Форум » Архив 3 раздела Что это за гриб?" » Помогите определить » Ответить
Помогите определить
Helen: Здравствуйте, уважаемые эксперты. Мною были обнаружены следующие грибы, которые я не смогла определить: 1. Рос небольшой группой в старом сосновом лесу без примеси других деревьев недалеко от опушки, но и не на самой опушке, в метрах двух - трех от старой большой сосны. Имеет очень выраженный приятный грибной запах, не клейкую шляпку и сплошную не полую ножку, белые V-образно приросшие пластинки, диаметр шляпки 3-4 см. 2. Обнаружен в редком смешанном лесу под сосной похож на гриб зонтик краснеющий. 3. Этот экземпляр я заметила как рыжик сосновый по точно такой же шляпке, каково же было мое удивление, когда я перевернула срезанный гриб и увидела не рыжий сок и рыжие пластинки, а пластинки цвета сырой старой говядины, бордовый кровавого цвета млечный сок. Нечто имело приятный рыжиковый запах и слабый рыжиковый вкус, вполне рыжиковый размер и рыжиковые места произрастания. Оно отличало эти грибы от обычных сосновых рыжиков – недалекое соседство семьи мухоморов красных, сосновый рыжик в наших лесах мухоморов сторонится метров на 50. Помогите определить эту разновидность. Прошу простить меня за композицию и тени, это был последний вздох фотоаппарата. 4. Этот гриб очень приятно пахнет и обильно плодоносит, неоднократно видела , что его собирают местные дачники. В лесу была уверена, что это говорушка дымчатая но меня смутили V-образно приросшие пластинки и я не знаю кто это :( скажите пожалуйста они вообще съедобны. PS. Буду благодарна за отзывы тех, кто пробовал пункт 4 :)
Ответов - 8
ZAE: Helen Добро пожаловать на форум! 1. Цистодерма земляная (Cystoderma terrei). 2. Похож. Если размеры крупные и мякоть не краснела при надавливании, то посмотрите на гриб-зонтик пестрый (Macrolepiota procera).
ressaure: 1. Судя по толщине ножки, это что-то вроде Cystoderma cinnabarinum = Cystodermella cinnabarina (приоритетное по IF имя) = Cystoderma terryi (тут у нас консенсус с ZAE). 2. Похож, думаю, и есть Chlorophyllum rhacodes. Особенно если краснел. 3. Очень интересно насчёт недружбы с мухоморами. Рыжик интересный. Похож на американский Lactarius rubrilacteus, который отличается от deliciosus'а именно винно-красным млечным соком. Lactarius sanguifluus вроде бы то же самое. 4. В идеале сравнить бы запах с дымчатой говорушкой. Есть у меня в сомнительно-неопознанных грибах вид, растущий немного позже Clitocybe nebularis, чуть более массивный и с прямо/выемчато прикреплёнными пластинками и несколько более тёмными чешуйками на ножке. В остальном - текстурой, запахом, вкусом, обитанием - двойник дымчатой говорушки.
Helen: Большое спасибо всем за подробные ответы. По поводу зонтика – ножка у него однотонная, размер небольшой – вся шляпка как куриное яйцо примерно, только почти шаровидная. Покраснение мякоти было. У нас растут обычные зонтики со шляпкой размером с тарелку, но они другого вида и ножки у них не гладкие, а такой я вижу всего третий раз. Я запомнила место где росла семья рыжиков и могу посетить его через неделю тогда сделаю новые фото грибов во всех ракурсах и разрезах. :) ps. А Цистодерма земляная как вообще на вкус?
ZAE: Helen пишет: А Цистодерма земляная как вообще на вкус? Не знаю, не пробовал. В это время, как мне кажется, в сосновых лесах есть более привлекательные в плане кулинарии грибы. На сайте "Грибы Калужской области" отмечено, что Cystoderma cinnabarinum - "Малоизвестный съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 10-15 минут)". ( http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cystoderma_cinnabarinum.html )
ariona: Helen пишет: 4. Этот гриб очень приятно пахнет и обильно плодоносит, неоднократно видела , что его собирают местные дачники. В лесу была уверена, что это говорушка дымчатая но меня смутили V-образно приросшие пластинки и я не знаю кто это :( Вот можете убить, думаю, что это Рядовка мыльная http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tricholoma_saponaceum.html И она не всегда мылом пахнет, и запах, хоть парфюмный бывает, но не противнее, чем у дымчатой. И пластинки ее, и краснота ножки Она не ядовита.
SAE: Вот мне тоже кажется, что мыльная, согласен и Ириной. На дымчатую не тянет. А двойников дымчатой говорушки обсуждали на форуме. Попробую найти ссылку.
Helen: Вот можете убить, думаю, что это Рядовка мыльная http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tricholoma_saponaceum.html И она не всегда мылом пахнет, и запах, хоть парфюмный бывает, но не противнее, чем у дымчатой. И пластинки ее, и краснота ножки Она не ядовита. Спасибо, ariona. Судя по описанию запах мыла усиливается при варке, хм... стоит попробовать :)
Helen: Спасибо еще раз всем ответившим. Теперь я точно уверенна что рыжиковый гриб №3 - это Lactarius sanguifluus
полная версия страницы