Форум » Вести из леса » Грибы сентября 2015 » Ответить
Грибы сентября 2015
Rannar: Грибы сентября 2015 года.
Rannar: 2015.09.01 Первый день осени принёс первый, пусть и небольшой урожай осенних опят. Правда, дался он непросто. Довольно долго я бродил по старым опятным местам, на которых попадалось что угодно, но только не опята. Время от времени попадалась Энтолома недоразвитая, Entoloma abortivum. Однажды энтолома даже подвернулась под ноги прямо посередине лесной дороги. Понятно, что там под почвой древесина, и всё же раньше я такой не видел. Опята встретились лишь дважды, вот в таких смешных количествах: сначала две штуки, потом - четыре. Из аккуратных дырочек в частном покрывале тут же выпрыгнули несколько симпатичных маленьких жучков с круглыми спинками и пустились наутёк. Опятный жук! Я тут же вспомнил отчёты москвичей, в которых грибники с глубокой печалью сообщали о негодности в употребление таких опят. Разрезал гриб вдоль. Странно - абсолютно чистый. Взял. И уже в самом конце похода, когда забрёл в обычно бесперспективное место, вдруг наткнулся на пару пней с опятами. При первом же прикосновении из тронутых грибов посыпались жуки. Я впал в глубокие раздумья. С одной стороны, я уже знаю, что нормальные грибники такие грибы не берут. С другой - а почему? Ведь разрезы же чистые? Для порядка разрезал ещё пару. Действительно, чистые. Посидев так над вожделенными опятами несколько минут, я вдруг понял: ну с какой стати я, человек, который звучит гордо, почти что царь природы, должен проигрывать конкурентную борьбу за существование какому-то там несчастному насекомому? Почему я должен уступать жуку свои опята? Не бывать этому! И начал сбор. При срезании жуки сыпались на руки гроздьями. Ну и правильно. Если такие голодные, пусть Энтолому грызут. Как говорит наша жаровская молодёжь - ибо нефиг. Кстати, раньше, когда я ещё не знал про опятного жука, я мог его просто не замечать. Точнее - не обращать внимания. У нас тут так, разных насекомых несметные тысячи, и довольно много всяких разных тварей пытаются поживиться лесными грибами. Обычно их стряхиваешь просто, и всё. С двух пней опят набралось примерно 2/3 ведра. А вот что было кроме них. Груздь чёрный, Lactarius turpis - 4 штуки. Это уже, знаете ли, прорыв. Урожай груздей вырос в 4 раза!!! Микологи доисследовались! Цитата с сайта ГНО: Пищевые свойства: Ядовит. Согласно последним исследованиям, L. turpis больше не относится к съедобным грибам. Данный вид содержит несколько биологически активных компонентов, один из которых, некаторин (necatorin) — мощный мутаген-канцероген; его концентрация составляет до 20 мг на 1 кг свежих грибов. Кипячение разрушает около половины некаторина, оставляя примерно 25% от первоначальной концентрации в грибах и 25% в воде. http://mycology.su/lactarius-turpis.html Может быть в Америке и Гейропе и ядовит... Но это их проблемы. Волнушка розовая, Lactarius torminosus Валуй, Russula foetens Исполинская Серушка, Lactarius flexuosus Вешенка ильмовая, Hypsizygus ulmarius... Хотя в данном случае есть сомнения. Выглядит она нетипично, и мякоть у неё какая-то уж большо плотная. Но других версий всё равно нет. Чешуйчатка слизистая, Pholiota lubrica. Сколько же её в этом году! Она не растёт десятками и сотнями, как обыкновенная или золотистая, но зато встречается повсеместно. Между прочим, вкусная в жареном виде. Чешуйчатка золотистая, Pholiota aurivella Чешуйчатка лимонная, Pholiota cf limonella. Слева от гриба древесина, справа - придорожный камень. Ложноопёнок серопластинчатый, Hypholoma capnoides Рядовка белая, Tricholoma album. Все пишут про неприятный запах этой рядовки, а мне всё никак не удавалось его учуять. И вот вчера нашёл. Он, запах, у наших рядовок прячется в основании ноги! Срез в нижней части ножки действительно пахнет прескверно, почему-то сразу представляются замшелые гробы в тёмном склепе. А вот шляпка с привычным, рядовочным, мучным запахом. Мухомор красный, Amanita muscaria Дождевик грушевидный, Lycoperdon pyriforme Фулиго гладкокожий, Fuligo leviderma Мерулиус дрожащий, Merulius tremellosus Ишнодерма смолистая, Ischnoderma resinosum Стандартный итог в этом году: 10-литровое ведро грибов. Карликовый подберёзовик и другие неопознанные здесь: http://mycoweb.borda.ru/?1-3-0-00000895-000-140-0#056
2vkub: 2 сентября повылезали опята в Одинцовском районе Rannar пишет: Из аккуратных дырочек в частном покрывале тут же выпрыгнули несколько симпатичных маленьких жучков с круглыми спинками и пустились наутёк. Опятный жук! наши подмосковные жуки пластинки выгрызают и пардон серют внутри под пленкой....
Wilhelm K.: Rannar пишет: Мухомор красный, Amanita muscaria Зато у тебя Мухоморчики есть-это вещь необходимая в хозяйстве,(я уже забыл какие они на ощупь)а БП..совершенно негодная штука! Много фоток уже накопилось не могу поставить.Радикал тоже отказывается со мной работать....
Олег Савельев: Примерно с 11 до 14 часов ходил по грибы в лес за ж.д.. В лесу под деревьями очень сухо. Грибов практически нет. На открытых местах, куда проникала влага от моросящих дождей, встречаются берёзовики. Большая часть березовиков сильно червивые. Особенно шляпки. В нескольких местах на берёзовых стволах нашёл ещё очень мелкие осенние опята. Думаю к выходным после сегоднешнего дождя они будут уже собираемыми. Итог: 13 березовиков, 4 чернушки, 3 молочая, 2 жёлтых (триумфальных) паутинника, 1 мокруха еловая. И ещё вера в то, что скоро можно будет набрать много осенних опят!
Rannar: 2015.09.03 Уже вроде и осень, а погода по-прежнему жаркая. Сегодня днём температура вновь зашкалила за 30 градусов в тени. Но грибы пока есть, и летние, и раннеосенние. Дождь ожидаем в ночь с пятницы на субботу. Для нас сейчас главное - чтобы подольше не было сильных заморозков. Сегодня был день триумфальных паутинников, Cortinarius triumphans. Они и составили 70 % урожая. По-прежнему много Подберёзовиков обыкновенных, Leccinum scabrum. Причём сейчас даже старые грибы в основном чистые. Подосиновик жёлто-бурый, Leccinum versipelle Волнушка розовая, Lactarius torminosus Груздь чёрный, Lactarius turpis - сегодня уже 6 штук. Пусть мало, зато в хорошем состоянии, весь чистый. Чешуйчатка обыкновенная, Pholiota squarrosa. У этих чешуйчаток обнаружился явственный чесночный запах. Видимо, действительно, подавляющее большинство наших похожих чешуйчаток относится к виду-двойнику Pholiota squarrosoides. У них запах грибной и приятный. Свинушка тонкая, Paxillus involutus Траметес горбатый, Trametes gibbosa нетипичной окраски. Родония распластанная, Rhodonia placenta выцвела, потеряла свою красоту Рябчики на дороге Осенние опята поначалу попадались только на почве, почему-то парно. Эти были хорошими, чистыми. И только уже почти перед домом попалось несколько небольших сростков. Все эти опята были поражены опятным жуком. Особенно последний сросток на фото. C этого четвёртого сростка, едва я его пошевелил, жуки как повылазили! Смотрю - на шляпках прямо кишмя кишат! Но пока я к ним примеривался фотиком, они все вниз поспрыгивали! В общем, у самых плохих опят то, что осталось от сгрызенных пластинок, красно-коричневого цвета. А срезы всё равно хорошие. Жучиных какашек визуально не обнаружено. Урожай в двух стадиях: до опят и после. Чешуйчатка золотистая, Pholiota aurivella на берёзовых дровах - уже в Жаровске. И снова карликовые подберёзовики...
Wilhelm K.: Вернувшись из отпуска бегом рванул проверять "мои"грибочки.Рейши успела состариться: 1 2 3 4 5 6 7 Появилась гуепиния которая обычно еще в июне в цвету: 8 9 Что-то не понятное на старой лесной дороге: 10 1112 Мицены и толстые свинухи,как понимаю это их по-местному называют -Коровники!? 1314 Дубовик крапчатый: 15 16 И что-то не понятное может Сатанинский,не знаю,но сьел,Игорь считает "Не важно определение,главное ,что-бы вкусно было": 1718 19 20 21 Вешенка легочная в большом кол-ве: 21 Обабки(полубелый,укоренённый!?):Leccinum crocipodium (КИМ) 22 23 24 25 26 Белый сосновый(!?) 26 Так,это в первый день потом еще хлеще.
Ким: Wilhelm K. пишет: что-то не понятное может Сатанинский,не знаю,но сьел,Игорь считает "Не важно определение,главное ,что-бы вкусно было": Похож на Boletus queletii Белый сосновый(!?) Белый дубовый, думаю. Что-то не понятное на старой лесной дороге: Какая-то волоконница. Обабки(полубелый,укоренённый!?): Leccinum crocipodium
Wilhelm K.: Ким пишет: Leccinum crocipodium Спасибо ,Ким!точно он. А Белый ..что-то не похож на дубовыйу меня он есть тоже из свежих,у них ярко выраженная сеточка,но когда не обязательно,тогда конечно .. Похож на Boletus queletii --а ведь верно,я голову ломаю...кстати мякоть слегка горчила наподобие как у красивоножкового,ни как у горчака.
Wilhelm K.: День второй прошел плодотворно! Предпологаю,так как горчил на вкус Boletus calopus 1 2 3 Boletus edulis 4 5 6 7 8 Boletus erythropus 9 10 11 Boletus luridus 12 13 14 15 Boletus queletii 1617 18 19 Boletus regius 20 21 22 23 24 25 2627 28 29 30 31 Boletus reticulatus 32 33 !?. Climacocystis borealis(Rannar) 37 38 39 40 41 Clatrus archeri 42 Что-то вкусное на пеньке . Panus neostrigosus (Ariona) 4344 Leccinum crocipodium 4546 47 Leccinum sp.Ножка от прикосновения мгновенно потемнела,но мякоть на срезе цвет не изменила. 48 49 50 Suillus grevillei 51 52 53 Tubifera ferriginosa 55 56 Trametes versicolor57
Rannar: Wilhelm K. пишет: Рискну предположить Bondarzewia mesenterica Василий, а это случайно не Climacocystis borealis? http://mycoweb-stv.ru/aphyllophorales/2/6/index.html#1.5.4.
Wilhelm K.: Rannar пишет: Василий, а это случайно не Climacocystis borealis? Этот у Тани я видел,но что-то другое как мне кажется,эти трутовики одного вида,так вариабельны,так что вполне может быть,не знаю.Хотелось-бы знать мнение Кима,он больше понимает. В калопусе я тоже сомневаюсь,раньше их много былоу нас ,этот что-то не очень похож,жидковат больно.
ariona: Wilhelm K. пишет: Что вкусное на пеньке Мне кажется, это Panus neostrigosus
Wilhelm K.: ariona пишет: кажется, это Panus neostrigosus Да,но мой совершенно гладкий,не старый еще был с волокнистой мякотью и приятным вкусом не резинистый .....
Fred: Суббота, 5 сентября, Конаковский Мох. К сожалению, нельзя похвастаться результатом. Встретившиеся в лесу грибники поинтересовались, не мы ли собрали все грибы и зачем мы это сделали. Подберёзовики, в общем, попадались, подосов десяток-другой набралось, но это, по сути и всё. В одном месте нашёл красивые, свежие и совсем нечервивые зонтики краснеющие, их дома зажарили обваленными в муке, очень вкусно. В другом месте попались триумфальные паутинники (Cortinarius triumphans) и один "превосходный" (Cortinarius praestans). Это довольно редкий вид в этом лесу, но уже несколько лет я их нахожу на одном и том же месте ровно по одному экземпляру. Белый. Ножка червивая. Шляпка в целом тоже. Корзина с промежуточным результатом. Чернушки попадались, но очень мало. Взял кое-что для добавления к уже заготовленным. Паутинники замариновали, добавив туда же подберёзовиков. Интересно, что получится.)) А вот ольховая чешуйчатка (Pholiota alnicola) рядом с нашей стоянкой: Рядовка голубиная (Tricholoma columbetta). Натюрмортик из подберёзовика, чешуйчатки обыкновенной (Pholiota squarrosa) и единственного чистого белого. Дождь лил полдороги, фотографировать много не получилось. Но погуляли всё равно неплохо.
erlin: Fred пишет: В другом месте попались триумфальные паутинники (Cortinarius triumphans) и один "превосходный" (Cortinarius praestans). Это довольно редкий вид в этом лесу, но уже несколько лет я их нахожу на одном и том же месте ровно по одному экземпляру. С триумфальными понятно - типичные, симпатичные, а вот с C.praestans Мне видится С.balteatocumatilis. В удачные для себя годы этот вид растёт сростками конечно, но бывало и по одному находился. Кстати, в том месте, где я нашёл в прошлом году, по соседству росли триумфальные. Может компаньоны
Fred: erlin пишет: Мне видится С.balteatocumatilis.Спасибо, вне сомнений, это он (пробежался по разным ресурсам, проверил). Надо будет запомнить!
ariona: Fred пишет: Но погуляли всё равно неплохо. Мучаюсь завистью, у нас выше 30 почти два месяца.
Rannar: 2015.09.06 В воскресенье с сыном предприняли дальнюю велосипедную вылазку на Табратское болото. Находится оно примерно в 8 км от Жаровска (это расстояние, которое можно проехать на велосипедах, а дальше надо идти пешком). И надо сказать, что поездка удалась! Нашли и на еду, и "на науку". Табратское болото огромное и разное территориально. Ездят туда за всякой разной ягодой, но обычно на машинах. В различных его участках растут черника, голубика, морошка, брусника, клюква. В этом году не было ни черники, ни голубики, ни морошки - вся ягода выгорела. Но вот клюква с брусникой есть. Я сам поскольку не ягодник, то раньше там почти и не бывал. Теперь понимаю, что многое потерял. В болоте мы вышли в черничник, утопающий в сыром глубоком зелёном мхе (или мху? ), густо поросший багульником. Из деревьев - редколесье из сосны и берёзы. Очень похожий лес на лужские аналогичные места. А вот грибы там росли незнакомые. Например, эти млечники. Очень симпатичные на вид, не горькие абсолютно. Примерно 50% из них оказались червивыми, но и оставшихся было много. Среди молоденьких иногда попадались толстоногие и на редкость красивые. Самым удивительным показался абсолютно прозрачный млечный сок. На вкус он и был как вода. Ну и густое опушение на ножках, правда почему-то не у всех ПТ. Насобирали их довольно много. Наверное, процентов 70 от общего сбора. Сочетание признаков казалось на редкость характерным, к тому же я помнил, что где-то что-то подобное видел. И действительно, дома, покопавшись немного в интернете, быстро нашёл этот вид: Млечник серо-розовый, Lactarius helvus. Интересно что во многих источниках описан неприятный запах, появляющийся при варке или при сушке. Здесь, на ГКО даже сказано так: "Варить этот млечник следует отдельно от остальных грибов, т.к. он выделяет желтое пахнущее вещество и может "заразить" запахом все грибы. У молодых грибов сенный запах почти вываривается". А на одном из зарубежных сайтов сказано, что пахнет этот гриб "порошком керри, бульонными кубиками или (!) жжёным сахаром". Ничего себе разброс! Сами по себе грибы пахли очень приятно, по-грибному. Начали варить, и через некоторое время запах действительно появился. На мой вкус он был несильным (большинство грибов при варке пахнет сильнее) и даже приятным. Поначалу он напоминал запах мокрого тёплого хлеба, а потом действительно появились какие-то перечные оттенки. В то же самое время жена стала уверять, что запахло жжёным сахаром! Когда стали сливать воду, она действительно была желтоватой. Ну а сами варёные грибы практически уже не пахли. Засолили их отдельно, зимой попробуем. Чем глубже мы забирались в болото, тем ниже и реже становился лес. Исчез черничник. И вот там-то обнаружился второй массовый вид незнакомых грибов. Поначалу мы встречали только старые ПТ, очень странные, просто-напросто поставившие нас в тупик. Гименофор у них - это нечто! Похожий я видел только у некоторых трутовиков. У тех, что ещё не совсем перезрели, и поры были чуть помельче. Те, что помоложе, нашлись не сразу. Сверху они как-то подозрительно смахивали на козлят, которые когда-то давно в изобилии росли под Питером, и которые обычно люди не собирали из-за того, что они чернеют при варке. Но старые грибы казались чем-то абсолютно новым! И вот что ещё интересно: чем моложе были эти грибы, тем меньше у них были поры. Взяли образцы. Домой ехали в тайной надежде, что это окажется какой-нибудь редкий фускоболетинус или ретиболетус... Но увы, всё по местам расставила вот эта фотография Ирины Ухановой: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Suillus_bovinus_UIA_20061007.jpg Это и оказался Козляк, Suillus bovinus. Непонято только одно - почему под Питером мы никогда не встречали таких разросшихся, крупнопоровых и красноногих. Эти козляки мы с Орнальдом не собирали, червивость у них была на уровне сибирских маслят, то есть зашкаливала. Зато на болоте нашлось множество самых разнообразных, "необыкновенных" подберёзовиков. Самыми лучшими выглядели вот эти, с пятнистыми шляпками, плотной мякотью и тёмными чешуйками на ножках. Все они характерны сильно розовеющим при нажатии трубчатым слоем, быстро розовеющим срезом возле шляпки и не меняющим цвет срезом в основании ножки. При том что на самой ножки практически у всех есть сине-зелёный оттенок, более или менее ярко выраженный. Думаю, что это Подберёзовик разноцветный, Leccinum variicolor. Но больше всего было подберёзовиков, которые я определить не могу. Вот эти тоже розовели под шляпкой, но не имели синего. У этих срез под шляпкой становился серо-зелёным, а внизу на ножках тоже (не у всех) имелась лёгкая синева, при том что срез внизу не окрашивался. Плюс сравнительно маленькие размеры. Эти - коротконогие, с коричневыми чешуйками, верхний срез со временем просто темнеет. А этот небольшой подберёзовичек, единственный из всех, в течение 12 минут так радикально посинел, что его хочется записать в синеющие, Leccinum cyaneobasileucum. Ведь у них же есть альбинистическая форма. Здесь, на болоте, нашли и кое-какую "науку", ни разу до сих пор не встречавшуюся, и кое-что уже знакомое. Из знакомого попадался, например, Маслёнок жёлто-бурый, Suillus variegatus. За ним, наверное, надо было раньше приезжать, в августе. Паутинник чешуйчатый, Cortinarius pholideus и Паутинник браслетчатый, Cortinarius armillatus. Незнакомые паутинники тоже встречались, их ещё надо будет опознавать. Пока просто не успеваю. Например, вот эти симпатичные малыши. Было много различных галерин, Galerina sp. В тех, что помоложе подозреваю Галерину болотную, Galerina paludosa. Аррения мокрица, Arrhenia cf onisca Лаковица большая, Laccaria proxima Лихеномфалия зонтиконосная, Lichenomphalia umbellifera и Нечто Очаровательное. Свинушка тонкая, Paxillus involutus - на подступах к болоту. Опёнок северный, Armillaria borealis - на болоте не было, а специально не искали. Так, чуть-чуть попалось по пути, вдоль дороги. Последний сросток был без жучков. В общем, поездкой остались очень довольны. Жаль, конечно, что так поздно открыли для себя это место. Но зато будет куда ездить в следующем году в июне-июле, в засуху.
erlin: Rannar пишет: Незнакомые паутинники тоже встречались, их ещё надо будет опознавать. Пока просто не успеваю. Например, вот эти симпатичные малыши Игорь, ну надеюсь, то что они из Dermocybe ты догадался... Ну, а сам биотоп предполагает наличие в нём Топяного паутинника (C.uliginosus). Почитай у Нездойминого, вид достаточно вариабельный. В сети немного фоток малышей, но на некоторых сайтах есть похожие... http://www.discoverlife.org/mp/20p?see=I_MWS47919&res=640&mobile=iPhone
Олег Савельев: Примерно с 11 до 14 часов ходил по грибы в лес за ж.д. Прошедшие обильные дожди пока что положительно не повлияли на ассортимент и количество грибов. Даже наоборот, существенно сократилась численность самых собираемых в пик сезона видов грибов. Такая редкая ситуация случилась в моей более полувековой грибной практике третий или четвертый раз. Но всё же в прошедший вторник удалось набрать небольшое количество грибов. На первом снимке то ли паутинник, то ли чешуйчатка? Подскажите? Осенних опят мало, попадаются редко. Итог: Больше всего находил триумфальных паутинников. Изредка попадались лисички, осенние и летние опята. Единично находил польский гриб, берёзовик, желтые ежовики, молоча, чернушку и фиолетовую рядовку, о которой написал очередную заметку в Мосправду на 11 сентября. (см. в прессе 2015). Белые и осиновики совсем пропали. Чудеса, да и только!
полная версия страницы