Форум » Вести из леса » 1-я декада сентября 2008 года » Ответить

1-я декада сентября 2008 года

ariona: Уважаемые друзья! Вот и осень пришла. Родная матушка грибов. Будем надеяться, что листопадники порадуют многих из нас.

Ответов - 123, стр: 1 2 3 4 5 6 7 All

yav: Сегодняшняя прогулка под Воскресенском показала, что начинается волна масленка. Очень много дождевиков, даже набрал на сковородку. А так куча всяких паутинников, сыроежек, каких-то рядовок и говорушек. Еще попадаются грузди настоящие, но уже в небольшом количестве.

ressaure: У нас аналогично - невиданная лавина маслят, особенно Suillus luteus - в нашем вытоптанном "внутреннем" бору их просто масса, никогда не встречала такого изобилия, улов ограничен лишь жадностью. Под всеми лиственницами в черте города - S. aeruginascens, под посаженными кедрами в черте города - S. sibiricus, обычных зернистых маслят тоже много (и неизменно сопутствующих им Chroogomphus). Дождевиков не меньше, разных видов, с преобладанием L. perlatum. Пошли и мухоморы - крупные, красивые Amanita muscaria, немало пантерных мухоморов и изобилие красивых A. citrina. Попадаются и поплавки A. vaginata. Много паутинников всех размеров и цветов, о них подробнее - в соответствующей теме, т.к. с определением безнадёга - уверенно определяется только Leucocortinarius bulbiger. Не меньше и разных рядовок - от обычных T. terreum до экзотики. Попалась ядовито-яркая T. equestre, какие-то гладкие, крупные тёмно-серые рядовки, чистенькие Lepista glaucocana, L. sordida, цепочки L. inversa. Сегодня по дороге на работу нашла T. populinum. Отходит мощная волна белых подгруздков, в засолку с ними идут многочисленные волнушки и белянки. Впервые в этом году появились рыжики, сосновые на гарях, еловые в довольно неожиданных местах под елями в черте города. Нельзя не упомянуть буйство белых навозников Coprinus comatus - тоже рекордно обильны, растут повсюду. Очень, очень много, настолько, что уже перестаёшь обращать внимание, рассеянных навозников. Сегодня в условленных местах выглянули и серые навозники. Не отстают зонтики и зонтички - несколько видов Lepiota, уже не раз видела очень редкие здесь Macrolepiota rhacodes и M. mastoidea. Выросли и похожие на них Leucoagaricus leucothites, нагло белеют на газонах. Всё ещё попадаются лисички, которые до этого по сути монополизировали сухой, бесплодный август, пошли первые осенние опята. В нескольких местах - очень красивые, здоровые гроздья зимних опят, в т.ч. и на газоне на корнях срубленного тополя около нашего института. (Разноцветную мелочь, в том числе и очень интересную, расписывать можно ещё на страницу) Самая коронная находка - огромный, почти с волейбольный мяч кочан Sparassis crispa, гриб, который я знала только по картинкам, ни разу не встречала вживую и уж точно не ожидала такой встречи буквально в сотне метров от главного корпуса НГУ. В общем, грибных событий за последнюю неделю столько, что не хватает времени обработать накопившиеся фотографии.

TVS: yav пишет: Еще попадаются грузди настоящие, но уже в небольшом количестве. Хватит над нами издеваться Андрей! Грузди у него там видите ли настоящие! В небольшом количестве! А ты в курсе, что пожалуй, в ХХI веке из всех нас тут присутствующих один ты их только видел! Некоторые видели в ХХ-ом, но очень давно и далеко это было!


ressaure: TVS пишет: Некоторые видели в ХХ-ом, но очень давно и далеко это было! И я, и я видела! В прошлом году, в кол-ве 1 шт, под берёзовой аллеей на одной из наших улиц. Вот такая аномальная удача!

SAE: А я видел только груздь осиновый. Причём в умопомрачительных количествах. Например 17 кг за раз, 4 кг с 4-х квадратных метров. Но это всё в прошлом. Какой-то НРУ построим дачу у воды. Ровнёхонько на самом грибном месте, где только и росли грузди и подосиновики. Вчера туда заехали - один маленький осиновый. Одна надежда на Андрея, что раскроет координаты своих груздей... Прочее. Чернушки - среднее количество. Много мелких, есть крупные. Много червивых. Лисички - есть молодь, есть и перестарки. Летние опята, кирпично-красные - пойду сейчас пробовать их отваривать. Из трубчатых - подберёзовики - молодые, подосиновики - мало, белый под ёлкой - один, большой, но без дырок - радует. Одна печёночница - молодая, спор не отсыпала. Варёная - кисловатая на вкус, но есть можно. Чего же там ещё было? Сыроежки, поплавки, плютеи... А, вспомнил. Вороночник рожковидный - Здесь. Много, но мелкий. Не знал, что в Европе - деликатес, набрал бы на приправу для супа... А то взял только на споровый порошок.

Мария: Ворончиков набираю в этом году просто много, уже и порошка наделала и в общей массе в морозилку сунула. Итог сегодня,ежовики, поплавки, колпаки, 5 новорожденных белых, подберезовиков чуть, зеленушек тоже чуть, фиолетовой рядовки, буквально 3, лисичек, мокрух... ну всего понемногу и чего то чего просто сфоткала не знаю плохо пахнущая рядовка? колпак кольчатый

vitum: Грузди настоящие в Подмосковье водятся. И именно там, где указано: с видом на трубы Воскресенских химзаводов. Правда, последний раз я их там встречал в конце прошлого века.

Мария: А вот , раз уж о груздях вопрос. Кто спец по похожим грибам.Весь лес в огромных до 25 см в диаметре грибах, но никак не могу понять чем подгруздок отличается от скрипицы, и кто такой сухарь. Грибов этих, груздеподобных, без опушенного края в лесу полно, никто их не берет, и я не беру, после одного неприятного случая. Я как то набрала каких то, как мне казалось сухарей, не млечников, огромные мясистые, почти всегда червивые... ну наверное все знают о чем я, отварила и солила недели 4, а потом болела, дня два. С тех пор ну никак не могу понять, ну как они все отличаются????? И еще в июле набрали полосатых, опушенных грибов, млечников, определили как груздь осиновый, были версии груздь собачий, засолили...получилось приотлично.

Стамм: Бродил сегодня в лесах Раменского района - станция Шевлягино . Грибов очень много , вся проблема в том , что нужно знать какие из них можно кушать . Очень много паутинников , я в них не очень . Много белой рядовки , красного мухомора и рогатиков . Я набрал белых штук 15 , немного подосиновиков и подберезовиков , маслятки встречаются , мокрух еловых немного , сыроежки - куда же без них , три зонтика пестрых , ежовика много , я отношусь к нему с опаской - прочитал в одной книге что гриб невкусный . Дуплянок в лесу хватает , чернушка редко встречается , забыл - дождевиков различных много , ну и лисята - куда же без них .

ariona: Мария пишет: плохо пахнущая рядовка Это рядовка мыльная Tricholoma saponaceum http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tricholoma_saponaceum.html

OLZEE: В городских чертах, так и в пригородских грибов найти не удалось, всё очень сухо, но Ганодермы можно собрать килограммы, ей словно нипочём ни засуха ни температурный режим. Наблюдая на протяжении всего лета, толька Ганодерма дала ценные и невосполнимые урожаи.

Смирнов Л.: Походы 1 и 5 сентября в боры под Выборгом (Ленобласть) 1 сентября. Лейпясуо-Кирилловское-Каменка (Л.Смирнов и Стас). С утра светило солнце, днем дважды шел небольшой дождь. Отмечен активный рост трубчатых и пластинчатых грибов в горелых борах разного возраста, в т.ч. особенно много маслят обыкновенных и колпаков кольчатых. Активизировались млечники, разнообразные лисички, паутинники и рядовки. Мощность слоя белых грибов оказалась в 2-3 раза ниже, чем в Кирилловском-Заходском. 1 - Болетопсис серый, 2-3 - Боровик Найдено: 118 молодых белых грибов (3/5 - березовые (продолжение слоев); высокой, но не идеальной чистоты), 33 молодых подосиновика (23 березовых, 6 сосновых, 3 осиновых и 1 белоножковый), 169 молодых подберезовиков (161 обыкновенный (в т.ч. много боровой формы – с темно-коричневой шляпкой; пик слоя), 1 разноцветный и 7 болотных), 130 моховиков (76 зеленых (большинство червивых; в основном в горелых борах; повторный слой) и 54 желто-бурых (большинство молоденьких), 1200 маслят обыкновенных (летней и поздней формы; в горелом бору большинство старых; св. 4/5 червивых (в т.ч. 1/2 молоденьких); многочисленный, но угнетенный слой), 5 грибов мелких перечных, козляки, 1 молодой рыжик сосновый, 26 груздей черных (в горелом бору и горелом березняке), 2 старых синеющих и 2 водянисто-зоновых, 20 волнушек и 2 белянки, 43 гладыша, много горькушек (в т.ч. очень старых; слой на спаде), сотни млечников ароматных (в т.ч. много зрелых и старых; пик слоя), 28 белых (на 4 - Неопознанная пецикула, 5 - Неопознанная гигроцибе, 6 - Лисичка бледная подъеме), 1 бурый, блеклые (в т.ч. крупные и сочные), неедкие, камфарные и серо-розовые, десятки молодых лисичек настоящих, 4 семейства угнетенных воронковидных (в старом ельнике; впервые в сезоне), 12 бледных (на уникальном месте высоко над ручьем – второй год подряд; впервые в сезоне), десятки горбатых и несколько ложных, св. 100 сыроежек разных видов, несколько подгруздков черных (в т.ч. молодые), десятки ивишеней (в т.ч. новорожденные и огромные; слой продолжался), говорушки ворончатые и 1 семейство серых (белая форма) ?, 2 старые коллибии асема, 1 мицена слизистая, 1 тонкошляпковая, молодые колпаковидные, 7 мелких чистых (2 розовой и 5 фиолетовой формы) и другие, 4 семейства неопознанных гигроцибе (привычный вид), 2 энтоломы продавленные, волоконницы волокнистые, 1 семейство землисто-пластинковых (белая форма), флоккулоса и другие, св. 100 мухоморов красных (слой), св. 20 серо-розовых, 8 порфирных, 6 пантерных и 1 вонючий, 13 рядовок желто-красных, много семейств крупных слившихся (слой), 2 семейства сросшихся, десятки мыльных, св. 20 золотистых (в т.ч. молодых), несколько мелких бело- 7 - Лаковица розовая, 8 - Коллибия Кука, 9 - Ксеромфалина колокольчатая коричневых, 1 перевязанная и 3 украшенные, 1 лепиота вздутоспоровая, 2 плютея оленьих (1 обычной и 1 палевой формы), тысячи лаковиц розовых (особенно в горелом бору; пик застарелого слоя) и двуцветные, десятки свинух тонких и 3 толстые, тысячи колпаков кольчатых (особенно в горелых борах; пик мощнейшего слоя), 1 цистодерма амиантовая, поплавки желто-бурые и 1 серый, 5 старых мокрух розовых и 8 пурпурных, галерины окаймленные (в т.ч. молодые), гебеломы клавицепс ?, десятки паутинников слизистых (слой), десятки мелких коричневых ?, 10 голубых ?, десятки старых браслетчатых (конец слоя), св. 10 зрелых бело-фиолетовых, 50 зрелых и старых абрикосово-желтых (в горелом бору – точечный слой), 3 молодых фиолетовых (у лесной дороги), 5 угнетенных ленивых, 2 обесцвеченных, св. 10 охристых, 7 зрелых чешуйчатых, 2 молодых багряных, десятки пурпурных и кроваво-красноватых (слои), 2 кроваво-красных и множество неопознанных видов (в т.ч. 2 бело-фиоетовато-буроватых с крупными клубнями (диаметр равен диаметру шляпки) и 1 молодой с коричневатой шляпкой, полностью затянут белой паутиной), 10 молодых неопознанных тонких строфарий белого цвета, сотни чешуйчаток угольных («бесконечный» слой), много мелких боровых (особенно в горелых борах; слой), 4 семейства ольховых и 1 золотистая, 1 небольшой неопознанный навозник (пожарищный вид), 1 семейство феолепиот золотистых (на краю садоводства – на прежнем месте), 10 молодых семейств ксеромфалины колокольчатой, несколько псатирелл госсипина и 2 небольших семейства шаровидных (на пнях), 4 сросшихся корнями мельчайших неопознанных пластинчатых гриба с коническо-луковичными шляпками, 1 семейство опят летних и 4 очень старых осенних, 1 семейство леотий лубрика, кудонии закрученные, 2 мелких рогатика прямых ?, 1 ежовик желтый, 2 черепитчатых и св. 10 шероховатых, сотни банкер грязно-буро-беловатых (пик слоя), 6 угнетенных болетопсисов серых (впервые в сезоне), 2 семейства старых пециц каштановых, дождевики шиповатые и 4 семейства крупных головачей удлиненных, 5 строчков осенних, старые гиднеллумы голубые, пахучие и Пека, 7 молодых калоцер вискоза, 4 тубиферы ржавые, 1 семейство неопознанных крупных пецикул ?. 5 сентября. Заходское-Пушное, Лейпясуо-Гаврилово-Каменка (Л.Смирнов, Е. и П.Алимовы). Временами светило солнце при +18. Местами слой болетовых сошел на нет, но точечно грибы продолжали активно расти. Червивость в целом выросла, а большинство белых грибов были погрызены слизнями – особенно в смешанном лесу. Большинство маслят обыкновенных по-прежнему были червивыми, а самыми чистыми оставались подосиновики сосновые и подберезовики обыкновенные. 13 - Неопознанная строфария, 14 - Подосиновик сосновый, 15 - Подосиновик березовый Найдено: 125 белых грибов (40 боровиков (на спаде), 4 еловых и 81 березовый (продолжение слоя)), 88 подосиновиков (51 березовый (спад слоя), 36 сосновых и 1 старый белый), 215 подберезовиков (211 обыкновенных (пик слоя), 1 разноцветный и 3 болотных), 120 моховиков (26 зеленых (большинство червивых) и 94 желто-бурых (молоденькие – в бору и старые – на болоте и в ельнике), 260 маслят обыкновенных (летней и поздней формы; 3/4 червивых (в т.ч. 1/2 молоденьких)), 2 гриба польских и 4 перечных, старые козляки, 33 груздя черных (большинство – в горелом бору) и 1 водянисто-зоновый, 45 волнушек (в т.ч. 1/2 старых и гнилых), 6 гладышей, много старых горькушек (слой на спаде), сотни млечников ароматных (в т.ч. много зрелых и старых; пик слоя), 6 белых, липкие, блеклые, 16-18 - Неопознанные паутинники неедкие, камфарные и серо-розовые, десятки молодых лисичек настоящих, 3 семейства воронковидных (в старом ельнике), десятки горбатых и несколько ложных, десятки сыроежек разных видов (в т.ч. сочные вильчатые, жгуче-едкие, серые), несколько подгруздков черных, десятки ивишеней (в т.ч. новорожденные и огромные; слой продолжался), говорушки ворончатые, коллибии Кука и старые пятнистые, 1 феоколлибия Кристина, мелкие мицены оливково-краевые, таинственные, колпаковидные и другие, 12 энтолом щитоносных, волоконницы волокнистые, флоккулоса и другие, св. 100 мухоморов красных (слой), несколько серо-розовых, порфирных и пантерных, 24 рядовки желто-красные, много семейств крупных слившихся (большинство старых, порой огромных – слой на спаде), несколько мыльных, 30 золотистых (большинство молодых), несколько мелких бело-коричневых, 6 перевязанных и 2 украшенные, 19 - Паутинник топяной, 20 - Ухо заячье, 21 - Лисичка воронковидная тысячи лаковиц розовых (большинство старых; пик застарелого слоя) и двуцветные, десятки свинух тонких (в т.ч. молоденьких) и 2 семейства уховидных, тысячи колпаков кольчатых (большинство старых; пик мощнейшего слоя), 10 маленьких цистодерм амиантовых и 2 красные (оранжеватые), поплавки желто-бурые, 3 старые мокрухи розовые и 13 пурпурных, галерины окаймленные (большинство старых), гебеломы клавицепс ?, десятки паутинников слизистых, 10 голубых ?, 1 камфарный, десятки старых браслетчатых (конец слоя), 5 съедобных, 10 зрелых и старых абрикосово-желтых (в т.ч. 3 похожие на геркулесовые), несколько обесцвеченных, охристые, чешуйчатые, десятки пурпурных, кроваво-красных и кроваво-красноватых (слои), 1 прямой, мрачные, желтовато-бурые, фрагрантиор и множество 22 - Лучшая часть улова 1 сентября, 23 - напарники (Екатерина и Петр), 24 - Лучшая часть улова 5 сентября неопознанных видов, 1 старый гигрофор оливково-белый, сотни чешуйчаток угольных («бесконечный» слой), 3 семейства ольховых и 1 золотистая, 1 неопознанный навозник, 10 семейств ксеромфалины колокольчатой, несколько псатирелл госсипина, много чесночников жилисто-пластинчатых и 10 тычинковидных, 3 семейства опят летних и несколько семейств ложноопят серно-желтых, 4 пилолистника чешуйчатых, гимнопилусы проникающие, 5 молоденьких коноцибе молочных, леотии лубрика, десятки рогатиков Инвала, 1 ежовик черепитчатый, десятки банкер грязно-буро-беловатых (большинство старых – слой на спаде), 3 старые, огромные пецицы фиолетовые, 20 небольших семейств ушей заячьих (в т.ч. угнетенных; точечный слой), 1 строчок осенний, гиднеллумы Пека, 1 калоцера вискоза, дождевики шиповатые, 1 корневец желтоватый, 10 леокарпусов ломких.

SAE: Смирнов Л. пишет: 16-18 - Неопознанные паутинники 16-й, случаем, не неморенсис? П. меняющийся.

TVS: Москвовские грибы 1-й декады сентября. Масленок серый, моховик sp, говорушка анисовая: Опенок кирпично-красный, лаковица, неизвестные мелкие зонтики коричневого цвета: Говорушка sp, волоконница земляная, нечто без вольвы в двух стадиях, неизвестные мелкие дождевики на пенечке, что-то симпатичное между зонтом и цистодермой (снятое на ISO400), мелкие тубарии sp, неизвестное мелкое белое, хондростереум пурпурный: Траметес охряный, меруллиус дрожащий, трутовик окаймленный: Трутовик душистый: Неизвестные молодые трутовики, возможно, лензитес березовый: Трутовик горбатый (съел останки предка): Неопределенный пока трутовик: Гастеромицеты: Рогатики и аскомицеты (кроме клавикороны и булгарии мне неизвестные):

ariona: Смирнов Л. Леонид, продолжаешь методически убивать урожаями и обилием "научных" грибов А почему 21 - лисичка воронковидная? Так зовут Сantharellus cornucopoides ведь... 20 - это точно Заячье ухо? А 13 не проходит как белосверкающая STROPHARIA ALBONITENS?

ariona: TVS Нечто без вольвы - это поплавок, скорее всего A. fulva. Здесь такой вариант. В этом году много мышей, вон ножка обглодана, может и вольву сожрали.

RO: Складывается впечатление, что в подмосковные леса никто уже не ходит - махнули рукой. Если так, то зря. Вообще, выражение "грибов нет" (имеются ввиду именно "промысловые", а не "научные" грибы) в разгар сезона - полный бред. Они есть, пусть локально. Я на этой неделе пожинал плоды удачной разведки, проведенной во вторник. Как уже сообщал, обнаружил интересные тенденции в березняке с еловым подлеском в Ступинском р-не Подмосковья. В четверг нашел уже 58 белых, вчера - 70. Все - совершенно чистые, хотя и попорченные слизнями. Попадаются также березовики, но пока не осенних "кондиций". Конечно, это все не идет в сравнение с теми же питерскими урожаями Л.Смирнова, но тоже - кое-что. Грибы в Подмосковье есть!

And: Мария пишет: но никак не могу понять чем подгруздок отличается от скрипицы Когда то и для меня это была проблема, сейчас я их отличаю по взгляду, интуитивно, но вот надёжный способ: сожмите шляпку пальцами (один снизу, один сверху) довольно сильно сожмите и потрите сжимая: у скрипицы сверху будет ощушение что вы трёте пробку, даже у мокрой.

And: RO пишет: Складывается впечатление, что в подмосковные леса никто уже не ходит - махнули рукой. Ну почему не ходит? Я только вокруг Зеленограда и бегаю ... . Вчера утром сбегал на 3 часа за Ленинградку. Белые потихоньку раскочегариваются - 6 штук нашёл, по пути зашёл проведать найденные ранее, в четверг, - один из трёх уцелел. Один из семи очень старый, остальные молоденькие крепыши. Еще в одном месте наткнулся на стаю подберёзовиков (есть предположение что это Leccinum cyaneobasileucum) - с 15 кв. метров 19штук срезал. Ежовиков много - сорвал штук 15 помоложе. Немного совсем лисичек, ну и с полсотни млечников в ассортименте. Опятами, как и ожидалось, и не пахнет.

And: TVS пишет: А ты в курсе, что пожалуй, в ХХI веке из всех нас тут присутствующих один ты их только видел! Некоторые видели в ХХ-ом, но очень давно и далеко это было! Нет, получается, что и я видел. К северо-западу от Твери, в 2001 году на моих любимых болотах (но что это именно они я только к 2004-05году понял, собирали под местным названием) штук 7-8 в своём заветном местечке собрал. Там же и два места было с белыми подосиновиками, кажый год минимум баночку этой экзотики мариновал. В 2002 эти болота все нахрен сгорели - в 2003 году пейзаж там был как в эпицентре надземного ядерного взрыва. Квадратные километры выжженной пустыни, покрытые чёрной из-за сажи и угля гидромассой, кое где обугленные скелеты деревьев торчат.

Смирнов Л.: К сожалению, в инете большая путаница с этим видом (П. меняющийся). Вот пример фотографии от уважаемого сайта: http://www.stridvall.se/fungi/gallery/Phlegmacium/SV03_015 Так что, думаю, это совсем иной вид.

mvkarpov: Удалось вырваться в лес. Аж на 4 часа! Съездил за д. Курилово (по пятницкому шоссе). Грибников в лесу просто тьма. Пошёл на своё любимое место, навстречу протопали двое с полными корзинами черноголовиков. Думал хана, мне ничего не достанется. Не тут то было. Вокруг болота собрал несколько десятков черноголовиков (Leccinum variicolor) и тоже штук 20-30 болотных (L. holopus). Все молодые и крепкие (на 90%). Штук 7 белых, один крупный молодой подосиновик versipelle и один краснокнижный белый percandidum. Ну а гордость сегодняшнего дня – огромная процера, вон, на моём новом аватаре.

ariona: mvkarpov пишет: Ну а гордость сегодняшнего дня – огромная процера, вон, на моём новом аватаре. Это не огромная процера, а красивая, юная, стройная. Ей было суждено умереть молодой. Один зонтик только?

moirarium: Везет же людЯм (в очередной раз обзавидоваться) ;) Пардон за флюд. Но выше по теме был вопрос в оличиях подгруздков от скрипицы. А разве скрипица - не млечник? Так какая трудность тогда отличить - по отсутствию млечного сока? Ведь подгруздок - это же всего лишь сыроежка?... (наши подгруздки, к тому ж, чернеют безбожно, и в засоле уже свободно "канают" на "символ Смерти ;))...) Пардон за невежество, но млечники - редкость в наших краях (если горькушек не считать, которые-то и не спутаешь ни с чем, и жрать-то особо не...)

ariona: moirarium пишет: А разве скрипица - не млечник? Так какая трудность тогда отличить - по отсутствию млечного сока? Совершенно верно. Даже лизать не нужно, ибо удовольствие от дегустации скрипицы - ниже среднего.

Glider: Юг Калужской области. 2 сентября. После работы пробежался 3 часа по лесу. Грибов в целом было много, лисички массово, подберезовики, подосиновики, белые - единично (зато все чистые). 6 сентября. Тот же лес. Всего за 4 дня лес высох и в целом грибов заметно поубавилось, белые исчезли практически совсем. Порадовало только то, что подберезовики и подосиновики наоборот, повылезали в приличных количествах и тоже почти все чистые. Их и набрал полную корзину за 4 часа :). Фото от 6 сентября: Но в целом сложилось впечатление, что если тенденция сохранится, то на следующих выходных у нас собирать будет уже совсем нечего. И это в начале сентября, в разгар сезона :(.

mvkarpov: ariona пишет: Один зонтик только? Да, один, но такие я ни когда не видывал. 35 см длиной, тоесть высотой.

moirarium: mvkarpov пишет: Да, один, но такие я ни когда не видывал. 35 см длиной, тоесть высотой. Красавчик :) (знаю одно только место, где такие растут. Интересно, будут ли в этом году? Не убъет ли сеголетняя жарища грибницы?...)

ariona: mvkarpov Очень красивый! У нас они обычно растут по несколько штук, даже десятков в одной семье. Хотя богемский зонтик обычно более многодетный, чем пестрый moirarium пишет: Не убъет ли сеголетняя жарища грибницы?...) Не думаю.

TVS: mvkarpov пишет: Да, один, но такие я ни когда не видывал. 35 см длиной, то есть высотой. А я вчера оторвала грибок 35 см шириной! Угадайте, что это было! Уже сварился!

moirarium: Трутовик, поди? ;)

коп: http://i014.radikal.ru/0809/dd/cd131719b23d.jpg

Юрий С.: Северо-восток Подмосковья (Мытищи, 6 сентября), тепло, молодое бабье лето, около 26 градусов, грибников много, выходят из леса почти без грибов. Первый из них с большим пустым рюкзаком сразу сказал - «грибов нет, не ходите, не мучайтесь». Как он был неправ! Как раз начался слой БЕЛЫХ ГРИБОВ Boletus edulis, особенно интересный Белый растет не первый уже год на болоте под осинами и елями, с оранжеватой шляпкой, я не слышал об осиновой форме. А подберезовики уже переросли, в основном это БЕРЕЗОВИК РАЗНОЦВЕТНЫЙ Leccinum variicolor с «исцарапанной» темной шляпкой, все объеденные, как и многие грибы в этом сезоне. Даже БЛЕДНАЯ ПОГАНКА Amanita phalloides изгрызана. Самые массовые грибы – всяческие Волоконницы (внимание привлекла темная ворсистая с лиловым оттенком Inocybe sp), Клавулины (появился желтый с подсохшей вершиной КЛАВУЛИНОПСИС ПАЛЕВЫЙ Clavulinopsis helvola), выбеленные Лаковицы, нарядные Лепиоты (по крайней мере, те, что я называю ЛЕПИОТА ВЗДУТОСПОРОВАЯ Lepiota ventriosospora и ЛЕПИОТА ЩИТКОВАЯ Lepiota clypeolaria), НАВОЗНИК РАССЕЯНЫЙ Coprinus disseminatus. Урожайно растет группами ГУМАРИЯ ПОЛУШАРОВИДНАЯ Humaria hemisphaerica, колониями желтая ЛЕОТИЯ СТУДЕНИСТАЯ Leotia gelatinosa, пучками ЛИСИЧКА СЕРАЯ Cantharellus cinereus, а на газонах и в парках - хрупкая РЯДОВКА СЕРЕБРИСТАЯ (желтеющая) Tricholoma scalpturatum, которую никак не могу окончательно признать из-за ее иноцибного вида и отвратительного иногда запаха. Вот и сейчас она подсохла и пахнет пыльно, как паутинник. Признаком осени явилось появление бирюзовых листиков ХЛОРОЦИБОРИИ СИНЕ-ЗЕЛЕНОВАТОЙ Chlorociboria cf aeruginascens, позднего гриба. А вот признаком чего является появление какой-то ДИСЦИНЫ (?) Discina sp не представляю. Сыроежек не много, чаще встречается плотная сизо-зеленоватая СЫРОЕЖКА СИНЕ-ЖЕЛТАЯ Russula cyanoxantha. Пахнет селедкой СЫРОЕЖКА БУРЕЮЩАЯ ф. оливковая Russula xerampelina var. elaeodes. Из новых в сезоне – волосисто-белая РИПАРТИТЕС РЯДОВКОВАЯ Ripartites tricholoma, в таком сухом лохматом виде я ее еще не встречал, но вроде ошибки не должно быть. Необычно длинноногая выросла мелкая белая ЦИСТОЛЕПИОТА СЕМИНУДА Cystolepiota cf seminude, в таком виде тоже не встречал, но больше подумать не на что. Совсем новое – очередной плютей, мелкий, около 1,5-2 см и чешуйчатый. Скорее всего, это ПЛЮТЕЙ ЩЕТИНИСТОВОЛОСИСТЫЙ Pluteus cf hispidulus, нечастый гость наших лесов. А в городском сквере вроде похожий на него чешучато-растрескавшийся более темный Плютей, возможно, «угнетенный» Pluteus cf ephebeus на почве. Еще раз в этом году в сквере вырос одинокий желтоногий ПЛЮТЕЙ РОМЕЛЛЯ Pluteus romellii, а СТРОФАРИЯ МОРЩИНИСТО-КОЛЬЦЕВАЯ Stropharia rugosoannulata едва передохнув опять массово, плотными группами разрослась на щепках. Из мелочи – на ветке одновременно обе формы Нектрии – настоящая НЕКТРИЯ КИНОВАРНО-КРАСНАЯ Nectria cf cinnabarina и розовая Туберкулярия обыкновенная: Tubercularia vulgaris. Всего встретилось за эти дни в лесу и городе почти 140 видов (не считая обыденных трутовиков), в том числе 23 новых вида в сезоне и более 5 неопределеннных.

ariona: Юрий С. пишет: я не слышал об осиновой форме. Белый изумительный, с подосиновым окрасом. Все время Юрий Т. из Карелии пишет о том, что белые образуют микоризу с осиной. Но я не встречала таких сведений. А вдруг Юрий Т. прав?

mvkarpov: Юрий С. пишет: интересный Белый растет не первый уже год на болоте под осинами и елями, с оранжеватой шляпкой Интересно, что вчера именно на болоте с Подберёзовиками разноцветными я насобирал именно таких вот белых с рыжими шляпками. Сверху выглядели как подосиновики. Только вот осины поблизости не было, одни берёзы и чуток ели.

mvkarpov: TVS пишет: грибок 35 см шириной! Угадайте В таком диаметре я встечал только белый гриб, но разумеется в хлам червивый. Больше, кроме Лангерманнии, ничего на ум не приходит. Серно-желтые трутовики вроде отошли, а чешуйчатые в таком размере д.б. дубовыми как дубовая губка.

drF_ckoff: Подмосковье, поселок Правдинский, вчера. Лес, в котором обычно и сыроежек не растет и грибники ходят толпами, в этом году с ума сошел. За 2 с половиной часа - 14 белых и пол пакета польских. Еще много ежовиков.

ariona: Уважаемые друзья! Это ветка Вести из леса! Переношу в НАСЕКОМЫХ. Alla ! Почитайте лс! Если что-то непонятно по структуре форума, обращайтесь к модераторам. http://mycoweb.borda.ru/?1-1-0-00000282-000-0-0#002 Вот отрывок из сообщения Alla, касающийся грибов. Обсуждения по Лосиной мухе просьба делать в ветке по указанной выше ссылке. "За 3 часа по Рижскому направлению были набраны 2 корзины благородных грибов (белые среднего (очень красивого) размера и подосиновики (разные), но все чистые... Еще под Звенигородом появились чернухи в приличном количестве..."

Nay: Андрей, а что такое гидромасса?

ariona: коп Очень живописный! http://i014.radikal.ru/0809/dd/cd131719b23d.jpg Можно поставить в НЕ ПРОСТО ГРИБЫ

SAE: Смирнов Л. Леонид! Спасибо за ссылку. Ваш гриб, действительно, совсем другой. А вот то, что на уважаемом сайте - это как раз то, что я сейчас собираю в больших количествах - паутинник меняющийся..

Grey: Пошел слой подберезовиков, но очень много червивых, видимо связано с теплой погодой, но это временное явление. Радует Зонтик Пестрый, нашел рекордсмена - шляпка почти 30 см в диаметре Так целиком и зажарил на большой сковородке. 1. Pholiota squarrosa 2. Pholiota squarrosa 3. Macrolepiota procera 4. Macrolepiota procera 5. Amanita muscaria 5. Скудный улов :(

irhik: ariona Тоже собирала такие белые в этом году в заливных низинках осиновых(на осиновой подстилке)-шляпа оранжевая.Там же растут и подосиновики.

ariona: irhik Вот бы узнать что вид...

Alex: Юго-восток МО Моховики и маслята

Alex2401: Уважаемые коллеги! Возвращался вчера после обеда по Киевскому шоссе из Калуги. Ошалел: стоят продавцы с ведрами классных молодых белых грибов. Был в субботу в лесу, в замечательных и непосещаемых местах - везде очень сухо везде, трудно набрать ведро. На окрание болота набрал немного. А тут - полные ведра белых. Где? Где они сейчас растут? Кто подскажет? С уважением, Алексей Гончаров

Мария: Вот такой зонт

Kessler: Мария пишет: Вот такой зонт

Nay: Alex2401 На каком километре-то стоят?

irhik: Alex2401 В 2004-2005г.-по Киевскому шоссе-примерно 110 км-за Обнинском-сворачивать налево не доезжая нового моста.Узнали место потому как всегда там вдоль дороги грибы продают.если кто там был -напишите .

Nay: Господа, кто знает, как обстоят дела на "Красивом повороте" близ Боровска?

Гвелешапи: В субботу вернулись из Карелии, из южной части. Там хочу сказать сезон!!! Белые сосновые, подберезовики всех видов, подосиновики, грузди!!! Для тех кто не видел.. сама стока не видела, никогда! За 15 минут ведро! Моховики!! И даже прошедшая волна августовских опят осталась.Маслята, козлята, даж не собирали много, все в песке, по краям дорог. Потом правда стукнул заморозок и обилие пошло на спад. Еще много такого вида гриба, которые в тамошнем местном народе зовут "октябрятами". Я их классифицировала, как рядовку серую, а потом засомневалась.. Эх.. не получается у меня фото выложить, может кто подскажет как? А в Москвовской области еще не ходили на разведку, чегой то чуется что не очень у нас..

vstepanov: Вторник, 9 сентября Только что заглушил мотор, вернувшись из дождливой Твери. На участке д.Безбородово-поворот на п. Новозавидовский Ленинградского шоссе (примерно 577-й км) ряды продавцов грибов. Друзья, сколько езжу по этой трассе, но столько ведер с молодыми подосиновиками не видел. УЙМА!!!! У всех шляпки не более 8-10 см, т.е. самый цимис (как говАривают в Одессе)

Kessler: Больше месяца длится засуха. Сегодняшнюю вылазку можно охарактеризовать словами ослика Иа: "Ужасное зрелище. Душераздирающее зрелище. Кошмар!" Там, где полтора месяца назад всё цвело и пахло, где стояли у воды длинноногие птицы, где росли наконец грибы, всё посохло и погорело. Огромные выжженные территории зияли как в самой роще, так и вне её. Над гарями кое-где торчали сухие скелеты недогоревших чертополохов. Ничего не цвело. Лишь крестовник Якова всё ещё сохранял жёлтые ромашковидные цветочки, да полынь возвышалась скудными тощими вениками. Погорели даже деревянные токонесущие столбы! Но жизнь древесных грибов не прекратилась. Я давно заметил, что грибы, растущие на древесине, самые засухоустойчивые. И это понятно. Два раза мне попался трутовик чешуйчатый. Один совсем сухой, а другой даже в съедобном состоянии, чуть перестоял, но ростом не вышел. Три раза я натыкался на сростки трутовика серно-жёлтого. Два сухих в труху, а один живой, но уже пожилой. И наконец часто попадались вольвариеллы шелковистые. Точнее, их поникшие сухие мумии на брёвнах. На одном бревне я насчитал 8 плодовых тел, и одна вольвариелла была в самом расцвете сил, как будто и нет никакой засухи! К сожалению, грибы запечатлеть не удалось: сели батарейки.

okun: Kessler пишет: К сожалению, грибы запечатлеть не удалось: сели батарейки. Надо найти пару зонтов http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i137/0809/d3/3f21120a6ad4.jpg.html

Nay: vstepanov пишет: Ленинградского шоссе (примерно 577-й км) Это уже, пожалуй, ближе к СПБ.

Настасья: Посмотрела по карте, это не доезжая Твери, километров 150 от Москвы.

Nay: Настасья пишет: Посмотрела по карте, это не доезжая Твери, километров 150 от Москвы. А! Так это от СПБ считать?

TVS: Москва, 7 сентября. Масленок серый и лиственничный, какие-то млечники с желтоватым млечным соком: Подозреваю, что дождевик грушевидный (на корнях?), ложнодождевик бородавчатый, отидея sp.: Неизвестные рожки (белые 4-5см высотой) и вороночник извилистый: Вороночник извилистый, гриб-баран грифола курчавая и ганодерма:

vstepanov: Nay Друзья, надо доверять друг другу. Пока вы тут думаете, от какой печки считать-отсчитывать, местные все леса вычистят. Было четко написано БЕЗБОРОДОВО Замечание: Если ехать от СПб, то 577-й километр (столбы стоят по той стороне дороги, табличкой к Питеру) - это Завидово, 600-й км - это перед Ямугой и т.д.

ariona: TVS Белая - не клавулина хрупкая (червеобразная) Clavaria fragilis? http://www.micologia.net/g3/Clavulina-vermicularis/Clavulina_vermicularis_tino

Ната: Подскажите а какие прогнозы по Ставрополю, в лесу сухо, но ведь были дождики пусть кратковременные, может быть есть вести.. может быть видали грибы...

ariona: Ната Добро пожаловать на ГКО! Ну если Вы из Ставрополя, мы слушаем одни и те же прогнозы: уже обещали дождь, но он все никак не случается. Грозят, что 11 числа якобы... 4 дня назад в лесу вот так было, грибов никаких не встретила

Смирнов Л.: 9 сентября. Район ж/д станции Дибуны (Карельский перешеек; Ленобласть) (Л.Смирнов и А.Солнышков). Было сухо при +13. Многие трубчатые и пластинчатые грибы оказались сильно повреждены слизнями и мышами-полевками. В т.ч. найдено 5 белых грибов, у которых уцелели лишь шляпки и корешки. Найдено: 44 белых гриба (43 березовых (большинство молодых; слой) и 1 боровик (в ельнике)), 88 подосиновиков (65 осиновых (слой), 1 очень старый белый, 4 белоножковых и 18 березовых), 107 подберезовиков (76 обыкновенных (слой), 24 разноцветных, 6 болотных и 1 белый), 12 моховиков (3 желто-бурых, 1 угнетенный коричневый и 8 зеленых), 1 молодой гриб желчный и 2 польских, 289 гладышей (долгий слой на подъеме), 19 волнушек (в т.ч. 1/2 червивых), много млечников камфарных и неедких (слои), 5 липких, блеклые (разнообразные), 1 - Рядовка белая, 2 - Клавариадельфус язычковый, 3 - Вороночник извилистый 1 неопознанный (похожий на гладыш), 5 темно-бурых, 3 лиловеющих и 2 неопознанных светлых, краснушки, несколько горькушек, 6 груздей черных, десятки лисичек настоящих и несколько ложных, 15 семейств зрелых вороночников рожковидных и 2 семейства извилистых, 10 ежовиков красно-желтых, менее 100 сыроежек (желтых, березовых, бурых, зеленых, пищевых, ломких (розовая форма), лутеотакта, вильчатых, красивых, сине-зеленых, лиловых, жгуче-едких, невзрачных и других), 10 очень старых валуев, 4 - Белый гриб березовый, 5-6 - Леокаорпус ломкий св. 100 мухоморов красных, несколько серо-розовых и порфирных, 1 поганковидный, десятки поплавков желто-бурых и серых, 1 шафрановый, 1 навозник пушистый и 10 семейств мерцающих, 1 молодая мокруха еловая, десятки колпаков кольчатых (большинство зрелых и старых), 2 небольших семейства вешенок беловатых, св. 50 паутинников бело-фиолетовых (большинство зрелых и старых), св. 100 браслетчатых (большинство старых; долгий слой на спаде), 6 ленивых, 4 желтых, 15 чешуйчатых, 2 слизистых, 80 обыкновенных (слой), 10 красноватых ?, 3 молодых оранжевых ?, 7 - Паутинник мрачный, 8 - Лепиота мелко-щитковая, 10 - Подосиновик березовый десятки коричневых, св. 100 мрачных (слой), 5 элегантных ?, 1 прямой, кроваво-красные и кроваво-красноватые, мелкие, похожие на обесцвеченные, 30 намазанных и похожих на них (с сухими и слизистыми желтоватыми шляпками и беловато-желтоватыми сухими и бело-фиолетоватыми слизистыми ножками), 5 старых кроваво-красно-волокнистых (на обычном месте), 20 сфагновых, фрагрантиор, обесцвеченные, 30 фиолетовых (молодых и старых; разбросаны по всему лесу; слой), св. 100 охристых (пик слоя) и неопознанные очень многих видов, сотни коллибий слившихся (в т.ч. белые, розовые и молодые каштановые; пик слоя), десятки зрелых масляных (слой) и 10 - Леотия лубрика, 11 - Мухомор красный, 12 - Подберезовик разноцветный Кука, 3 старые строфарии Горнемана и 50 неопознанных мелких белых, несколько ивишеней, 2 чешуйчатки обыкновенные (в т.ч. 1 очень старая), 15 слизистых (в т.ч. больше 1/2 молодых) и камеденосные (впервые в сезоне), лепиоты вздуто-споровые, мясисто-красноватые, гребенчатые, мелко-щитовидные и розовые (от 2 до 10 экз. каждого вида), десятки говорушек ворончатых и булавоногих, десятки волоконниц волокнистых, 4 плютея оленьих (в т.ч. 1 мелкий, радиально-волокнистый), 1 старое семейство опят летних и несколько семейств новорожденных, 1 семейство 13 - Паутинник фиолетовый, 14 - Рогатик еловый, 15 - Коллибия скученная (каштановая форма) угнетенных ложноопят серно-желтых, десятки свинух тонких (большинство молодых – новая генерация; слой продолжался), 3 цистодермы красные (в т.ч. 2 огромные) и амиантовые, 53 мицены чистые (1 розовой и 52 фиолетовой формы (слой)), 1 семейство молодых кровяножковых, таинственные, окровавленные, слизистые, молочные, леукогала, старые колпаковидные и другие, 2 семейства неопознанных мельчайших белых хемимицен ?, лаковицы розовые и карликовые, 1 говорушка анисовая, 8 рядовок желто-красных, 1 молодая украшенная, 5 угнетенных заостренных, 16 - Вороночник рожковидный, 17 - Орбилия деликатула, 18 - Подберезовик обыкновенный (в интересном положении) десятки молодых и зрелых белых (слой), молодые мыльные (в т.ч. 1 черно-зеленая, похожая на обособленную), 7 мощных лепист двуцветных ? (с коричневыми шляпками, серо-буровато-фиолетоватыми ножками и фиолетоватой мякотью с резким, специфическим запахом; в траве у озера) и 2 угнетенные 19-20 - Паутинник обесцвеченный ?, 21 - Паутинник оранжевый ? фиолетовые ? (с грязно-буро-фиолетоватыми шляпками, фиолетоватыми пластинками и фиолетоватой ножкой), 3 небольшие меланолеуки черно-белые и 1 похожая на них светлая, 10 гебелом буросрединных, горчичные ? и клавицепс, галерины окаймленные и 22-23 - Неопознанная мелкая белая строфария, 24 - Чешуйчатка слизистая другие, 1 пилолистник чешуйчатый, св. 50 энтолом продавленных (большинство зрелых и старых; слой на спаде), 1 семейство садовых и 2 молодые сравнительные ? (крепкие, с коричневатыми шляпками), 1 мелкая гигроцибе коническая, чесночники жилисто-пластинчатые, десятки дождевиков шиповатых 25-26 - Неопознанный млечник, 27 - Леписта двуцветная (разной формы и размера) и несколько мягких, 1 мощный головач удлиненный, 1 очень старая пецица темно-каштановая, 4 лопастника длинноножковых (светлых), 4 калоцеры вискоза, десятки рогатиков еловых (в редком смешанном березово-сосново-еловом лесу; 28-29 - Неопознанный паутинник-1, 30 - Паутинник сфагновый точечный слой), 4 старые клавикороны коробчатые, 15 семейств клавариадельфусов язычковых (в т.ч. очень мощные – похожие на пестиковые (в лиственном лесу)), 30 семейств сочных леотий лубрика (по всему лесу; пик слоя), 4 семейства сочной орбилии деликатула, 7 семейств леокарпуса ломкого (в т.ч. 5 31-32 - Неопознанный паутинник-2 (мелкий, многочисленный), 33 - Энтолома сравнительная ? плазмодиев – желто-оранжевого налета на траве и мху), 1 семейство ликогалы древесинной, 1 семейство феллодонов черных (на обычном месте), 1 огромное семейство новорожденных трутовиков лучевых. 34 - Дождевик шиповатый, 35 - Чешуйчатка камеденосная, 36 - Головач удлиненный

Alex2401: Kessler пишет: Alex2401 На каком километре-то стоят? Поворот на Калугу (там грибы привозные), Тихонова Пустынь. Я в панике!

Alex2401: Nay пишет: Alex2401 В 2004-2005г.-по Киевскому шоссе-примерно 110 км-за Обнинском-сворачивать налево не доезжая нового моста.Узнали место потому как всегда там вдоль дороги грибы продают.если кто там был -напишите . На Киевском шоссе, перед новой развязкой с поворотом на Малоярославец, если ехать из Москвы, есть поворот налево. Первую деревню не помню, следующая - Барденево. Достаточно много хороших грибных мест. Около дороги лес в основном осеннего типа, т.е. грибы только осенью. В глубине леса много участков "береза-ели", "береза-ели- болото". В ельнике - масса клещей. Очень интересный и посещаемый лес около ЛЭП, с двух сторон. Сам эти места не очень люблю: в этом году, в засуху, на окружной дороге г.Калуги молодых лисичек - море, а в Барденево - молодых не встретил вообще. Ну, может не повезло.

aturai: ariona пишет: Ната Добро пожаловать на ГКО! Ну если Вы из Ставрополя, мы слушаем одни и те же прогнозы: уже обещали дождь, но он все никак не случается. Грозят, что 11 числа якобы... 4 дня назад в лесу вот так было, грибов никаких не встретила Грусстно... я сегодня тоже была в лесу, не смотря на утренний дождик, земля совершенно сухая, только пыть прибило. На большее осадкофф не хватило. по прогнозам обещают 3-дня дождей! Но как то они все мимо нас проходят. (((

Kessler: Alex2401 пишет: Kessler пишет: Это не я! Это глюк!

Velibor: «Навозник белый» Сегодня на берегу Суры нашёл 3 навозника белых. Много разных негниючников. Вообще, грибов в лесу нет - сухо.

Grey: Просто грибы Вкусные, съедобные, ненаучные совсем, кроме паутинника. Вчерашние. Набрал сегодня ведро настоящих сырых груздей, к сожалению фото есть только помытых, так как был на работе без фотоаппарата.

ariona: Смирнов Л. 25-26 был бы похож на млечник беззонистый, если бы млечник сок приобрел коралловый оттенок... А так не знаю http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=89 27 не Леписта двуцветная, если имеешь ввиду Lepista saeva.

ariona: Grey пишет: Набрал сегодня ведро настоящих сырых груздей, Сергей, ты счастливый! Не многие, думаю, видели живой белый груздь!

Смирнов Л.: Мои млечники тонкие, элегантные, а эти - толстоваты и грубоваты. Что же касается Леписты, то ножка была фиолетоватой, мякоть - более того, а уж запах... Старики же это. Когда это морщинистые старцы были похожи на розовощеких пухлых сосунков?

ariona: Смирнов Л. У меня жуткое подозрение, что это какой-то паутинник У леписты светлоокрашенные пластинки.

Мария: Смирнов Л. А мне кажется, что все таки это рядовки, у паутинника клубенек поосновательней, да и с такими коричневыми пластинками я старые рядовки видела.

Kessler: Смирнов Л., ariona Я тоже сначала подумал: точно не они! Потом глянул на свой снимок старой "сайки" и нашёл много общего: Однако меня больше не пластинки смущают, а окрас шляпок: такие тёмные мне не попадались...

ariona: Kessler У Lepista saeva никогда не видела ни таких темных пластинок, ни шляпок, ни фиолетового цвета мякоти, виднеющейся там, где сняты пластинки (такой у L. nuda). Не видела и похожих на снимки Леонида на сайтах в Инете. Твоя типичная, с приросшими зубцом пластинками, тон которых на порядок светлее.

fotosav: mvkarpov пишет: Вокруг болота собрал несколько десятков черноголовиков (Leccinum variicolor) Черноголовики - это подберезовики чтоль? mvkarpov пишет: Ну а гордость сегодняшнего дня – огромная процера, вон, на моём новом аватаре. Поздравляю с процерой! Это съедобный гриб?

fotosav: Kessler пишет: Больше месяца длится засуха. Жуть какая у вас! Вчера ходил в лес - неделя после дождей, а уже сухо! Лисички полусушеные. Да продуваемых и открытых местах и подберы засушенные. Жара-то была эти дни ого-го. Но теперь пришли холода...

fotosav: Смирнов Л. пишет: 13 - Неопознанная строфария, 14 - Подосиновик сосновый, 15 - Подосиновик березовый Это в Ленинградской области такие мхи и лишайники? Ни разу не видел такого в нашей полосе (Тульская область). Это сосновый лес?

ariona: fotosav пишет: Это съедобный гриб? Это гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera, очень вкусный

Kessler: fotosav пишет: Жуть какая у вас! Вчера ходил в лес - неделя после дождей, а уже сухо! Бог наверное услышал мои мольбы , и вчера прошёл небольшой дождик, а ночью похолодало. Сегодня с утра всего +17 и пасмурно. Обещают дальнейшее понижение т-ры и дожди. Дождались?

Alex2401: Уважаемые коллеги! Сегодня четверг, идет дождь в нашей Калужской области. Он идет уже третий день. Температура +8. Считаю, что в дождь стоит идти только если грибов гарантированно много. Каково Ваше мнение, пошли они уже или нет?

fotosav: ariona пишет: Это гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera, очень вкусный Спасибо, теперь буду знать, что такие съедобные. Но собирать пока не буду, смотрю там есть похожие всякие, но ядовитые. Я почему-то думал, что это разновидность мухоморов. Alex2401 пишет: Сегодня четверг, идет дождь в нашей Калужской области. Он идет уже третий день. Температура +8. Считаю, что в дождь стоит идти только если грибов гарантированно много. Каково Ваше мнение, пошли они уже или нет? По идее когда холодно грибы плохо растут. Но земля еще не успела остыть, так что со старого "запаса" тепла вполне могут пойти свежие.

SAE: Alex2401 пишет: Считаю, что в дождь стоит идти только если грибов гарантированно много. Каково Ваше мнение, пошли они уже или нет? Это смотря что считать грибами. Ситуация с грибами на юге МО. Также холодно и идёт дождь. В субботу - 8 кг раздых грибов. Подосиновики, подберёзовики, белые, лисички. Засилье паутинников меняющихся и дождевиков бутылочных, много рядовки голубиной. Всего 8 кг. В среду - - новые паутинники не выросли, чего не скажешь о Д.бутылочном (его стало ещё больше) и Р.голубиной. Белые грибы по причине холодов лишились червяков, что радует. Плюс особь трутовика серно-жёлтого. Всего 7 кг. Итоги. Если грибами считать белые, подосиновики и тп - грибов мало. Ну... несколько килограммов (один, два) найти можно... А если... Так что каждый решает по-своему, идти в лес за грибами или нет.

TVS: fotosav пишет: Но собирать пока не буду, смотрю там есть похожие всякие, но ядовитые. Я почему-то думал, что это разновидность мухоморов. Похожих на гриб-зонтик пестрый грибов нет. Хотя бы из-за его огромного размера (высота в среднем - 25-30см и более). Спутать ни с чем нельзя, если только с зонтиком сосцевидным, но он тоже съедобен. (Обратите внимание на поверхность ножки пестрого зонтика). Среди зонтиков есть ядовитые, но ядовитые виды очень мелкие, правильней сказать - необычно мелкие грибочки, из той весовой категории, которые грибники вообще обычно не замечают. Ядовитые виды мухоморов - красный не спутаешь, пантерный - ну прочтите описание и посмотрите фотки - устройство ведь совсем не то, порфировый не похож да и не очень опасен, белый и вонючий абсолютно белые, поганковидный не опасен да и тоже не похож вовсе, серо-розовый и толстый - съедобны, бледная поганка на зонтик не похожа. Для любого грибника встреча с пестрым зонтом - радость. (Реакция Михаила свидетельствует!) Я Вам гарантирую, что если повезет найти, Вы уж точно не устоите и прихватите их с собой!

Мария: У меня есть книга, съедобные грибы и их двойники, так там, для тех кто боиться написано (по- памяти, книга на даче):1. признак- у мухоморов чашуйки это обрывки покрывала, у зонтика эта растрескивающаяся, по мере роста шляпка. То есть у зонтика нельзя оттереть чашуйку рукой-это сама шляпка и есть. 2. признак- у зонтика трехслойное кольцо (как пачка балерины) на ножке, которое свободно перемещается. И еще, у нас часто встречается зонтик краснеющий, так вот из мухоморов краснеет только серо-розовый, который не ядовит. А вообще по двум первым признакам, если вы хоть раз приглядитесь к мухомору и зонту, их различить на раз.TVS пишет: Среди зонтиков есть ядовитые, но ядовитые виды очень мелкие, правильней сказать - необычно мелкие грибочки, из той весовой категории, которые грибники вообще обычно не замечают. - у меня на даче вырос вполне крупный зонтик, диаметр см12, я его точно не определила, по- моему острочашуйчатый, но с очень выраженным бугорком в центре, с мелкими чашуйками, толстой и короткой ножкой. Сфоткать его не удалось. Но, в принципе, он все равно сильно отличается, от прекрасных деликатесных, съедобных зонтов.

TVS: Мария и fotosav Лепиота острочешуйчатая все-таки мелковата, отличается отогнутыми торчащими чешуйками, у зонтика пестрого ножка заметно длиннее. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/STV/Lepiota_acutesquamosa_1_STV_20060917.jpg Употребление: считается несъедобным грибом из-за неприятного запаха и горьковатого вкуса (отвар с неприятным смолистым запахом, а после остывания со слабым ягодно-фрукт запахом, при отваривании издает запах горелой пластмассы или старого рыбьего жира, мякоть средних вкусовых качеств). По некоторым зарубежным сведениям - смертельно ядовит. (наверное опять кто-то в салат порезал )

fotosav: SAE пишет: В среду - Белые грибы по причине холодов лишились червяков, что радует. Я во вторник ходил (на севере Тулькой области :-) до похолодания. Подберезовики в основном переросшие или червивые. Из не червивых в основном набрал белых и подосиновиков. Что это за белые поганки - пока не понял: Сыроежки тоже пока не определил: В лесу тьма оленьих кровососок (лосиный клещ) - за время что искал грибы, штук 100 на себе раздавил. В прошлом году их было на порядок меньше.

Стамм: 1. признак- у мухоморов чашуйки это обрывки покрывала, у зонтика эта растрескивающаяся, по мере роста шляпка. То есть у зонтика нельзя оттереть чашуйку рукой-это сама шляпка и есть. У меня есть эта книженция , сергеева автор вроде ( книга тоже на даче ) . Так вот - фигня там написана , легко эти темные чешуйки снимаются .

Мария: Стамм пишет: Так вот - фигня там написана , легко эти темные чешуйки снимаются . Снимаются то легко, но четко видно, что это шляпка, а не остаток покрывала,которое осталось TVS пишет: Лепиота острочешуйчатая все-таки мелковата - я была удивлена, но шляпка была большой, меньше чем у пестрого, но сравнима с краснеющим. Про ножку я написала, с этим согласна, да и вид у него откровенно другой. Просто весь мой пердыдущий пост, о том, что в принципе, один раз определив для себя съедобный зонт, ни с чем его не спутаешь.

ariona: fotosav "Поганки" - это Рядовка голубиная Tricholoma columbetta Сыроежка - это С. пищевая Russula vesca, одна из самых вкусных. На снимке видны ее четкие признаки. Цвет (есть несколько вариантов, почитайте описания), кожица, не доходящая до пластинок, при виде сверху пластинки видны по краю, ножка, обычно короткая и суживающаяся книзу. Кроме того, она очень твердая

Андрей С.: Сегодня после долгого перерыва наткнулся на несколько семеек Фламмулины. К зиме, что-ли?

Grey: Я сегодня реально кусал локти из за отсутствия фотоаппарата Вырвался после работы за грибами и нашел настоящее чудо - ежовик коралловидный, растет прямо из центра круглой чаги! С собой был только мобильник Это уже 4-й ежовик мой за сезон.

ariona: Grey Вот интересно! Надеюсь, в выходные сфотаешь как следует! "Неравный брак"!

yav: Под Воскесенском сегодня волна масленка и моховика желто-бурого. Началась волна волнушки. Редко, но попадаются молодые грузди (может еще волна будет) Лес просто усыпан молодыми козляками: Довольно много зеленушки: Можно набрать дождевиков, что я и сделал и пожарил их во фритюрнице: Попалась великолепная семейка зонтиков (пожаренные шляпки уже съели, а ножки я попробовал тоже во фритюрнице пожарить, порезав на палочки сантиметров по пять - любопытно получилось, но тоже уже не осталось ) Встретился с двумя семейками Лиофиллума скученного:

vitum: А большая волна? В субботу маслята там были штучные, моховики и козляки только начинались, зато подосиновики были классные!

fotosav: ariona, спасибо за объяснения и обучение ньюанссам. А как вы сыроежки готовите? Отварить? Еще вспомнил - в лесу (когда во вторник ходил) попадались переросшие чернушки. В этом году что-то их маловато. Мож еще пойдут? И нашел на старом месте груздей осиновых. Но в этот раз не стал их собирать. Не получается их солить у меня...

Иван Матершев: Всем привет! 11 сентября 2008 г., небольшая и практически первая за несколько месяцев вылазка в лес, то бишь в парк Покровское-Стрешнево в Москве. Шёл дождь, народ в парке отсутствовал, а грибы потихоньку растут... Пошёл слой краснеющих зонтиков. Первый раз в жизни набрал и съел - пока живой... Встретилась кучка зрелых фламмулин... Вовсю повылезли молодые дождевики грушевидные... Из любопытного - встретилась группа кораллов, возможно, клавулины серой, и вновь выросли слизистые "спички" холвеи слизистой Holwaya mucida, которая росла зимой... Да, ещё встретился интересный мелкий красный паутинник под ивой, возможно, что Cortinarius uliginosus...

Martion: Всем привет! только что из леса (р-н г.Сергиев Посад)почти пусто....подберезовики все как один червивые,подосиновики 7 шт.(все на одном месте)белых нет....Зато краснеющих зонтиков 14 шт.(похоже на слой) обощел свои опятовые места - пусто ...КОГДА ИХ ЖДАТЬ?...

Смирнов Л.: Отчет о походах в боры под Выборгом (Ленобласть) 8 и 11 сентября (вместе с А.Солнышковым). 8 сентября. Район Заходское-Пушное-Каннельярви. Было сухо и прохладно. Слой белых грибов продолжался, но лишь точечно. Появились совершенно пустые участки леса. Степень червивости нарастала очень медленно, зато все больше становилось грибов, погрызенных слизнями и мышами-полевками. В горелых борах активно росли черные грузди, лаковицы и многие другие виды. 1 - Леокарпус ломкий на чешуйчатке угольной, 2 - Леокарпус ломкий на муравейнике, 3 - Паутинник козлиный ? Найдено: 93 молодых белых гриба (2/5 боровиков и 3/5 березовых (продолжение слоев) – понижающейся, но все еще высокой чистоты), 34 молодых подосиновика (32 березовых, 1 сосновый и 1 серый), 106 подберезовиков (105 обыкновенных (большинство молодых; продолжение слоя) и 1 болотный), 100 моховиков (28 зеленых (в т.ч. 3 поражены апиокреей золотисто-споровой) и 74 желто-бурых (большинство молодых; продолжение слоя), 137 маслят обыкновенных (поздней формы; в горелом бору – 1/2 старых; в сумме св. 1/2 червивых; слой), 3 гриба польских и несколько перечных, очень много молодых козляков (слой), 3 рыжика сосновых (в т.ч. 2 червивых), 101 груздь черный 4-6 - Неопознанные паутинники (большинство – в горелом бору; точечный слой), 9 волнушек и 7 молодых белянок, 17 гладышей, горькушки, сотни млечников ароматных (в т.ч. много зрелых и старых; пик слоя), блеклые, неедкие, камфарные и серо-розовые, десятки лисичек настоящих, десятки горбатых, 10 ворончатых и несколько ложных, десятки сыроежек разных видов (в т.ч. вильчатые, жгуче-едкие, кроваво-красные, желтые, зеленые, выцветающие, невзрачные и фиолетовые), несколько подгруздков черных, десятки ивишеней, мицены слизистые, колпаковидные, оливково-краевые, таинственные и молочные, 1 семейство энтолом продавленных и десятки щитоносных (двух цветов – возможно, разные виды), 7-8 - Белый гриб березовый, 9 - Волнушка волоконницы волокнистые и другие, св. 100 мухоморов красных (слой), серо-розовые, порфирные, 2 пантерных и 3 поганковидных (в т.ч. белой формы), коллибии масляные и Кука, говорушки булавоногие, 22 рядовки желто-красные, много семейств старых слившихся (слой), десятки мыльных, 20 золотистых (в т.ч. молодых), несколько мелких бело-коричневых, 1 крупная пессундатум (впервые в сезоне), 1 перевязанная и 14 молодых серых (впервые в сезоне), тысячи лаковиц розовых (особенно в горелом бору; пик застарелого слоя), большие, карликовые и двуцветные, десятки свинух тонких и 7 семейств уховидных, сотни зрелых и старых колпаков кольчатых (слой на спаде), цистодермы амиантовые, поплавки желто-бурые и несколько серых, 14 старых мокрух розовых, 7 пурпурных и 1 молодая еловая, галерины окаймленные, гебеломы клавицепс ?, паутинники слизистые, мелкие коричневые ?, голубые, десятки старых браслетчатых (конец слоя), 25 зрелых и старых абрикосово-желтых, охристые, чешуйчатые, 1 молодой багряный, десятки кроваво-красных, пурпурных и кроваво-красноватых (слои), 4 съедобных, 3 козлиных ?, 2 обыкновенных и множество неопознанных видов, 1 пилолистник чешуйчатый, чесночники жилисто-пластинчатые и тычинковидные, 10 - Козляк, 11 - Рядовка пессундатум ?, 12 - Паутинник чешуйчатый 1 старый гигрофор оливково-белый, сотни чешуйчаток угольных (большинство старых; «бесконечный» слой на спаде), боровые (в т.ч. пораженные леокарпусом ломким) и обыкновенные, несколько псатирелл госсипина и 3 молодых семейства шаровидных, 14 семейств ложноопят серно-желтых, 1 ежовик желтый, 2 молодых черепитчатых и 1 шероховатый, десятки банкер грязно-буро-беловатых (слой на спаде), дождевики шиповатые, клавариадельфусы язычковые, старые гиднеллумы голубые, сотни пахучих (конец слоя) и несколько Пека, 4 пикнопоруса киноварно-красных, 8 семейств леокарпусов ломких (в т.ч. на сосновых стволах, муравейниках и грибах). 11 сентября. Район Лейпясуо-Кирилловское. Похолодание усилилось, но ночных заморозков пока еще не было. Весь день то светило солнце, то сгущались мрачные тучи, то сыпались с небес редкие капли (при сильном ветре). Быстро желтели и осыпались листья с берез и краснели молодые осинки. Слой «благородных грибов» явно был на спаде. Число белых грибов снизилось за 10 дней в три раза. Зато активизировались волнушки и появилось довольно много молодых маслят обыкновенных. Особый интерес вызвал березовый белый гриб, намертво сросшийся ножкой со шляпкой красного мухомора. 16 - Строчок осенний, 17 - Паутинник охристый, 18 - Млечник ароматный Найдено: 49 белых грибов (поровну боровиков и березовых; большинство молодых – слабеющий слой еще продолжался), 22 подосиновика (2 белоножковых, 3 серых, 5 осиновых и 12 молодых березовых), 116 подберезовиков обыкновенных (преобладали молодые), 1015 маслят обыкновенных (тонконогих; в т.ч. среди молодых 1/2 червивых, среди зрелых и старых – почти все; в целом – 4/5), 92 моховика (53 желто-бурых, 38 зеленых (в т.ч. 3 поражены апиокреей золотисто-споровой) и 1 пестрый (наверняка, их было больше)), 3 угнетенных синяка (на песчаном склоне траншеи), 1 гриб перечный, 1 рыжик сосновый (червивый), 62 груздя черных (в т.ч. сохнущие) и 8 водянисто-зоновых, 156 волнушек (большинство молодых; в т.ч. 1/4 червивых; слой), 29 гладышей (в т.ч. сохнущие), горькушки, 17 млечников белых, сотни ароматных (большинство зрелых и старых – выцветающих; мощный слой на спаде), блеклые, 19 - Синяк, 20 - Энтолома продавленная, 21 - Калоцера вискоза неедкие, камфарные и серо-розовые, десятки молодых лисичек настоящих, десятки старых горбатых и 3 ложных, десятки сыроежек разных видов (в т.ч. вильчатые, бурые, жгуче-едкие, желтые, зеленые, невзрачные и фиолетовые), несколько молодых подгруздков черных, десятки зрелых и старых ивишеней, говорушки булавоногие, 2 мицены чистые (фиолетовая форма) и старые колпаковидные, 2 больших семейства энтолом продавленных (разной формы - "моховое" и угнетенное "песчаное"), волоконницы волокнистые и неопознанные коричневые, св. 100 мухоморов красных (слой продолжался), серо-розовые, порфирные, 5 пантерных и 4 поганковидных, 1 говорушка перевернутая, старые коллибии масляные, 9 рядовок желто-красных, 20 семейств старых слившихся (конец слоя), несколько мыльных и золотистых, десятки молодых бело-коричневых (слой), 1 перевязанная, тысячи старых, угнетенных лаковиц розовых (особенно в горелом 22 - Боровик, 23-24 - Неопознанные паутинники бору; конец мощнейшего застарелого слоя) и двуцветные, 3 плютея оленьих и 2 умбровых, св. 100 молодых свинух тонких (новый слой), сотни зрелых и старых колпаков кольчатых (слой на спаде), 2 старые удемансиеллы широкопластинчатые, мелкие цистодермы амиантовые, поплавки желто-бурые и несколько серых, 3 семейства ксеромфалины колокольчатой, 5 старых мокрух розовых и 20 пурпурных, галерины окаймленные, паутинники слизистые, 3 голубых, 5 козлиных ?, сотни старых браслетчатых (конец слоя), 3 зрелых и старых абрикосово- 25 - Улов 8 сентября (меньшая половина), 26 - Улов 11 сентября (лучшая половина), 27 - Мухомор красный намертво прирос шляпкой к ножке белого гриба желтых, 3 элегантных ?, несколько семейств зрелых и старых кирпично-желтых (выцветших; впервые в сезоне), охристые, чешуйчатые, старые кроваво-красные, пурпурные и кроваво-красноватые, 14 съедобных, фрагрантиор, желто-буроватые, бело-фиолетовые, 4 обыкновенных и множество неопознанных видов, 1 пилолистник чешуйчатый, сотни старых чешуйчаток угольных (слой на спаде) и 5 семейств ольховых, несколько старых псатирелл госсипина, 8 семейств опят летних, 5 молодых семейств ложноопят серопластинчатых и 7 молодых семейств кирпично-красных, 2 мелкие омфалины коричневые, 18 молодых строчков осенних, 2 семейства леотии лубрика, 5 крупных ежовиков красно-желтых, 11 молодых черепитчатых и 8 очень старых шероховатых, 2 калоцеры вискоза (очень разной формы), десятки старых банкер грязно-буро-беловатых (конец слоя), дождевики шиповатые, сотни очень старых гиднеллумов пахучих, 3 семейства ликогалы древесинной (в т.ч. 1 семейство, выросшее на телефоре наземной).

VladimirJ: Сегодня 2-я бетонка от Балабаново в сторону Серпухова, остановился на повороте на Курилово. Места малознакомые пошел в сторону Барсуки-Буриново. Грибы в основном белые, но большие и раскисшие от воды, много червивых. Набрал 15-ти литровое ведро, половина в отходы. Других грибов совсем мало.

mvkarpov: Смирнов Л. как обычно отличный мощный обзор-отчёт, но я не въезжаю в половину русских названий...

Grey: Сегодня поехал в лес искать вчерашний ежовик. К счастью нашел, никто на него не покусился. Попутно снимал мухоморы, поплавок, маслята, дождевик. Набрал немного подберезовиков. Если грибов много и не знаете куда деть, есть отличный рецепт "Грибы по венесуэльски". Много никогда не бывает, все съедается мгновенно: Ингредиенты: На 1 кг грибов (подберезовики, обабки, дождевики, маслята, белые) можно в смеси, можно отдельно, берем 200 грамм растительного масла, 150 гр. 5% уксуса(лучше натурального яблочного), 2 чайные ложки соли, две столовые ложки сахарного песка, 20 горошин черного перца(не путать с душистым), 6 лавровых листочков, 7 крупных зубчиков чеснока, небольшой пучок укропа. Приготовление: Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, чеснок давим через давилку, перемешиваем, высыпаем грибы порезанные крупно (небольшие шляпки целиком), ставим на средний огонь, доводим до кипения, варим постоянно перемешивая 10 минут не больше, кладем в конце порезанный укроп, ставим остывать на 2 часа. Все! Можно закусывать! Извините что рецепт не в тему, но это просто очень вкусно! Хочу чтобы все попробовали.

TVS: Grey А что за лактариусы с розовыми пластинками???

Grey: TVS Это у нас называют "Груздь осиновый" и даже изредка берут. Я их не фотографировал, так как рядом как раз шла толпа грибников. Солю их просто как волнушки. Сок почти не горький.

Kessler: Grey пишет: Это у нас называют "Груздь осиновый" и даже изредка берут Он и есть, Lactarius controversus - груздь осиновый (тополевый). Очень хорош!

OLZEE: Сегодня наконец-то пошёл проливной дождь, которого не было уже 40 дней, а август был просто засушливым, в начале сентября началось похолодание и сегодня утром возле речки удалось найти свыше килограмма молодого Трутовика серно-жёлтого.

ariona: mvkarpov пишет: но я не въезжаю в половину русских названий... Вот это, на мой взгляд, единственное, что снижает ценность отчетов Леонида. С другой стороны, писАть латынь на всю эту толпу - застрелиться... Ну хотя бы на самые "заумные" Смирнов Л. Боровиками продолжаешь убивать! http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i093/0809/79/d38e9ec1a5ff.jpg.html#

Martion: Grey пишет: Извините что рецепт не в тему, но это просто очень вкусно! Хочу чтобы все попробовали вот сегодня и попробую , СПАСИБО:-)

Смирнов Л.: Укажите, какая нужна латынь. Категорически не успеваю ее давать по полному списку при таких объемах информации.

irhik: Смирнов Л. Здравствуйте! http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i104/0809/b5/1972f61186d4.jpg.html Это у Вас такие встречаются?Кто это?

Мария: irhik пишет: Это у Вас такие встречаются?Кто это? - это гадюка

fotosav: Kessler пишет: Он и есть, Lactarius controversus - груздь осиновый (тополевый). Очень хорош! Grey пишет: TVS Это у нас называют "Груздь осиновый" и даже изредка берут. Я их не фотографировал, так как рядом как раз шла толпа грибников. Солю их просто как волнушки. Сок почти не горький. Подскажите, плиз, груздь осиновый ли это? И если, да, то как вы его солите? Сколько дней вымачивать? Как солить горячим способом или холодным? Может рецепт подскажите? А то в прошлом году пробовал солить - и ничего хорошего не получилось... Ходил сегодня за грибами и не удержался - настругал молоденьких шляпок. А находил в основном не под осинами, а под вот такими деревьями. Ветку сфоткал, что за дерево не знаю, но в лесах часто встречается:

Glider: fotosav пишет: Ходил сегодня за грибами и не удержался - настругал молоденьких шляпок. А находил в основном не под осинами, а под вот такими деревьями. Ветку сфоткал, что за дерево не знаю, но в лесах часто встречается: По моему это обычная скрипица, а дерево - верба :).

fotosav: Glider пишет: По моему это обычная скрипица Нее не скрипица. Скрипица другая, даже пахнет по-другому...

TVS: fotosav Вроде, похоже. А у них правда розовые пластинки? Сок какого цвета и меняет ли он цвет на воздухе? Кажется мы Ваши грузди в том году определяли. Дело в том, что Вы в любом случае, могли бы отварить несколько штук и попробовать, если есть сомнения во вкусовых качествах. Если после отваривания ничего особенного не почувствуете (мерзкого) то значит все ОК.

Kessler: fotosav "Мои" осиновые растут меж тополей (они ещё тополевыми называются). Пластинки розовеют у взрослых грибов, а так - кремовые. На шляпках некоторых видны концентрические полосы. Млечного сока практически не выделяют. Вкус жгучий, что не мешает груздям быть поеденными личинками. В засоле хороши весьма!

Grey: fotosav Они! Я не вымачиваю, думаю что не зачем. Мою и солю из расчета 50-60 грамм соли на килограмм. Добавляю листья хрена, чеснок порезанный, сверху кладу тарелку на нее гнет. 4-5 дней прошло - раскладываю по банкам и в холодильник. Через 40 дней можно есть. Хотя TVS вроде бы сразу ест....

TVS: Grey TVS ест сразу засоленные горячим способом.

fotosav: Kessler пишет: "Мои" осиновые растут меж тополей (они ещё тополевыми называются). Пластинки розовеют у взрослых грибов, а так - кремовые. На шляпках некоторых видны концентрические полосы. Млечного сока практически не выделяют. Вкус жгучий, что не мешает груздям быть поеденными личинками. В засоле хороши весьма! Спасибо, похожи по признакам. Взрослые грибы часто червивые.

fotosav: Grey пишет: 4-5 дней прошло - раскладываю по банкам и в холодильник. 1) А в банки когда кладете, тем же рассолом заливаете? 2) И сколько воды добавлять при засолке?

prosto_larisa: Grey Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила (правда, не из того, что Вы рекомендовали, а из предварительно вымоченных и отваренных чернух и дуплянок) и сегодня же съели с превеликим удовольствием! Весьма недурственно! Представляю, как должно быть вкусно из благородных.



полная версия страницы