Форум » Вести из леса » 1-я декада сентября 2008 года » Ответить
1-я декада сентября 2008 года
ariona: Уважаемые друзья! Вот и осень пришла. Родная матушка грибов. Будем надеяться, что листопадники порадуют многих из нас.
ariona: fotosav пишет: Это съедобный гриб? Это гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera, очень вкусный
Kessler: fotosav пишет: Жуть какая у вас! Вчера ходил в лес - неделя после дождей, а уже сухо! Бог наверное услышал мои мольбы , и вчера прошёл небольшой дождик, а ночью похолодало. Сегодня с утра всего +17 и пасмурно. Обещают дальнейшее понижение т-ры и дожди. Дождались?
Alex2401: Уважаемые коллеги! Сегодня четверг, идет дождь в нашей Калужской области. Он идет уже третий день. Температура +8. Считаю, что в дождь стоит идти только если грибов гарантированно много. Каково Ваше мнение, пошли они уже или нет?
fotosav: ariona пишет: Это гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera, очень вкусный Спасибо, теперь буду знать, что такие съедобные. Но собирать пока не буду, смотрю там есть похожие всякие, но ядовитые. Я почему-то думал, что это разновидность мухоморов. Alex2401 пишет: Сегодня четверг, идет дождь в нашей Калужской области. Он идет уже третий день. Температура +8. Считаю, что в дождь стоит идти только если грибов гарантированно много. Каково Ваше мнение, пошли они уже или нет? По идее когда холодно грибы плохо растут. Но земля еще не успела остыть, так что со старого "запаса" тепла вполне могут пойти свежие.
SAE: Alex2401 пишет: Считаю, что в дождь стоит идти только если грибов гарантированно много. Каково Ваше мнение, пошли они уже или нет? Это смотря что считать грибами. Ситуация с грибами на юге МО. Также холодно и идёт дождь. В субботу - 8 кг раздых грибов. Подосиновики, подберёзовики, белые, лисички. Засилье паутинников меняющихся и дождевиков бутылочных, много рядовки голубиной. Всего 8 кг. В среду - - новые паутинники не выросли, чего не скажешь о Д.бутылочном (его стало ещё больше) и Р.голубиной. Белые грибы по причине холодов лишились червяков, что радует. Плюс особь трутовика серно-жёлтого. Всего 7 кг. Итоги. Если грибами считать белые, подосиновики и тп - грибов мало. Ну... несколько килограммов (один, два) найти можно... А если... Так что каждый решает по-своему, идти в лес за грибами или нет.
TVS: fotosav пишет: Но собирать пока не буду, смотрю там есть похожие всякие, но ядовитые. Я почему-то думал, что это разновидность мухоморов. Похожих на гриб-зонтик пестрый грибов нет. Хотя бы из-за его огромного размера (высота в среднем - 25-30см и более). Спутать ни с чем нельзя, если только с зонтиком сосцевидным, но он тоже съедобен. (Обратите внимание на поверхность ножки пестрого зонтика). Среди зонтиков есть ядовитые, но ядовитые виды очень мелкие, правильней сказать - необычно мелкие грибочки, из той весовой категории, которые грибники вообще обычно не замечают. Ядовитые виды мухоморов - красный не спутаешь, пантерный - ну прочтите описание и посмотрите фотки - устройство ведь совсем не то, порфировый не похож да и не очень опасен, белый и вонючий абсолютно белые, поганковидный не опасен да и тоже не похож вовсе, серо-розовый и толстый - съедобны, бледная поганка на зонтик не похожа. Для любого грибника встреча с пестрым зонтом - радость. (Реакция Михаила свидетельствует!) Я Вам гарантирую, что если повезет найти, Вы уж точно не устоите и прихватите их с собой!
Мария: У меня есть книга, съедобные грибы и их двойники, так там, для тех кто боиться написано (по- памяти, книга на даче):1. признак- у мухоморов чашуйки это обрывки покрывала, у зонтика эта растрескивающаяся, по мере роста шляпка. То есть у зонтика нельзя оттереть чашуйку рукой-это сама шляпка и есть. 2. признак- у зонтика трехслойное кольцо (как пачка балерины) на ножке, которое свободно перемещается. И еще, у нас часто встречается зонтик краснеющий, так вот из мухоморов краснеет только серо-розовый, который не ядовит. А вообще по двум первым признакам, если вы хоть раз приглядитесь к мухомору и зонту, их различить на раз.TVS пишет: Среди зонтиков есть ядовитые, но ядовитые виды очень мелкие, правильней сказать - необычно мелкие грибочки, из той весовой категории, которые грибники вообще обычно не замечают. - у меня на даче вырос вполне крупный зонтик, диаметр см12, я его точно не определила, по- моему острочашуйчатый, но с очень выраженным бугорком в центре, с мелкими чашуйками, толстой и короткой ножкой. Сфоткать его не удалось. Но, в принципе, он все равно сильно отличается, от прекрасных деликатесных, съедобных зонтов.
TVS: Мария и fotosav Лепиота острочешуйчатая все-таки мелковата, отличается отогнутыми торчащими чешуйками, у зонтика пестрого ножка заметно длиннее. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/STV/Lepiota_acutesquamosa_1_STV_20060917.jpg Употребление: считается несъедобным грибом из-за неприятного запаха и горьковатого вкуса (отвар с неприятным смолистым запахом, а после остывания со слабым ягодно-фрукт запахом, при отваривании издает запах горелой пластмассы или старого рыбьего жира, мякоть средних вкусовых качеств). По некоторым зарубежным сведениям - смертельно ядовит. (наверное опять кто-то в салат порезал )
fotosav: SAE пишет: В среду - Белые грибы по причине холодов лишились червяков, что радует. Я во вторник ходил (на севере Тулькой области :-) до похолодания. Подберезовики в основном переросшие или червивые. Из не червивых в основном набрал белых и подосиновиков. Что это за белые поганки - пока не понял: Сыроежки тоже пока не определил: В лесу тьма оленьих кровососок (лосиный клещ) - за время что искал грибы, штук 100 на себе раздавил. В прошлом году их было на порядок меньше.
Стамм: 1. признак- у мухоморов чашуйки это обрывки покрывала, у зонтика эта растрескивающаяся, по мере роста шляпка. То есть у зонтика нельзя оттереть чашуйку рукой-это сама шляпка и есть. У меня есть эта книженция , сергеева автор вроде ( книга тоже на даче ) . Так вот - фигня там написана , легко эти темные чешуйки снимаются .
Мария: Стамм пишет: Так вот - фигня там написана , легко эти темные чешуйки снимаются . Снимаются то легко, но четко видно, что это шляпка, а не остаток покрывала,которое осталось TVS пишет: Лепиота острочешуйчатая все-таки мелковата - я была удивлена, но шляпка была большой, меньше чем у пестрого, но сравнима с краснеющим. Про ножку я написала, с этим согласна, да и вид у него откровенно другой. Просто весь мой пердыдущий пост, о том, что в принципе, один раз определив для себя съедобный зонт, ни с чем его не спутаешь.
ariona: fotosav "Поганки" - это Рядовка голубиная Tricholoma columbetta Сыроежка - это С. пищевая Russula vesca, одна из самых вкусных. На снимке видны ее четкие признаки. Цвет (есть несколько вариантов, почитайте описания), кожица, не доходящая до пластинок, при виде сверху пластинки видны по краю, ножка, обычно короткая и суживающаяся книзу. Кроме того, она очень твердая
Андрей С.: Сегодня после долгого перерыва наткнулся на несколько семеек Фламмулины. К зиме, что-ли?
Grey: Я сегодня реально кусал локти из за отсутствия фотоаппарата Вырвался после работы за грибами и нашел настоящее чудо - ежовик коралловидный, растет прямо из центра круглой чаги! С собой был только мобильник Это уже 4-й ежовик мой за сезон.
ariona: Grey Вот интересно! Надеюсь, в выходные сфотаешь как следует! "Неравный брак"!
yav: Под Воскесенском сегодня волна масленка и моховика желто-бурого. Началась волна волнушки. Редко, но попадаются молодые грузди (может еще волна будет) Лес просто усыпан молодыми козляками: Довольно много зеленушки: Можно набрать дождевиков, что я и сделал и пожарил их во фритюрнице: Попалась великолепная семейка зонтиков (пожаренные шляпки уже съели, а ножки я попробовал тоже во фритюрнице пожарить, порезав на палочки сантиметров по пять - любопытно получилось, но тоже уже не осталось ) Встретился с двумя семейками Лиофиллума скученного:
vitum: А большая волна? В субботу маслята там были штучные, моховики и козляки только начинались, зато подосиновики были классные!
fotosav: ariona, спасибо за объяснения и обучение ньюанссам. А как вы сыроежки готовите? Отварить? Еще вспомнил - в лесу (когда во вторник ходил) попадались переросшие чернушки. В этом году что-то их маловато. Мож еще пойдут? И нашел на старом месте груздей осиновых. Но в этот раз не стал их собирать. Не получается их солить у меня...
Иван Матершев: Всем привет! 11 сентября 2008 г., небольшая и практически первая за несколько месяцев вылазка в лес, то бишь в парк Покровское-Стрешнево в Москве. Шёл дождь, народ в парке отсутствовал, а грибы потихоньку растут... Пошёл слой краснеющих зонтиков. Первый раз в жизни набрал и съел - пока живой... Встретилась кучка зрелых фламмулин... Вовсю повылезли молодые дождевики грушевидные... Из любопытного - встретилась группа кораллов, возможно, клавулины серой, и вновь выросли слизистые "спички" холвеи слизистой Holwaya mucida, которая росла зимой... Да, ещё встретился интересный мелкий красный паутинник под ивой, возможно, что Cortinarius uliginosus...
Martion: Всем привет! только что из леса (р-н г.Сергиев Посад)почти пусто....подберезовики все как один червивые,подосиновики 7 шт.(все на одном месте)белых нет....Зато краснеющих зонтиков 14 шт.(похоже на слой) обощел свои опятовые места - пусто ...КОГДА ИХ ЖДАТЬ?...
полная версия страницы