Форум » Вести из леса » Карельский урожай 2012 » Ответить
Карельский урожай 2012
Гвелешапи: Давно собираюсь и все никак не соберусь поведать миру о прошедшем отпуске в южной Карелии и тем самым рассказать, о тамошней грибной обстановке в этом году. Была я там последнюю неделю августа-первую неделю сентября. В отличие от прошлого мега-урожайного года грибов, 2012й отличался не такой массовостью, в первую очередь белых (Boletus edulis), во-вторую - подосиновиков. И, если последние, по любому, встречались довольно часто и составляли основу всех заготовок моей компании, (причем количество подвидов желто-бурых и осиновиков красных составляло 50 на 50), то с первыми, как-то не везло. Если подсчитать на пальцах, примерно, за все две недели белых (именно Boletus edulis) было найдено в районе 20-25 штук. Сосновой формы (более осенней, (Boletus pinophilus), вообще около тройки штук. Замечу, что в противоположность болетам, сезон был очень богат груздями. В основном белыми. Впрочем волнушки розовые могли с ними посоревноваться. Не было также привычного изобилия моховиков желто-бурых, зато очень много паутинников различных подвидов и мастей. Последние правда, к нам в корзинку не попадали. Лисички были, но как-то вяло, козляки(решетники) выручали, как обычно, мокрухи пятнистые так понимаю(?), та что на 6 фото слева направо, росли на своей излюбленной лесовозной дороге. Ну и немного фото, с мест событий. ДУмаю, эти грибы в представлении не нуждаются? А вот с этим рядом у меня к вам, ребята несколько вопросов Это осиновик белый ведь? А что это за вид? Растет во мху, в этот год практически везде? Местные - не собирают. Вот этот рос там же (на сельге) где основное груздевое место. В траве, среди берез, осин и елок. Сама определить затрудняюсь. И последний, вот, почему-то засмоневалась, рядовка ли это желто-зеленая или ее несъедобный антипод? Вроде запах не неприятный, а вроде... В общем, взяла и "забраковала". Хотя возможно ошибаюсь. Ну и напоследок, как итог, несколько картинок-пейзажей северного замечательного края, в который попав раз, пропадаешь навсегда, прикипая всей душой.
Ответов - 9
Stalker: Гвелешапи, спасибо за отчет! Отличные грибы, отличные фото! Гвелешапи пишет: мокрухи пятнистые Мокрухи пятнистые вроде бы только с лиственницами растут. А если с елками, то это еловые мокрухи. У взрослых еловых мокрух очень часто на шляпке темные пятна бывают. Подосиновик (осиновик)белый - правильно. А что это за вид? Растет во мху, в этот год практически везде? Думаю, что млечник обыкновенный Lactarius trivialis. И последний, вот, почему-то засмоневалась, рядовка ли это желто-зеленая или ее несъедобный антипод? У несъедобной рядовки серно-желтой Tricholoma sulphureum такой запах жуткий, что сомневаться не приходится.
IVOLGA: Гвелешапи а где Вы там жили? В палатке? Питались одной рыбой, на гарнир -- грибы?
Гвелешапи: Лиственниц там нет, ёлок много))значит мокруха таки еловая. А зеленухи, ну то бишь рядовки...Зря, значит рядовки забраковала. Эх, буду знать. Отвратного запаха не было. Млечник обыкновенный, это не горькушка в простонародии? Я тоже подумала на млечник, но удивилась, что местные, да и наши друзья из Зеленограда его не знают и не берут. За подсказки - спасибо! Еще б понять, что за гриб, типа подгруздка, по внешнему виду, про который я писала, рос на сельге. Живем мы там не в палатке)) Хотя конечно, она в наличии всегда при себе, на крайний случай. Живем мы в охотничьей землянке. Собственной постройки. А насчет питания))))) Неее, подмосковные охотники не настолько суровы, чтоб питаться только тем, что добыли. 5 кг макарон, гречка, 20 банок тушонки и немного других прочих консервов нам в помощь.))) С недавних пор, стали ездить туда на своем авто, так вообще с разнообразием питания стало проще. Не на горбу ж тащить. Да и нет, вопреки общественному мнению, в Карелии столько изобилия дичи и рыбы, чтоб питаться только промыслом)). Грибов, вот да, много, бывает иногда очень много, а был год, 2006, как счас помню, что их вовсе не было.
Fred: Гвелешапи пишет: Млечник обыкновенный, это не горькушка в простонародии? Кажется, гладыш. Землянка супер. Правда что ли, сами строили? И никто не занимает, пока вас нет? Или там замОк, сигнализация? Вообще, Карелия - шикарное место. Сам не был, но подтверждаю. Брат туда всё время ездит на байдарке.
Гвелешапи: Конечно сами. Занимают иногда, это видно по следам жизнедеятельности, в виде оставленных каких-то вещей))) В этот год был обнаружен бензин, приделанный к сосне умывальник и апельсин, видимо в подарок нам, хозяевам. Но за 20 лет ни разу не совпали по времени ни с кем, из в нее заселившихся. Она расположена стратегически в выгодном месте)) на не самом рыбном озере, за горой, на машине подъезда нет, машину я в прямом смысле бросаю на лесовозной дороге в пол-километре. До ближайшей деревни 15 км, до города больше 100 км. В общем случайные люди там особо не шарятся, тьфу-тьфу. А нормальным гостям - всегда рады. Будке, полезно, чтоб ее протапливали. Вообще таких охотничьих домиков в Карелии не мало. Что касается гладыша. Вот его я там тоже на мой взгляд встречала, но судя по определителю, он более бурого цвета и шляпка как лакированная.
Stalker: Гвелешапи пишет: Что касается гладыша. Вот его я там тоже на мой взгляд встречала, но судя по определителю, он более бурого цвета и шляпка как лакированная. Гладыш - это и есть млечник обыкновенный L.trivialis. Они разные бывают: бежевые, лиловатые, розоватые. Но у всех должна быть слизистая шляпка. Слизистость зависит от влажности: если совсем сухо, то шляпки просто клейкие, а в сырую - блестящие скользкие. А горькушка L.rufus - это красноватый гриб с сухой шляпкой, она никогда не бывает слизистой, даже в дождь она просто мокрая, но не слизистая. А вообще странно, что гладыши не собирают. Хороший засолочный гриб. В засоле становится желтеньким , вкус и консистенция приятные. Еще б понять, что за гриб, типа подгруздка, А млечный сок в нем был?
ariona: Гвелешапи Марина, здОрово там у вас! Кстати, рассказ Марины о прошлом визите в Карелию есть в 3 номере ГР.
Fred: Читали-читали. Только для меня 50 литров многовато. Сейчас прикинул - за этот сезон наверное литров 15 разными способами заготовили, дык кроме меня остальные не фанаты грибной закуски. Приходится заставлять, а что делать?
Гвелешапи: А млечный сок в нем был? да, был. Но такой невнятный, более прозрачный и мало его. Сам гриб очень крепкий. Есть еще одно фото его, только сверху, балда я, не сняла толком пластинки, дождина такой поливал сверху, технику зажалела промочить. Из этого отпуска привезли чуть менее 25 литров вареных солюшек и сырых солюшек, в том числе 4 литра маринованных, мариновали, тоже там - на месте)) Вот часть этого маринада То бишь, вдвое меньше, считайте, чем в прошлый год. Это все добро по приезду делится аж на три семьи. Ну и на работе коллег балую на праздниках Но главное, что на этом не останавливаемся)) Продолжаем сборы в Подмосковье. А в этот год, замечу, есть тут что пособирать.
полная версия страницы