Форум » Архив 2 раздела "Общие вопросы" » Культивируемые грибы » Ответить
Культивируемые грибы
mvkarpov: Предлагаю посетить любопытную ссылочку: Indoor mushrooms Там приведены наиболее ходовые из возделываемых в культуре грибов (конечно далеко не все). Обнаружил интересные вещи, например, что Trametes versicolor специально выращивают для медицинского чая (как и чага). Или что Ложноопёнок кирпично-красный это изысканный гриб с ореховым ароматом, идеален с красным вином. В общем, кто мало-мальски по английски читает будет интересно.
Ответов - 10
yav: mvkarpov Спасибо за интересную ссылку. Надо будет в этом году попробовать кирпично-красный, а то с детства считал его несъедобным.
bux [NL]: mvkarpov пишет: цитатали что Ложноопёнок кирпично-красный это изысканный гриб с ореховым ароматом, идеален с красным вином. Видимо красное вино как-то нейтрализует. yav пишет: цитатапопробовать кирпично-красный Oчень интересно... но вы уж первый, pls
SAE: В общем-то давно читал, что кирпично-красный О. съедобен и что знатоки предпочитают его О. настоящему по причине большей "вкусности". Да и мама его называет то ли липовым, то ли сосновым О. Но как-то не довелось покушать... Маловато, что ли его в Подмосковье?
bux [NL]: Фигасе - маловато. Немеряно. И красив - зараза. Главное - фотогеничен. Пока добровольцев не найдется - собирать не буду. Понимаю, что смертельно не ядовит, но и если вывернет лишний раз до костей ИМХО радости мало будет.
Юрий С.: Бакс, не надо бояться, я уже пробовал не раз. Моим женщинам (жене и дочери), однако, не понравился его слегка вяжущий вкус (особенно, если плохо отжать при готовке). Я его варю три раза по 5 минут, хорошо отжимая в промежуточных промывках.
ariona: Мне тоже не понравился, пришлось варить раз пять с отжимом, чтобы ушла горечь. Но Федоров хвалит, может, вкус зависит от географической приуроченности?. И.
bux [NL]: Кстати, а что у них за аналоги еще есть (у кирпично красных ?) ??? http://myco.fastbb.ru/index.pl?1-0-0-00000169-000-0-0-1129871893 mvkarpov на второй странице пишет: цитатаГорький - значит он. Не горький - тогда непонятно что... Значит есть по виду - кирпично/красные, но по сути - другие ??? Там ссылочки немного биты, т.к. форум переехал, теперь вот где фотки: http://www.akeeper.ru/showpost.php?p=70523&postcount=208
mvkarpov: Не понял вопроса... Ложноопёнок кирпично-красный он и есть один в своём роде (Hypholoma sublateritium). Он всегда горький. Но не ядовитый. На фотках он.
bux [NL]: А зачем предлагали попробовать ??? Я из этого сделал вывод, что есть внешне - похожие, но другие... Я так вроде с виду сразу понял, что кирпично-красный, просто хотел дополнительно вопросить...
mvkarpov: Ну и я хотел указать на дополнительный вкусовой признак, типа сомнения развеять.
полная версия страницы