Форум » Общие вопросы » Ещё бабушка надвое сказала! » Ответить
Ещё бабушка надвое сказала!
Wilhelm K.: Или !И на старуху бывает проруха!
ALEXANDRA: ariona Если не очень нарушаю - у меня тоже ощущение что не в теме - Boletus calopus чем не подходит? Сеточки нет?
ariona: ALEXANDRA пишет: Если не очень нарушаю - у меня тоже ощущение что не в теме - Boletus calopus чем не подходит? Сеточки нет? Вот не знаю, это по ощущениям. Мне кажется, что такая, полностью красная ножка, не для него. Хотя гриб мелкий, конечно. Но если Вильгельм пишет насчет горечи, тогда возможно.
Wilhelm K.: ariona пишет: Но если Вильгельм пишет насчет горечи, тогда возможно Ирина,как не в теме?общие вопросы ?И пробабушку -тоже общие.Вообще спасибо тебе ,что наезжаешь -мне полезно, буду более организованным. Похожий только -erythropus-,но у него вкус другой.B.luridus?Какие еще подобные?У него гименофор тоже красный,а у этого малька -белый!?Опять-же,маринованный совершенно не горчил.Хрустел как огурец.
Wilhelm K.: Год удивительный и вполне хороший.Грибы жили- живут и спасибо им.Кормят лечат и настроение поднимают,а значит продлевают человеческую жизнь. В наших парках изобилие оных не прекращается. Вот мне непонятный грибочек,вроде Аманитовый,незнаю,но таких много: 123 Ежегодный и многочисленный опенок -Collybia fusipes-& 4 Белых то-же хватает ,не такое изобилие ка на Карпатах.но есть: 56789 Радует ,что Весёлки(Phallus impudicus) много в этом году,гриб редкий,все брать нельзя, посему приятно: 1011 Не надо путать яйца с красотой,но имеющей запах ,гораздо прbнеприятнейший,чем Весёлка это -Clathrus archeri-: 12 Очень много,даже в не ожиданны мною местах -Boletus erythropus-вполне возмозно,что это -B.luridus-не понимаю в чем различаются,даже споры одинаковые: 1314 Изобилие в этом году самого красивого болета!!Внешне невзрачного.Но когда его перевернешь,сразу бросается в клаза непередоваемый словами колер, кровь с молоком!Мякоть истиннот белая ,как снег сотоящий из незнейший снежинок. 15 Давно ,еще в "детстве",говАривала мне "бабушка", Ирина Александровна,Васенька милай,грибы -это ВЕЩЬ,но бойся Желчного и Сатанинского!Не понимал я различия посему ел все подряд(трубочные).Сатанинский(Boletus sat аnas) пока ни знаю.А вот с -Boletus(Tylopilus)felleus -разобрался. В моем случае скорей нашлись -Tylopilus felleus var.aluraius-так,как вкус ,приторно сладкий ,потом полынная горечь появляется.лет пять -шесть назад .(не имея привычки пробовать грибы сырыми)я все удивлялся, почему ,??иной раз моринованные горчат,теперь понятно!! Долго не думая(славо богу нечем)я их стал готовить !Делается это так. На сковороду(ни в коем случае ни варить,(мясо прежле чем пажарить кто варит!?Нет отварить можно ,но уже не тот вкус!!) Наливаем немного оливкого масла ,крошим грибы,на большом огне.часто помешивая,но не металлом,посолить,добавить мелко порезанный лук(луковицу)(не перчить!!)Слегка из дозы добавить мускатного ореха ,еще я раздавил жменю грецкого ореха (для мягкости и придания пикантного вкуса)Прошло около часа!Готово!Попробовал!Мда.Выкинул конечно. Ведь Ю.Семёнов русским языком пишет,горечь перебить невозможно!! Грибы эти сушу ,вещь!
ariona: Wilhelm K. пишет: вполне возмозно,что это -B.lurigus- Да, это B. luridus Boletus erytropus, B.lurigus - исправь у себя латынь. Wilhelm K. пишет: Изобилие в этом году самого красивого болета!!Внешне невзрачного.Но когда его перевернешь,сразу бросается в клаза непередоваемый словами колер, кровь с молоком!Мякоть истиннот белая ,как снег сотоящий из незнейший снежинок. А где фото этого болета?
Wilhelm K.: ariona пишет: А где фото этого болета? Будте любезны: 1 2 3 Желчный гриб (Tylopilus felleus)Synonym:Boletus felleus --латынь. Горчак;Горькушка;Ложный белый гриб;Заячий гриб -------рус. Gallenröhrling-----нем. Царство-Грибы. Отдел- Базидомицеты. Класс-Агарикомицеты. Порядок-Boletales. Семейство-Болетовые. Род- Тилорил Шляпка размером :от 4 до 15 см, шляпка имеет полушаровидную, позже округло-подушковидную или распростёртую форму, на ощупь сухая, тонко-волокнистая, опушённая или бархатистая, затем гладкая, в сырую погоду немного клейкая, цвет шляпки — жёлто-коричневый, жёлто-буроватый, светло-буроватый, серо-охряный, серовато-коричневый, реже каштаново-коричневый или тёмно-бурый Мякоть,у молодого гриба,снежно белая, краснеет ,синеет или не меняет цвет на срезе, вкус с полынной горечью, или сильно сладчит сначалоНет никаких вариаций.один и тот-же гриб, имеет в разное время роста разный вкус,без особого запаха, почти никогда не червивеет. Гименофор приросший у ножки, трубочки белые, позднее розоватые или грязно-розовые, имеют длину до 2 см, поры округлые или угловатые, гранёные, мелкие, при надавливании краснеют или буреют,не всегда сразу. Ножка: 3—12,5 см высотой и 1,5—3 см толщиной, цилиндрическая или булавовидная, вздутая книзу, волокнистная, цвет кремово-охряный, желтоватый, охряно-жёлтый или жёлто-коричневый, вверху беловатый или сливочно-жёлтый, с ярко выраженной, крупной сеточкой бурого, тёмно-коричневого или даже черноватого цвета. Споры имеют цвет:розоватый, розовый, розовато-коричневый. Споры 10—15×4—5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, бесцветные или немного серо-розоватые, гладкие. Образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Чаще встречается в хвойных лесах на кислых плодородных почвах, часто у оснований деревьев, иногда на прогнивших пнях. Космополит, растёт в лесах на всех континентах. Встречается часто, плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами. Незаслуженно этот красивый грибочек все хают и не берут.Где-то я встречал,что на Украине давно уже его использовали в народной медицине при заболеваниях желчного пузыря.Одно знаю точно ,апетит развивает отлично.Есть люди страдающие ожирением, но есть и на оборот.Горький?Сушеный почти не горчит .
IVOLGA: Wilhelm K. , да ты певец горчака. Аж захотелось попробовать высушить.
ariona: Wilhelm K. Wilhelm K. пишет: Не понимал я различия посему ел все подряд Уверен, что сейчас понимаешь и это тоже желчный? http://jpe.ru/1/max/110710/0mvriqfft7.jpg Я не поняла сначала, что ты о желчном. Он не к роду Boletus, а к Tylopilus относится Иволга, попробуй, попробуй
IVOLGA: ariona , нет уж -- попробовала в свое время. Как-то не тянет. Про сушеный я смайлик поставила.
Wilhelm K.: ariona пишет: Уверен, что сейчас понимаешь и это тоже желчный? Правильно,я ведь написапл вверху:Семейство-Болетовые;Род-Тилопил. Уверен!Это прошлогодний,вкус знаю,у грибов на фото одинаковый,а то что это Желчный ты определила,я согласился !Посмотри рисунок на ножки у первого и у этого.При разрезе так-же местами покрылся синевой!! Спасибо за B.luridus!! Иволга:да ты певец горчака. Аж захотелось попробовать высушить. Пой ,пой певчая птичка,посмотрим кто будет петь последним !! Имеют место быть, на сегодня ,люди ,которые над Рейшей и Весёлкой смеются.Жаль мне их убогих! Ариона:Иволга, попробуй, попробуй !! Пробуй когда друзья просят
ariona: Wilhelm K. пишет: Уверен!Это прошлогодний,вкус знаю,у грибов на фото одинаковый,а то что это Желчный ты определила,я согласился !Посмотри рисунок на ножки у первого и у этого.При разрезе так-же местами покрылся синевой!! Вильгельм, по ссылке фото дубовика, а не желчного.
Wilhelm K.: Стоит во дворе ,то-же жара за тридцать,но временами дождичек перепадает.Забывать проверять места произростания почтенный грибочков ,нельзя!Иначе из белого получается совершенно белый,как этот например: 1 Не все конечно пропадают на жареху хватает Болетов: 2345 Подберёзовики вроде-Leccinum scadrum-Берёзы и близко нет,только Дубы и Буки.: 66а Свинушки,на жареху милое дело.Вроде осенний гриб.-Paxillus atrotomentosus-: 7 Грузьдей этих у нас всегда навалом.Как грузины -надо сушить.Слово -Перец- для меня то-же ,что для определённого контингента, моя фамилия.Звучит приятно и притягательно-Lactаrius piperatus-: Ирина ,я тебя умоляю,не спорь.Уверен.Мало того .что не темнеет ,не сворачивается и все остальное совпадает ,еще и ВКУС!Воду я с собой никогда не беру.Нормальному мужику пару тройку часов обойтись без воды ,не представляет проблемы,а дольше , мне и не надо.Вот недождавшись(оскоблив ножом гриб),пока достаточно молочка выделится ,я грызанул без боязни зная ,что этот точно не ядовит......Часа через три, уже дома все не мог чувствовать какого-либо вкуса,отрафировались вкусовые чувства наглухо надолго,славо богу жечь во ргу перестало,....минут через тридцать.: 88а Шампиньоны вроде какие-то: 9 Тоже млечник может -Lactarius pyrogalus!?- 10 Вчера вечером грохотало долго,на небе (или с неба?)Молнии сверками,но без дождя.Ночью всё-же поливало долго .И утром еще немножечко.Завтречка по-утру как встану,если хорошо встану,пойду места проверять.
Wilhelm K.: ariona пишет: Вильгельм, по ссылке фото дубовика, а не желчного. Какой ?третий!?Это Желчный .Если исходить от того,что растет на огромном дубовом пне,тогда точно Дубовик! Ведь,это ты сама по -моему описанию совершенноверно, определила как Желчный,а теперь доказываешь обратное. ariona пишет: цитата: Вообще залез с определениями совсем не в ту ветку. И всякие отдельные твои вопли души разбросаны где угодно, тут, например Да,конечно,ты права.Я поработаю над собой в этом плане.Спасибо. А этот маленький грибочек,ни подходит ни под какие определения.
ariona: Wilhelm K. пишет: Ведь,это ты сама по -моему описанию совершенноверно, определила как Желчный,а теперь доказываешь обратное. Я ничего не определяла в отношении этого гриба по твоему описанию. Это дубовик http://jpe.ru/1/max/110710/0mvriqfft7.jpg
Wilhelm K.: ariona пишет: Это дубовик Тебе видней!Как скажешь так и будет! Не пристало спорить с великими мира микологии.Сейчас уберу.
Wilhelm K.: Лады,белый вроде определии в соответствующей ветки.Но это не все чудеса встретившиеся мне в этот день. Проверяя "свою"рейшинскую грядку,грибочки уже подросли,захорошели,но из-за Арионы еще малёхонькие(от неё я впервые узнал,что Рейша очень медленно растет): 1 2 Смотрю стоит стройный красавец,кто такой и как его зовут я не в курсе.Рвать не стал,даже и не знаю пластинчатый или трубочный.Решил проследить .Завтра навещу.На ощупь твердый жесткий,без запаха.ББ в норме.: 3 Что за зверь.Пока думайте ,а я пойду напишу рецепт приготовления Горчака, а то Александра меня за клоуна держит!!
SAE: Wilhelm K. пишет: Смотрю стоит стройный красавец Судя по ноге - белый. Шляпа странная!
Wilhelm K.: SAE Белый?Шутишь?Я вижу подобный первый раз в жизни .
SAE: Wilhelm K. Давай фото и изнанки - там посмотрим.
ALEXANDRA: Wilhelm K. Никогда никого ни за кого не держу. В подобных ситуациях – как разговор о рецепте приготовления Горчака – начинаю допускать, что у меня с чувством юмора не ОК. Что – понятное дело – не может не огорчать. Этот http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1007/d0/e032a56cf848.jpg может быть Lyophyllum …transforme (к примеру). Так в одиночестве и рос, или для фото-сессии обособили? Для серьезного разговора – да – нужно фото изнанки.
полная версия страницы