Форум » Вести из леса » Грибы ноября 2012 года » Ответить
Грибы ноября 2012 года
yav: Ноябрь не самый богатый на грибы месяц, но все же....
Anatoliy_55: OLZEE Много лет тому назад я, собирая вешенки в Херсонской области, в январе срезал *кустик* больше 8 кГ. весом!
Waleri: Anatoliy_55 пишет: В моей корзинке три верхние слева грибочка очень интересные, возможно уважаемые эксперты смогут помочь установить их личность. Если гриб разрезать - с ним происходят удивительные метаморфозы (при случае нужно заснять на видео), сначала гриб на разрезе белого цвета, уже через секунду он стает желтым, а затем медленно начинает окрашиваться в синий цвет. Возможно - Боровик волчий (Boletus lupinus): http://gribisrael.narod.ru/Species_List/Boletus/Boletus_lupinus.htm
ariona: Anatoliy_55 А это не B. pulchrotinctus? Я не видела его "живьем".
Anatoliy_55: Waleri Внешне эти грибы похожие, но Волчьи (на мой взгляд) имеют более интенсивный окрас, а на срезе просто синеют, не имея такого перелива цветов. ariona Возможно, но я не уверен.
helga: ariona пишет: Оля, я бы присоединилась к мнению Валерия: моховик бархатный. Еще характерный признак: как бы заиндевевшая шляпка. Поздравляю тебя с урожаем1 Да, а насчет отравления болетовыми по типу отравления навозниками. От многих слышала, что употребляли дубовик крапчатый без последствий. Я тоже, но маринованные. Вообще это кажется легендой, кочующей из справочника в справочник. Интересно, есть ли у Вассера что-то об этом? Спасибо. Я проверю информацию по поводу Моховика бархатного. Я уже взяла образец спор и шляпки и списалась с Борей Асьовым, поглядим, подтвердит ли он эту версию. По поводу Болетов, ядовитых с алкоголем - да, у Вассера в книге тоже об этом есть информация. В частности, про Boletus luridus (Дубовик оливково-бурый). Про Boletus erythropus (Дубовик зернистоногий/крапчатый) у него, правда, такого не написано. Он пишет, что Дубовик оливково-бурый содержит коприн, как и навозник чернильный. и этот токсин растворяется в спирте и вызывает отравления. Пишет, что в некоторых видах говорушек он тоже есть.
helga: Анатолий, грибы, которые у вас на фотографиях на разрезе - тоже ждут вердикта от Бори Асьова. Судя по описаниям и признакам - интенсивное посинение-позеленение на разрезе, корневидно-вытянутая ножка, оранжевые трубочки, гладкая желто-рыже-коричневая шляпка - я склоняюсь к версии Boletus comptus, но подождем, что скажет специалист по болетам.
ariona: helga пишет: про Boletus luridus (Дубовик оливково-бурый). Оля, спасибо. Вот как раз этот дубовик у нас распространен шире, а на все праздники мы общей большой компанией запиваем его алкоголем. Коприн, видимо, в это время в шоке Правда, еще раз подчеркну, что грибы маринованные. helga пишет: гладкая желто-рыже-коричневая шляпка - я склоняюсь к версии Boletus comptus, но подождем, что скажет специалист по болетам. Да, Бориса интересно бы послушать. Но мне показалось, что шляпка (край, по крайней мере-во, скаламбурила) там розовый.
Waleri: ariona пишет: Но мне показалось, что шляпка (край, по крайней мере-во, скаламбурила) там розовый. Да, на обсуждаемых грибах поверхности шляпок почти не видно. Они повёрнуты все гименофором. Подержать бы гриб в руках... Так что вполне может быть и Boletus comptus. Но подождём вердикта.
helga: Вердикта пока что нет. Я послала Боре довольно много фотографий этих болетов, посчитав, что там всего один вид. Он пока что предположил целых три , и ни один из них не B. comptus и не B. queletii. Но мы с ребятами также отдали образцы этих грибов студентке профессора Вассера, которая будет делать по ним диссертацию, и еще собираемся послать Боре в Болгарию посылочку с образцами собранных нами болетовых. Так что, надеюсь, загадка, так или иначе, разрешится. Моховик для него пока что тоже остался загадкой, и Алена, студентка проф. Вассера, тоже им очень заинтересовалась. Может, это, действительно, какой-то местный, еще не описанный, вид. ariona пишет: Оля, спасибо. Вот как раз этот дубовик у нас распространен шире, а на все праздники мы общей большой компанией запиваем его алкоголем. Коприн, видимо, в это время в шоке Правда, еще раз подчеркну, что грибы маринованные. Вот не знаю... странно... одна местная профессор-миколог, кажется, вообще, в своей книге написала, что следует наиболее опасаться любых болетов с красным гименофором, так как их употребление с алкоголем может привести к отравлениям. И вообще, она не рекомендует их есть. Возможно, профессора, выпускающие научно-популярные книги о грибах для широкого круга читателей, очень страхуются с грибами, требующими особенного к себе отношения. Которые нельзя долго хранить или же нужно отваривать и промывать перед употреблением. а то мало ли что. Израильтяне вообще привыкли покупать магазинные шампиньоны и крошить их сырыми в салат. Для них отваривать грибы перед тем, как съесть - непривычно и странно.
jmette: Пoсле сильных снегoпадoв кoнца oктября пoгoда у нас изменилась в лучшую стoрoну. Самoе главнoе - мoрoзы тoгда были не сильными, нoчью стoяли какие-тo три, четыре градуса ниже нуля - а этo в течении четырех дней. Пoтoм пoшли дoжди, нoчью oпять сталo теплее, а днем температура дoшла дo 10 градусoв. И стала развиваться oбычная для этoгo времени гoда картина. 1 2 3 1 Траметы разноцветные (Trametes versicolor). Тут я, правда, не сoвсем уверен. 2 Опята темные (Armillaria ostoyae) - к сoжалению, уже перерoсшие и некoндициoнные. Нo как-тo oни выжили вo время хoлoда. Я их снял неделю назад. 3 Ложноопенок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) 4 5 6 7 4 - 7 Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) Вчера Великая Грибница мне пoдарила такoй прекрасный букет oтменнoй вешенки! Шляпки пoдрoсли на тoм же валежнoм буке, где я их нашел уже в началo гoда (тoчнее - 12гo января). Набрал бoльше 5 кг. Жареха пoлучилась вкуснейшая. А еще мы в предвкушении, какая у нас скoрo будет грибная икра...
helga: Вах, какая вешенка!!! С одного дерева - ведро урожая!! А как вы готовите грибную икру?! Из каких грибов ее лучше готовить?
jmette: helga Пo вoзмoжнoсти стараемся делать икру из смеси разных грибoв. Нам, например, oчень пoнравилась смесь, куда вoшли сушенные мoхoвики, свежие шампиньoны и замoрoженные oпята oсенние . Разумеется, все надo пoдгoтoвить пooтдельнo: Сушенные грибы - вымoчить и варить, замoрoженные - oттаять, прежде чем все вместе oбжарить и, дoбавляя лук жаренный, чеснoк и специи пo вкусу, прoпускать массу через мясoрубку. Гoтoвую икру еще раз oстoрoжнo oбжарим примеренo минут десять, чтoбы испарилась лишняя вoда. Нам пoнравилoсь... На самoм деле, мoжнo применять пoчти все виды съедoбных грибoв, у кoтoрых хoрoший грибнoй вкус. Гoдятся бoлеты, пoдберезoвики, пoдoсинoвики, разные oпята, шампиньoны... Тут впoлне мoжнo экспериментирoвать. Приятнoгo аппетита!
helga: Спасибо! Будем экспериментировать!
Mgt: На вопрос откуда грибочки последовал до глубины философский ответ - из лесу вестимо...
TVS: jmette Вешенки шикарные! И ведь синенькие
Wilhelm K.: Погода нас пока балует.Солнечно и относительно тепло+5. Выкроил пару часов на пробу фотика.Для начала посетил место гда когда-то "Барана" повстречал. Года два назад хороших пару барашков зарезал,с тех пор ничего не было. И вот ,что я вижу сново два огромных ,но уже старых !Какая жалость!-Grifola frondosa-: 12 Поплакав над прупиками(от грибов исходил слабый трупный запах) пошел далее. Огромные Говорушки ,полянами -Clitocybe geotropa- 34 Пни усыпаны Xylaria hypoxylon и Ascocoryne cylichnium. 5 Самое время для фламмулины 6
Wilhelm K.: jmette пишет: Trametes versicolor). Тут я, правда, не сoвсем уверен. Да,он родимый.У нас в этом году тоже такой невзрачной расцветки.
Wilhelm K.: Anatoliy_55 пишет: Если гриб разрезать - с ним происходят удивительные метаморфозы (при случае нужно заснять на видео), Что собственно ,редкого в этом.давно и по многу иной раз -B.erythropus-нахожу,для него это нормально.
Wilhelm K.: helga пишет: Какой-то странный пластинчатый гриб с довольно мелкими эллипсоидными прозрачными спорами. Даже не знаю пока, к чему его отнести Как насчет спор ,не знаю.Но здорово на Coillybia dryophila- похож
helga: Wilhelm K. пишет: Как насчет спор ,не знаю.Но здорово на Coillybia dryophila- похож Вы знаете, я тоже сперва думала, может, какая-то коллибия, но в интернете похожих видов не нашла. А наши Коллибии лесолюбивые обычно выглядят вот так. У них и ножка тоньше, короче и темнее, под цвет шляпки, и сама шляпка не такая рубчатая, как у этого гриба.
полная версия страницы