click here 2. А это, я думаю, Strobilurus, правда, не знаю tenacellus или stephanocystis. Росли эти грибы на сосновых шишках. click here click here
Grey: Нашел сегодня утром на подоконнике :) Последний, двадцатый урожай.
полная версия страницы