Форум » Архив 2 раздела "Общие вопросы" » Вопрос по хранению. » Ответить
Вопрос по хранению.
DIMA2: Как вы считаете можно-ли хранить соленые грибы в вакуумных контейнерах?
Ответов - 1
Alex: DIMA2 Эффект будет тот же, что при хранении в вакуумных контейнерах квашеной капусты или соленых огурцов - контейнер начнет раздуваться, а затем может потерять герметичность. Если же соленые грибы подвергать предварительной пастеризации, то их вкус изменится в худшую сторону.
полная версия страницы