ariona: Ну вот... Почему лето бежит семимильными шагами, а зима тянется, не дождешься сезона? 1-я декада последнего месяца лета. Царственный август наступил
vitum: Ну да, уже август, а сезон так толком и не начался.
yav: Съездил сегодня с двумя приятелями на границу Московской и Смоленской области. Не сказал, чтоб пусто - за три часа в абсолютно незнакомом месте (выбрали по спутнику понравившееся место и поехали) по корзине лисичек, два белых, осиновик (старый) и пара зеленых моховиков. Плюс еще пара кило валуев и с кило летних опят. Попался один паутинник фиолетовый, несколько других видов паутинников, немного подгруздков белых (вдрызг червивых) и серых. Гладыши единичны. Начали вылезать ежовики желтые. Много сыроежек. В общем впечатление, что в лесу середина июля, а не начало августа.
ressaure: Устроила велозаезд по окрестным смешанным лесам. Продолжается волна белых, перебравшаяся в бор и под еловые посадки - именно там сегодня нашла десятка полтора красавцев. Встречаются поплавки, появились красные мухоморы. Перечных грибов стало ещё больше, до совершенного неприличия - они просто повсюду. Из интересных находок - сыроежка, по цвету точно соответствующая бледной поганке, Sebacina incrustans и, похоже, мрачный гриб Hebeloma syriense - рос на костях собаки. Фотографировала много, постараюсь сегодня-завтра проиллюстрировать мини-отчёт. Пока только гебелома:
RO: Похоже, лес решил: побаловался и - будет. Опять падение результатов. Поехал в ночь с пятницы на субботу, чтобы не сталкиваться поутру с многочисленными "любителями родной природы" (слишком много рядом дачных участков). Очень хорошо, что не задумывал никаких "подвигов" - а то бы действительно лег костьми. Всего 6 белых и 8 березовиков. Конечно, лисички, сыроежки, но это нынче - как бы само собой разумеещееся. Хорошо, что послушался внутреннего голоса и не поехал в "основные" елки. Так хоть можно успокаивать себя: мол, я еще гвардию в бой не бросал... "Ночной дозор". "Часовой" (дневной) Нет, пожалуй, действительно фотоаппарат пора выкидывать.
TVS: Вот такие красавчики-ксерокомусы вишнево-малиновые попались в БС-е в Москве, первый раз вижу грибы такого цвета.
ariona: RO пишет: "Ночной дозор". Рембрандт отдыхает ressaure пишет: и, похоже, мрачный гриб Hebeloma syriense - рос на костях собаки. Новый вид! И впрямь растет на костях? Мы как-то вели дискуссию о росте строфарий на костях.
ZAE: TVS Моховик красный (Xerocomus rubellus) См., например: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photocollection3.html?Xerocomus_rubellus http://www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=159769
ressaure: По просьбам аудитории "Russula phalloides". Остальными трофеями поделюсь завтра.
Alex: TVS В Парке культуры и отдыха Сокольники тоже растут моховики, но не такие роскошные:
ariona: ressaure Да уж... Даже мыслей нет. А потом бы посмотреть на старые экземпляры, цвет пластинок, кожицы. Бореальные руссулы хорошо должен знать Колмаков, если удастся его отловить конечно Кроме БП, такой цвет видела только у Tricholoma sejunctum
Kessler: 1 августа 2009 года. А вёдрами - больше! Давно прошли вторая и третья декада июня, не оправдавшие надежд грибника. Минул жаркий и пустой июль. Начался август. В первой половине уходящей недели прошли дожди и ощутимо похолодало. Но это опять были "не те" дожди. Как-то вяло и безынициативно они шли. И похолодание было недолгим, на пару дней. И опять жарко. Но я, наученный горьким опытом последних недель, сегодня не стал брать корзину. А пошёл я в Кумженскую рощу с пластиковым ведёрком, как в старые докорзинные времена. Лес опять был сухой и безгрибный. Собрал по ходу немного алычи, диких яблок (на компот), полакомился шелковицей - последней, самой сладкой. Одинокий дождевичок на тропинке да перестоявшие навозники мерцающие - вот и все грибы. Ну и набившие оскомину мириостомы. Мириостома шейковидная Myriostoma coliforme В дальней Кумже в самом начале меня поджидал одинокий шампиньон полевой. Хотя он был в возрасте, но оказался совершенно чистым от червей. Шампиньон полевой Agaricus arvensis Эта находка вселила новую надежду, но она быстро таяла. Так и ходил я с единственным шампиньоном в ведре. Мне хотелось уж оставить его в лесу на споры, к чему мне один? Но зачем тогда было его рвать? И вот когда я совсем уж решился, то увидел знакомую шляпку... моховика! Моховик тоже был пожилой и тоже, как ни странно, чистый. Ну, думаю, будет моему шампиньону напарник. Два случайно выросших гриба... Но потом я заприметил ещё одну шляпку и ещё... И очень я удивился этому событию. Ведь я обошёл самые моховиковые места, "железные", и моховиков там не было. А росли они на "запасных" местах, где вырастают не всегда. Но не это меня удивило. Моховики у нас всегда "колосовики", я ни разу не видел их позже первой половины лета. А тут - на тебе. Более того, меня удивило, что они вообще выросли. В такую сушь. Моховики встречались и старые, и совсем молодые. К сожалению, немалый процент был червив. И хотя грибов я нашёл всего несколько небольших колоний, "на пожарить" набралось. Я по-прежнему не определюсь с этими моховиками из-за их невероятной изменчивости и многоликости. Пока я отношу их к виду "Моховик красный трещинноватый" Xerocomus ripariellus, но вопросы остаются. Поэтому я продолжаю изучать эти грибы. И если у кого появятся конструктивные мысли - высказывайтесь! Молодые грибочки имеют светло-коричневые или красновато-коричневые шляпки, которые контрастируют с красно-жёлтыми ножками. По мере роста коричневого цвета становится всё меньше, а красных оттенков - всё больше. Наконец, коричневый исчезает совсем. На шляпках появляются трещины. Ножки на срезе у самых молодых грибов желтеют, у взрослых - краснеют, а потом синеют. Мякоть также при надавливании интенсивно и быстро синеет и становится впоследствии почти чернильно-чёрной. На разрезе шляпки появляется синева, могут быть разводы зелёных и красных оттенков. Трубчатый стой жёлтый, у старых - зеленоватый. Шляпки иногда "выцветают", краснота может пропасть совсем, и тогда они становятся какими-то бледно-оливковыми. Такие вот эти моховики. А ещё проклюнулись пестрецы. Трутовик чешуйчатый Polyporus squamosus Наверное, стимулом для роста грибов послужили не столько дожди, сколько кратковременное резкое похолодание. "Я так думаю!" (с) И всё-таки хорошо, что я ведро взял. В корзине грибы покрывали бы только дно, а так - две трети ведра! В вёдрах грибов получается гораздо больше!
ariona: Kessler Ну вот, уже что-то! Насчет Xerocomus/boletus ripariellus http://mycorance.free.fr/valchamp/champi553.htm Что-то цвет вроде не идет, я поняла так, что должен быть у него розовый оттенок, кроме того, если правильно прочитала, он редок и растет небольшими группами.
Kessler: ariona Наверное, надо на экспертизу отправлять, иначе ясности не будет. Только вот кому? Коваленко?
Vlad: ariona пишет: он редок Ну правильно. Раз в 10 лет увидел. В моем случае рос в молодом березнике, на торфяной почве. Погода была не грибная, жаркая. и растет небольшими группами. Гм. Весь березняк был ими усыпан. К сожалению то место сгорело, в торфяных пожарах. А жаль. Больше мне в Егорьевском районе подмосковья не встречался ни разу.
ariona: Kessler пишет: Только вот кому? Коваленко? Да, ему Vlad В Вашем случае мог быть и B. rubellus или Boletus chrysenteron, без фото сложно сказать
SAE: Ну наконец-то ситуация с грибами стала меняться в лучшую сторону. Сегодня попали в корзины - конечно же лисички, сыроежки всех цветов, несколько дубовиков и моховиков трещиноватых, плютеи, млечники - неплохое ассорти. Попался один вусмерь червивый белый гриб - не считается. Всего получилось 5 кг грибов. Можно будет закатать вторую 3-хлитровую банку за сезон! Фотоотчёт за три поездки - завтра. Может быть...
sumen: Дождей нет уже вторую неделю, жара за 30, но я все таки решил поехать в горы. Есть у меня там одно заветное местечко, ложбина, окруженная со всех сторон горными хребтами, с множеством небольших ручейков и влажным хвойным лесом со мхом. В такой жаркий период ложбина всегда баловала меня грибами, и вот я иду к ней. По дороге встречаются сотни засохших на корню сыроежек, жалкая картина , засохшие или полусгнившие белые , а также остальные грибы в похожем состоянии. Забрел в близлежащий березняк, там тоже почти ничего, но все-таки штук 20 подосиновиков с подберезовиками нашел. Попрятались от жары кто куда смог, кто в листьях, кто прижался к дереву, а один вообще на еловый пень залез! Ну вот и ложбина, сначала пусто, даже ручейки пересохли, но опускаясь все ниже появилась вода ну и конечно они, долгожданные! Грибы росли полосами вдоль ручейков не дальше 10м от воды, причем трубчатые, пластинчатые и всякие научные - все вместе, в одной куче! Поэтому искал в основном не грибы, а вспоминал где же еще есть ручейки или влажные места Белые особо не баловали, видимо не по душе им такая погода или не столь благородные соседи, но в основном болетовые даже удивили разнообразием, попалось даже несколько редких видов! 1). Болет красивоножковый(Boletus calopus) 2). Дубовик крапчатый(Boletus erythropus) Из редких. 3). Полубелый гриб(Boletus impolitus), нахожу редко, но каждый год, вкусный гриб с легким запахом карболки, который после отваривания пропадает, мариную вместе с белыми. 4). Болет Ле Галь(BOLETUS LEGALIAE), (ред. arionа) Для сравнения слева Boletus erythropus 5). Осиновик желто-бурый(Leccinum versipelle). 6). Осиновик красный(Leccinum aurantiacum) 7). Березовик обыкновенный(Leccinum scabrum) Нашел немало млечников 8).Молочай(Lactarius volemus), очень лестные отзывы в инете об его вкусовых качествах, может кто подскажет как лучше приготовить? 9). Скрипица(Lactarius vellereus) 10). Груздь сизоватый (Lactarius glaucescens ), нашел очень много, брал только лучшие экземпляры. 11). Ежовик желтый(Hydnum repandum ) 12). Подгруздок белый(Russula delica) 13). Сыроежка сине-желтая(Russula cyanoxantha) Из неопознанных несколько видов сыроежек и непонятные "больные" болеты. 14). Растут в еловом лесу Сыроежка красноногая(Russula rhodopus) (ред. arionа) 15). Эти в основном под пихтами 16). А эти в основном под березами 17). Похожи на белые, пораженные какой-то болезнью, Гипомицес(апиокрея) златоспоровый (Hypomyces chrysospermus), (ред. arionа) Ну вот примерно ввесь асортимент грибов, не считая научных, на которые времени не хватило. Попетляв до обеда еще по разным местам, но так толком ничего не найдя, я поспешил домой, собирая по дороге ежевику, с надеждой искупаться в речке, ведь вода сейчас такая теплая! Ежевика Гора Копылаш, у подножья которой происходили все действия!
Лидия Бам: sumen болетовые даже удивили разнообразием, попалось даже несколько редких видов! Правда грибы необычные и красивые Первых 4 пункта даже не видела никогда вживую. Гора Копылаш тоже очень хороша ..
ariona: sumen Да, здОрово! Полубелый один из моих любимых грибов, но последнее время численность вида так у нас сократилась, что даже встречаю не каждый сезон. Насчет Болета пурпурного(Boletus purpureus). Может быть это и BOLETUS LEGALIAE , практически они очень похожи, вот почитай очерк Татьяны Светашевой http://mycoweb.borda.ru/?1-2-0-00000114-000-0-0#015 Жаль, что солнце очень яркое, не позволило сделать более удачные фото. Дубовик понравился http://radikal.ru/F/i019.radikal.ru/0908/44/e5edb5a092f6.jpg sumen пишет: 14). Растут в еловом лесу Это похоже на розовоногую, но уже говорила, что один из основных признаков руссул - вкус, нужно указывать http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=6104 17- это гипомицес(апиокрея) златоспоровый http://www.mushroomexpert.com/hypomyces_chrysospermus.html Насчет приготовления молочая. Только если терпишь его селедочный запах(не исчезает при жарке), можно пожарить, можно мариновать в смеси с другими. Я не люблю его вкус, запах, сам гриб суховат в готовом виде.
SAE: sumen пишет: очень лестные отзывы в инете об его вкусовых качествах, может кто подскажет как лучше приготовить? Первый рецепт: http://mycoweb.borda.ru/?1-0-80-00000439-000-80-0#038 Альтернативные рецепты: http://mycoweb.borda.ru/?1-1-0-00000268-000-120-0#005.001.001.001.001.002. Кстати - сырые молочаи - очень вкусно. Причём мне больше нравится сырная модификация из альтернативных рецептов. Перед приготовлением салатов из сырых волемусов рекомендую полностью ознакомится с первой темой - о сыроедении грибов. Как вариант - тепловая обработка. Грибы не мыть. Отрезать ножки. Их можно порезать кружочками и тоже обжарить. Гриб целиком обжарить с двух сторон в подсолнечном масле до умягчения. В процессе обжаривания солить по вкусу. Ориентировочное время обжаривания - 5 минут. В мариновке этот гриб мне категорически не нравится - невкусная резина. Пожалуйста, поделитесь с нами Вашими ощущениями от приготовленных волемусов.