Форум » Общие вопросы » Ещё бабушка надвое сказала! » Ответить
Ещё бабушка надвое сказала!
Wilhelm K.: Или !И на старуху бывает проруха!
Рыбовод: Wilhelm K.
Wilhelm K.: Интересный и содержательный данный год.2013!Год катаклизмов природы.Сумбурный и взбаломошный,наверное из-за того,что в прошлом году "кончина света"не удалась.Значит, зачалась новая Эра.Значит, многие общепринятые ,аксиомные, понятия поменяются.Уже меняются. Заливало нас в европе водой,потом суш слояла несусветная,мало того решила природа(или те ,что за этим стоят) ,то что выжило -не утонуло и не усохло,градом прибить!УЖАС!что творилось.Но мы(люди)выдержали и только возмужали,но вспомнили наконец,кто кем правит и кто ЦАРЬ на земле! Вот что творилось недавно у нас в урочище: 123 456 789 10 Светопредставление да и только.Женщины в страхе звонили куда попало Пожарным,полицистам и конечно в Скорую помощь как буд-то, кто-то, чем-то мог помочь! 1112 Цветы. Были на болконе цветы,но мгновенно перестали быть,да что там цветы посадочную тару в дребезги разбило,пришлось выбросить: 131415 16 О,моя бедная бывшая Герань,"Царство тебе небесное" Страдало все ,не только люди, и крыша не спасала. Побило стекла ,жалюзи,различные покрытия и авто очень пострадали.Даже стены некоторых домов были как после пулеметной очереди: 171819 Вот в таком виде автомобили: 202122 Жена ,непосредственно перед градом решила нас с сыном ,донером отпотчевать,вот возвращается: 23 Но помидорчики ,на болкончики ,я спас ,вовремя отодвинув в уголочек!!: 24 Вот так и живем!На совершенном безгрибьи(не считая Рейши)
Алтэй: Wilhelm K. пишет: 20013!Год катаклизмов природы Уф,слава Богу,это ещё не скоро случится .Василий,и где вы берёте информацию со столь далёкого будущего А,если серьёзно,жуть.Это с какой же скоростью град падал .
Wilhelm K.: Алтэй пишет: где вы берёте информацию со столь далёкого будущего Благодарю!Занулился что-то! С какой скоростью не знаю,но сестра супруги до сих пор с синяком на лице ходит.Выглянула из дверного проема не вовремя!
TVS: Wilhelm K. Кошмар, какого же размера градины были? И долго он шел? Даже не верится, что град может причинить столько ущерба. На моей памяти один случай, когда некоторые градины по размеру были чуть ли не с куриное яйцо, а основная масса раза в два поменьше. Но особых ужасов вроде не случилось тогда.
SAE: Wilhelm K. Впечатляет!
Wilhelm K.: TVS пишет: Кошмар, какого же размера градины были Вот и я говорю -кошмар!Градины до размера яйца.Одна машина у меня в гараже стояла ,той ни чё,а на другой жена ехала в это время.Говорит грохот стоял несусветный.Ехать было невозможно ,остановилась и ждала.Стекла целые,но капот и крышу(караван)побило здорово. Град быстро кончился. Солнце скрылось,потемнело,ветрище налетел,гром грохочет,резко градины обрушились,потом все стихло и солнышко засверкало наверное с полчаса на все .
Wilhelm K.: Старое не всегда пропадает,иногда дает жизнь новому юному создании,при этом омолаживаясь само.Не есть-ли,в этом секрет»филосовского камня»?не кроется –ли в этом секрет вечной молодости? Старый пень давший жизнь юному созданию,сам при этом увеличивает свою жизнь длиной в жизнь возросшего на нем отпрыска: 1 Много таких пней встречал,но не догадывался фотать. Особенно такой феномен ,принят у ПТ грибов.Кроме представленных фото ,замечал подобное у свинушек и сыроежек. Вот,старый разноцветный ,обросший по краям молодой порослью,при этом и сам освежился: 2 Вот киноварно-красный трутовик ,возрос из плоти «старика»притом не даст погибнуть старому. 3 Вот Горчак на,старой ножке,мной-же срезаной ,возрос и при этом «пенек»не погиб,а совершенно свежий вид имеет по прошествии много времени. 4 Особенно часто подобное встречается у Рейши.Тоесть с одной ножке,мы,снимаем миниум два урожая!: 567 8910 1112
Wilhelm K.: Пасха.Главные праздник христиан,как верующих .Этот год особенный католики и православные в один день пасху отмечают. Вроде была ветка "Кулинарные рецепты"куда делась? В Германии ,нормально,в пятницу рыбный день и только потом,на пасху , не плохо(как и во многих европейских странах) ягненка пожарить. Я крещен как православный христианин, являясь по-жизни атеистом,думаю, не будет большим грехом шашлычек,сварганить завтречка в пятницу.Сколько себя помню,вопреки "коммунистической морали"всегда на Руси пасху открыто праздновали и веселились. Мясо годится в пищу только того животного которое убито быстро и незаметно,для него.Иначе импульс страха наполнит плоть неведомыми энергетическими субстанциями,которые в последствии, отрицательно влияют на едока.Но,что поделаеш,приходится покупать-совершенно неведомую плоть-"Голод не тетка....". Лучше всего брать филе молодого барана.Не ягненка!(ягненка или малелького поросенка хорошо целиком мариновать потом запекать)Слишком оно нежное на шашлык не годится. Говядину лучше не брать,можно конечно,путем маринования придать ему соответствующию консистенцию,но вкуса толкового все равно не добиться. Оленина(не того оленя,что с нартами по тундре гоняют,а упитанного марала) не плоха для этого дела,а вот кролик не пойдет,тоже слишком нежное мясце.Заяц другое дело,вкусен,но его надо правильно и долго мариновать иначе жестковат шашлычек будет. Про птицу и разговора нет-баловство это. Не надо бояться мяса с жирком.Наоборот обязательно надо не постное!Иначе ничего путевого не выйдет,по вкусовым качествам имею в виду.Не вкусным будет.А при хорошем маринаде и правильной выдержки в нем,даже сплошной кусочек сала -просто обьядение(разумеется верно запеченный)! Да,..барашек-вырезка,стейк,корейка...но где-же его возмеш!? Беру юниверсальное ,на все случаи,всегда в продаже,совсем не постное и не дорогое при том-свинина. Эскалоп пожалуй,постноват будет,хоть его и удобно и красиво использовать.Я беру толстый филей.Сегодня взял два таких кусочка,чуть более пяти килограмм. 1 Неудобно насаживать кусочки, зато мясце не постное и самое подходящее для шашлычка.Режу не все подрят,а выбирая акуратные кусочки ,обрез использую на гуляш(потом згодится) Для начала готовим черемшу.В стрелку пошла,скоро зацветет и в пищу мало пригодна,но на маринад пойдет.Обрезаем верхушки листьев и не берем.Оставшуюся часть моем и слегка просушиваем: 2 Затем черемшу руками ломаем и рвем на куски!Чем больше помнем тем лучше. 3 Насладившись ароматом сего чудесного овоща,посыпаем крупной каменной солью-круто посыпаем,не жалея соли. 4 Режем на полоски мясце. 5 Нарезаем аккуратные кусочки и бросаем на черемшу: 6 С мясом разделались .Остается совсем малость.Берем маринованные(очищенные от кожуры томаты.кожура очень мешает,прилипает к кусочкам и потом пригорает придавая шашлыку неприятный привкус) 78 Добавляем специи: 910 Спокойно с удовольствием и душой!!это дело перемешиваем руками,разминая томаты и ломая особо крупные части черемши. Все готово !примерно так: 11 Пусть стоит до завтра.Через пару часов перемешивать буду.На соль проверять -не люблю недосоленый. Сейчас еще зделаю "компот"(помните...аа компот!)(это вода,ябл.уксус,перчик,гвоздичка-готовый шашлык поливать) Прошу в гости завтра, на шашлык!
Wilhelm K.: Во класную штуку нашел! Правильней было-бы в "Приколы" поставить! http://ohir.ru/gribi/sjedgribgruzd001.html И это уважаемый сайт!?Как он упал в моих глазах!Ересь !Чуш!Нонсенс! Формирование понятия идиотов! Портить такой замечательный грибочек.Даже, вымачивая в течении трех суток, Рейшу(Ganoderma lucidum)можно потом выкинуть!(Любой!)Солить ,вообще готовить-не стоит, хоть какой гриб,только время терять!осталась одна клетчатка,все полезные компоненты перешли в воду,которую соответственно выливают!тоесть гриб становится безпонтовым!(уж извините за феню,самое подходящее слово в русском языке).Груздь,его польза для организма,совершенно неизвестны,а что известно разумненько скрывается от достояния общественности.И самое интересно смешное ,что ссылка на сайт.......!!какая нелепость!друзья наверное..ну ладно внук Пьехи или дочка Пугачевой (я лучше спою!)это еще терпимо,никакого вреда-пусть будут!но ведь и в спортсмены "по-блату"дистрофиков суют..бог с ними недоумками,но когда учат портить здоровье человеков ,тут уж извините,моя душа роптует... Куда идем..чего несем? С натугой мышци напрягая Ведь знаем,мы,,что все при нем Кто жажды власти удлинняя Все давит...давит и потом Болеет ,злится и клокочет.. Все человечество при том Не хочет быть и ропчет..
deta: Wilhelm K., извиняйте, а Вы как грузди готовите? Жарите что ли?
Wilhelm K.: deta пишет: извиняйте, а Вы как грузди готовите? Жарите что ли Нормальный вопрос при чем здесь"извиняйте"!? Один из редкости которые ,я,отваривал перед жаркой.Минут 3-5 не более.Пробовал жарить когда мало груздей собрал. Нормально отваривать грибы -только портить!Но это только для пробы-чтобы знать!для жарехи обычно других хватает.Неплохи грузди,даже жареные ,похрустывают и вкусны!Но когда жарить грузди тогда-что солить на зиму?и что с остальными делать?ведь за один привоз обычно мешка четыре пять,по-полванны получалось,а то и больше,только груздей и волнушек которые обязательно надо вымачивать получалось.(Алтай сосновый бор)Нормально-солю(солил).Бочка 200 литров. Вечером приехал из леса,пока то да се ,(третий этаж)в ванную засыпал,вот уже и часов 7-9 вечера,залил водой,ночью проснусь,так воду солью и свежую залью,нет так нет,но!всегда наливал не экономя воду много!При коммунистах вода была дешевая. Юмор не в том.В другом.Утром встал и сразу за переработку.Сколько прошло времени?не более 10 часов.иначе пропадут грибы.Грязь откисла за ночь.Взял щеточку(плюс нож иногда требуется,щеткой вся грязь из щетинок гриба легче удалить) и пошел наяривать,к обеду закончил,шутка,но пару часов точно требуется,а то и больше. Все ,в погревб ,в бочку дацу к предыдущим.Когда бочка наполнилась,считаю время от последних.43 дня!первые на пару месяцев дольше получается.Не,я ,говорю.Все говорят, кто пробовал-обьядение!
Wilhelm K.: за много лет всяко пробовал солить.Оптимальный вариант:лист хрена(с низу и с верху)лист вишни,лавровый лист,укроп и много много чеснока! Совместно с грузьдями можно солить Рыжики и Волнушки.Сыроежки и Белые хороши только отдельно засоленные.Маслята и Свинушку только мариновать.
deta: Wilhelm K. , наверное в бочке все дело, при засоле груздей! Один только раз такие бочковые и ела. С посоленными мелкими порциями и рядом не лежали. Это, наверное, как плов, его ведь тоже в мелкой посуде правильно не приготовить.
erlin: deta пишет: наверное в бочке все дело, при засоле груздей! Один только раз такие бочковые и ела. С посоленными мелкими порциями и рядом не лежали. Понятное дело, что в бочке, правда, я так думаю, не благодаря объёму, а благодаря дереву(если речь о деревянной бочке конечно) deta пишет: Это, наверное, как плов, его ведь тоже в мелкой посуде правильно не приготовить. Ну у плова, как и у шашлыка, столько вариаций, и опять же полагаю, что объём посуды не на первом месте. Технология и специи - вот что важны у плова, остальные аспекты касаются вариантов(объём, способ нагрева, посуда, качество риса, ингридиенты и т.д.)
Wilhelm K.: deta пишет: наверное в бочке все дело, при засоле груздей! Про плов не знаю(еще ни разу сам не готовил),а вот Грузди-верно!хороши только бочкового(бочка обязательно только дубовая) посола,все остальные методики приготовления груздя...кушать можно,но настоящего вкуса данного ПТ так и не узнаеш!
Wilhelm K.: Может кто,что-то подобное переживал и имеет опыт,которым пожелает поделиться!? Ваш покорный слуга,как-то писал, про страшную болячку ,то биш ,укус заразного клеща, как пережил.Все ,слава богу!обошлось,кануло в лету и снова бодр и весел.Писал не для красного словца,для передачи опыта,мало-ли чего..... С вашей помошью друзья мои,все обошлось.Главное иметь стимул для подьема внутренних сил,для возбуждения своих рецептором которые и самостоятельно могут справиться с любой болячкой главное их возбудить. Стимулом явилось ваше участие и дельные советы.Иначе дотлевали уже-бы мои косточки на погосте. Вот,что например писала Ариона: "Врачу виднее, возможно, что уже упущены сроки. Пей тогда антибиотики. Надеюсь, что поправишься. Здоровья тебе!" Спасибо!,здоровье вернулось,но не углядел,не удержал!Сорблю и плачу горькими слезами,потому-,что уже в течении десяти дней не имею свободы передвижения...Как там мои милые грибочки без меня,ведь на корню гниют!Ни кто не приголубит,не скажет ласкового словечка,нежно поглаживая бархатистую шляпку,а иной раз так расчувствуешся,что не удержавшись(да,что-уж там скрывать!)-целуеш шляпку,а у Мухоморчика-молоденького и нежного ..сьедал кусочек ножки!,не собирет ,не упакует в корзиночку.Предоставлены сами себе...уже и Рейша ,которую нашел еще в стадии примордии,поди окрепла,мозмужала и требует внимая и ухода..пропадет бедняжка без моего внимания......противные и вредные слизни обглодают и не дадут життя! Вот...06.06.(пятница)со скутера упал и зашиб плечо.Когда был контакт с землёй(я в это время туга сжимал руками оба тормоза,тоесть масса скутера добавилась к моей)почувствовал внутренний скрежет в плече.Встал сразу,Оба!левой рукИ поднять не могу,вывих поди-подумал я и резко рванул локоть вверх,опять почувствовал внутренний скрежет,сразу закружилась голова и тошнота,с которой я справился, подступила к горлу.Не моя вина ,но это не важно.Скорая тут вскоре приехала,дяденьки в погонах..в общем увезли и обследовали,(все обследование заключалось в двух рентгеновских снимках).Ничего страшного-говорят-иди домой,кости целы.Выписали больничный на три(выходных)дня.Еще пилюли выписали,две упаковки ,различные,что-бы в Аптеке купил и пил.Ну ушел. 10.06.вторник (понедельник-выходной был) на прием пошел к своему врачу,ручку-то поднять не могу,плечо-то болит.Свой человек,такой-же как и я переселенец из России,с русской-же фамилией.Доктор медицины пожилой и уважаемый человек. Посмотрел, он на меня,и говорит-вот тебе справочка до следующего понедельника,потом ,я,в отпуск на неделю,хочу на море сьездить,ты обратишся к другому врачу- если что...не пройдет, будем лечить ! Что за таблетки -спрашиваю-мне прописали? Эти -обезболивающие,но на желудок очень скверно влияют,для этого сначало пей вот эти ,они нейтрализуют вредное влияние вот этих на желудок(!?)-отвечает. Таблетки,я игнорировал,так как в состоянии покоя ничего не болит.Двигаться только не могу.Не хватало в довесок желудок загубить,он и так натерпелся от меня предостаточно,в своё время! 16.06 то биш вчера был на приеме у другого врача,которому перешли на время пациенты от моего врача.Приятной наружности милая пожилая женщина. Болит-говорю и отказывается работать.Выписала мне справку на неделю.Зачем пять(или сколько там)лет учиться?Пару месяцев, думаю,достаточно,что-бы справочки-то малевать!?Спасибо,хоть она,долго не мудрствую,(после моих настойчивых жалоб) выписывает мне направление к Ортопеду.А где?- спрашиваю.Где найдеш -отвечает.Мне страшно повезло!Много,вчера обзвонив,Ортопедов,нашел прием на сегодня ,уже был.Уф.. Здесь,меня,попросили рубашку снять и наконец пальпировали больное место.После чего еще разок подвергли рентгеноскопии,в результате выявилась дугообразная трещина в голоке плечевой кости.Так ..продолжаем лечение. Выписывает мне направление на Радиологию.А где?-спрашиваю.Где найдеш!-отвечает.Потом ко мне-говорит -будем лечить! Обзвонил ближайшие и не только города(разве ,что Берлин не затронул,далекова-то будет),везде только на август !Но мне опять страшно" повезло"!!Попался не очень занятый специалист и назначил прием на 10.07.2014!!Придется ждать,потом к Ортопеду который назначит курс лечения ,я,его передам домашнему врачу и он начнет лечить!! Совсем скоро ,через месяц всего. Буду весьма признателем тому ,кто даст толковый совет,который я могу применить на практики.Уж очень больно.Травма кости у меня впервые за полвека. P.S. Ау..где Вы!, дорогие коммунисты,вот только когда,я вас оценил!
Алтэй: Wilhelm K. ,видать,вы не частый пациент у врачей. Я уже к этому привык. Очереди к специалистам в больничной кассе, часто по два месяца ждать приходится. Желаю скорейшего выздоровления ! Без неприятных последствий.
Wilhelm K.: Алтэй пишет: Желаю скорейшего выздоровления Спасибо большое! Какое там часто,так от случая к случаю.То клещ укусит,то нерадивый водитель не туда вильнет,а так никакой хроники! А к этому Радио...приемнику видать так и не попаду,кость ,она,ведь не будет месяц ждать, сростется наверняка! Можете,конечно не делиться(что у вас за беда),я другого понятия и всегда этим доволен,люди они ведь не полько злорадствовать умеют,могут и толковым советом помочь,в чем многократно убеждался!Желаю ,Вам,выздороветь и никогда не хворать!
erlin: Выздоравливайте, Василий! И это, может мазь какую из весёлки то смастерите (Вы же дока вроде по этому вопросу)? Пока доктора в отпуски не находятся, надо как-то помогать костям и связкам. Паскудная боль это, а главное телодвижения делать стрёмно. Надо как-то обездвиживать плечо, иначе напрягать будет долго.
полная версия страницы