Форум » Архив 3 раздела Что это за гриб?" » Что-то я не могу понять » Ответить
Что-то я не могу понять
ANDAND: Вот фото грибов. Все время думал, что грузди. А тут просмотрел на форуме фото всех груздей и не нашел похожего. У моих грибов низ шляпки чуть-чуть в голубизну и не горчат они на срезе, так что это точно не скрипица. И на настоящий груздь не похожи вроде, у того судя по фото бахрома и низ желтоватый. Большинство из найденных были червивые. На вкус жареные грибы тверже других, вкусные. Так что это за грибы? Спасибо!
Ответов - 6
SAE: Судя по фото, и если Вы подтвердите отсутствие млечного сока, это подгруздок белый (Russula delica). Приведённые Вами признаки (голубизна, червивость, твёрдость, отсутствие горечи) - за подгруздок - отменный съедобный гриб. Дополнительно прошу сообщить, помогло ли Вам в идентификации приведённое мною имя на латыни.
ANDAND: Спасибо, посмотрел на ГКО, вы, наверняка, правы. Имя по латыни, простите, не потребовалось. Что меня в этом году удивило, так это то, что грибники не собирали эти подгрузки, чернушки и волнушки. Это под Малоярославцем в Калужской области. Может из-за обилия опенков? Но не заменят мне любое количество опят разнообразие других грибов.
SAE: ANDAND пишет: Но не заменят мне любое количество опят разнообразие других грибов. Вот тут я с Вами абсолютно согласен.
rita: ANDAND пишет: Что меня в этом году удивило, так это то, что грибники не собирали эти подгрузки, чернушки и волнушки. Это под Малоярославцем в Калужской области. Я в прошлые выходные выбралась в лес (Боровский район Калужской области) конкретно за чёрными груздями. Практически ничего не нашла! Хотя в прошлом году там же в начале сентября корзинку чернушек вполне можно было набрать. Может, в конце сентября их сезон уже закончился. Фото красавцев. А в засолённом вишнёво-фиолетовом виде ещё лучше были бы.
vstepanov: rita В этом году чернушки массово высыпали согласно своему календарю см. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_turpis.html 9 сентября я вывозил на восток от Обнинска большую группу сотрудников с завода - чернушки хватило всем желающим, 16-го сентября в тех же лесах еще встречались отдельные грибы, 29 -го - НОЛЬ
Grey: Черных груздей Lactarius turpis у нас в этом году не было - даже единичных экземпляров, а вот подгруздок белый Russula delica немного порадовал - несмотря на вселенскую сушь дал два слоя. Даже заготовки сделать удалось. Замечательный гриб - не содержит млечного сока, что неудивительно, так как относится к сыроежкам Russula. Можно жарить, варить, солить, мариновать без всякого предварительного отваривания\вымачивания. Крайне удивило практически полное отсутствие всех млечников в сезоне. Попадались лишь единичные экземпляры волнушки белой Lactarius pubescens.
полная версия страницы