Форум » Общие вопросы » Рецепты грибной кухни (продолжение) » Ответить
Рецепты грибной кухни (продолжение)
VS: Уважаемые все! Решил открыть новую тему (надеюсь, что большую и надолго), в которой предлагаю обсуждать и собирать самые разные рецепты грибной кухни. В каждой местности громадной России есть свои тонкости кулинарной обработки грибов, в каждой стране мира своя особая грибная кухня, да и у каждого из нас есть свои любимые рецепты, как быстро и вкусно приготовить дары леса. Сразу же даю ссылку на новые рецепты Марии Комбаровой http://mycoweb.borda.ru/?1-0-0-00000046-000-0-0-1258571986 Продолжение темы http://mycoweb.borda.ru/?1-0-0-00000046-000-300-0
Ким: Игорь Дементьев, выглядит очень вкусно!
Игорь Дементьев: Спасибо! Консервирование рядовок на примере зеленушки - Tricholoma equestre: http://youtu.be/7aZ4RzCmsZE
SAE: Игорь, а в начале приготовления маринада - там луковка плавает? Плохо видно (на ноутбуке). Спасибо за видеорецепт. Теперь можно давать ссылки на ГИФе на собственные рецепты.
Игорь Дементьев: Да, луковица, очищенная. Сыроежки с гречневой кашей и луковыми корзинками: http://youtu.be/b5GJ44fzE9E
SAE: Игорь Дементьев пишет: Сыроежки с гречневой кашей и луковыми корзинками: М-м-м-м!!! Класс!!! А можно на тексты чуть больше времени, чтобы прочитать? Спасибо!
erlin: Игорь Дементьев пишет: Сыроежки с гречневой кашей и луковыми корзинками: Мне также понравился данный рецепт , и несложный и выглядит симпатично. Может я прозевал инфу об этом, но почему именно сыроежки???
Игорь Дементьев: erlin пишет: но почему именно сыроежки А почему бы и нет? (у меня они самые любимые - пищевые) SAE пишет: А можно на тексты чуть больше времени, чтобы прочитать? Ну вообще-то есть такая функция - стоп Но спасибо, учту. Квашение горькушки: http://youtu.be/mp-f0hZUoG4
SAE: Игорь Дементьев пишет: Квашение горькушки: Ага, видел ссылку на тестовую версию. Пойду смотреть. Кнопка стоп - знаю. Но раздражает. Всё-таки в предпоследнем рецепте (про сыроежки) слов стало больше. И изучал рецепт именно с помощью этой кнопки. А может всё дело в том, что именно этот рецепт заинтересовал больше? Нужен разумный компромисс. Без кнопки стоп, конечно же в видео-стиле подачи рецептов никак не обойтись. Посмотрел. Почему тест-версия? Выглядит очень вкусно! Спасибо.
Игорь Дементьев: Тест-версия потому, что в полном варианте, будет так же, помимо квашенья, и технологии отмачивания и соление горькушек - всё в одном флаконе. :) Время на тексты постараюсь делать побольше, хорошо.
Игорь Дементьев: Суп картофельно-крупяной с крапивой и сморчками (видео). Видео-рецепт: http://youtu.be/ldvdQ_SI4VQ
Игорь Дементьев: Цыплёнок запеченный с грибами под морковной шубой (не забудьте выбрать HD просмотр :) ) https://youtu.be/AxgR2gV8Fsw
erlin: Чуть не захлебнулся собственной слюной Непростой рецепт, одних грибов вариаций сколько, повторить для меня - нереально.
Игорь Дементьев: erlin Ну ничего сложного нет, три вида грибов, для разности вкусов. Например маслята (моховики) желто-бурые заменяются спокойно осиновиками, моховиками зелеными, сыроежки пищевые - белыми грибами, березовиками, шампиньонами. А вот с соусом да, проблема, тут или какие сморчки или сморчковые шапочки нужны :)
erlin: Игорь Дементьев пишет: А вот с соусом да, проблема, тут или какие сморчки или сморчковые шапочки нужны :) Я ж говорю затык , пока эти виды для меня, только на фото других доступны
Игорь Дементьев: Гороховый суп с грибами - от простого к сложному (не забудьте выбрать HD просмотр :) ) https://youtu.be/jBQZzLb6BCA
SAE: Игорь Дементьев пишет: Гороховый суп с грибами - от простого к сложному Красота. Мой любимый суп. Спасибо!
Игорь Дементьев: SAE пишет: Красота. Мой любимый суп. Спасибо! На здоровье! :) Щи из свежей капусты с маринованными грибами - следующий рецепт:
SAE: Игорь Дементьев Э-э-э... А где собственно рецепт?
Игорь Дементьев: SAE пишет: Я же написал - следующий :) Пока собираю видео. Скоро выложу.
Игорь Дементьев: Щи из свежей капусты с маринованными грибами Видео тут: https://youtu.be/hSXFrJm-qhA (Не забываем переключить на Full HD просмотр и включить звук:) Суп из цыплёнка с домашней лапшой и белыми грибами https://youtu.be/FdowdFUs47k (Не забываем переключить на Full HD просмотр и включить звук:)
полная версия страницы